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Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’iode ?

Assortiment d'aliments sur un fond de lin clair.
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La réponse

Parmi les 200 aliments comparés, celui qui contient le plus d’iode est Bigorneau cuit, avec 570 µg pour 100 g. À l’autre bout du classement, Lait fermenté type yaourt au bifidus aromatisé sucré en compte 26,1 µg.

  1. 1er : Bigorneau cuit570 µg
  2. 2e : Langoustine bouillie/cuite à l'eau394 µg
  3. 3e : Oeufs de saumon du Pacifique semi-conserve330 µg

Classement établi sur les aliments de la table Ciqual tels qu’on les mange : les aliments crus à cuire, les féculents secs et les ingrédients d’appoint (épices, aides culinaires) sont écartés. Les 200 premiers sont présentés.

À retenir

  • Le trio de tête : Bigorneau cuit, Langoustine bouillie/cuite à l'eau, Oeufs de saumon du Pacifique semi-conserve.
  • La médiane : 40 µg pour 100 g, la valeur qui partage les aliments en deux moitiés.

Les 10 aliments qui contiennent le plus d’iode

Le classement complet, pour 100 g
1 Bigorneau cuit 570 109 16,3 traces 3,5 0
2 Langoustine bouillie/cuite à l'eau 394 93 20,9 0 1 0
3 Oeufs de saumon du Pacifique semi-conserve 330 240 30,8 < 0,2 10,5 1
4 Crevette grise cuite 260 89 19,4 0 1,1 0
5 Églefin cuit à la vapeur 260 89 20,9 0 0,6 0
6 Haddock (fumé) ou églefin fumé 255 97 22,6 0 0,7 0
7 Morue salée sèche 230 210 47,6 0 1,7 0
8 Merlan frit 213 127 23,1 traces 3,6 0
9 Chips beignet ou pétale à la crevette 194 508 3,1 7,1 26,6 1
10 Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit 192 340 16 0,6 30,1 0
11 Mulet rôti/cuit au four 190 143 24,8 traces 4,9 0
12 Moules, au naturel, appertisées, égouttées 189 98 16,1 0,5 2,1 2
13 Oeuf jaune (jaune d'oeuf) cru 175 307 15,5 0,6 26,7 0
14 Oeufs de cabillaud fumés semi-conserve 173 154 29 n. m. 4,2 0
15 Coque cuite 163 87 13,6 0 1,1 0
16 Lieu jaune ou colin cuit 150 98 24,4 0 < 0,5 0
17 Thon rôti/cuit au four 150 136 29,9 traces 1,8 0
18 Cabillaud rôti/cuit au four 130 95 22,3 traces 0,6 0
19 Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) 121 100 23,3 traces 0,8 0
20 Homard bouilli/cuit à l'eau 120 91 19,6 traces 1,3 0
21 Caviar semi-conserve 117 254 25 traces 17,1 0
22 Bulot ou buccin, cuit 114 98 20,7 traces 0,5 0
23 Cabillaud cuit 110 106 24,5 traces 1 0
24 Fruits de mer 110 103 19,5 0 1,7 0
25 Poisson pané surgelé cru 110 163 11 2,2 6,1 0,9
26 Maquereau fumé 109 289 19,8 traces 22,9 0
27 Maquereau frit 107 186 23,6 traces 10,2 0
28 Moule bouillie/cuite à l'eau 106 108 17,2 traces 2,1 0
29 Foie de morue appertisé égoutté 105 433 7,3 traces 44,4 0
30 Crabe ou tourteau bouilli/cuit à l'eau 100 124 19,5 traces 4,3 0
31 Moules farcies crues 100 283 9,6 0,3 24,8 1,5
32 Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…) 92 176 14,8 1,3 10,4 1
33 Parmesan 90 411 31,1 traces 31 0
34 Poisson blanc en sauce 86,1 147 13,2 1,6 8,1 1,1
35 Grana Padano 80,9 399 33,9 traces 28,5 0
36 Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée 80,1 217 23,3 0 13,7 0
37 Araignée de mer bouillie/cuite à l'eau 80 108 18,3 0 3,8 0
38 Clam praire ou palourde bouilli/cuit à l'eau 80 99 16,2 0 1,5 0
39 Feta 80 284 15,1 traces 24,3 0,2
40 Merlan cuit à la vapeur 75 98 23 traces 0,7 0
41 Morue salée bouillie/cuite à l'eau 74 113 26 traces 1 0
42 Poisson blanc à la provençale ou niçoise 71 73 9,3 2,5 2,3 1,5
43 Brie de Melun 70 288 22 < 0,2 22,2 0
44 Fromage de chèvre sec 70 440 30,5 n. m. 35,6 0
45 Gorgonzola 70 318 19,5 0 26,9 0
46 Oeufs de truite semi-conserve 70 209 26,3 < 0,2 9,5 1
47 Soupe de poissons ou crustacés à réchauffer 70 50 4,1 0,9 2,4 0,8
48 Yaourt au lait de brebis aromatisé sucré 70 93 5 8,3 3,7 0,2
49 Fromage de chèvre demi-sec 69,5 353 21,6 0 29,8 0
50 Boisson lactée aromatisée sucrée 66 61 2,7 10,4 0,8 0,2
51 Boisson lactée aromatisée à la fraise sucrée 66 59 2,5 10,4 0,7 0,03
52 Brochette de poisson 65,5 127 18 0,9 5,7 0,3
53 Langouste bouillie/cuite à l'eau 65 106 21,8 0 1,5 0
54 Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 64,7 114 22 traces 2,7 0
55 Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté 64 157 13 1 11 0
56 Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté 63,8 240 17,7 1,9 16,3 0,1
57 Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, appertisé, égoutté 60 98 18,1 0 1 0
58 Gnocchi à la pomme de terre cuit 60 178 5 1,1 2,1 1,8
59 Nuggets ou croquette panée de poulet 60 250 15,6 1,3 11,6 2,4
60 Oeufs de lompe ou oeufs de lump semi-conserve 60 78 10,4 0,2 3,5 0,4
61 Omelette nature faite maison 57,7 196 13,8 0,3 15,3 0
62 Poisson cuit (aliment moyen) 57,7 142 22,5 traces 5,6 0
63 Fromage blanc, nature, 7-8% MG 56 116 5,6 3,7 7,6 0,05
64 Sainte-Maure (fromage de chèvre) 56 298 20 0,5 24 0
65 Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) 56 289 18,8 0,6 23,5 0
66 Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, 6-7% MG, sucré 54 139 5,6 13,6 6,6 0,3
67 Fromage frais type petit suisse nature 0% MG 54 57 9,9 4,2 0,1 < 0,1
68 Viande des Grisons 53,8 207 38,9 0,6 5,5 0
69 Oeuf brouillé avec matière grasse 52 167 11,9 0,4 13 0
70 Oeuf poché 52 139 12,5 0,4 9,5 0
71 Roquefort (fromage de brebis) 51,2 384 19,5 traces 33,9 0
72 Oeuf à la coque 50,4 142 12,2 0,8 9,8 0
73 Brie de Meaux 50 276 21,4 < 0,2 20,7 0,1
74 Charlotte aux fruits 50 200 5,2 21,7 6,6 2,8
75 Crumble aux pommes 50 226 1,7 19 8,2 1,9
76 Feuilleté ou friand au poisson ou fruits de mer à cuire 50 260 6,6 4,3 13 2,9
77 Saint-Félicien 50 281 13,4 0 25,2 0
78 Oeuf dur 49,7 134 13,5 0,5 8,6 0
79 Saumon appertisé égoutté 49,3 144 21 traces 4,5 0
80 Julienne ou lingue cuite 49 98 24,5 0 traces 0
81 Nuggets ou croquette panée de poisson 48,7 255 13,2 1,1 13,7 2,5
82 Fromage bleu au lait de vache non allégé en matière grasse 48 361 16,8 0,2 32,5 0,06
83 Hareng grillé/poêlé 47,7 193 21,6 traces 11,4 0
84 Hareng mariné ou rollmops 47 189 13,7 0,9 13,8 0
85 Maquereau rôti/cuit au four 45,8 228 21,5 traces 15,8 0
86 Limande-sole cuite à la vapeur 45,5 98 17,4 traces 2,3 0
87 Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée 45,1 194 20,2 0,5 11,6 1
88 Poisson blanc sauce oseille 44 111 11,8 2 5,5 1
89 Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum) 43,9 142 9,4 4,8 9,4 0
90 Harissa (sauce au piment) 43,5 76 2,7 6,9 2,9 5,1
91 Barre céréalière diététique hypocalorique 43 391 5,9 8,5 11,2 5,8
92 Omelette à la ciboulette faite maison 43 147 9,5 0,8 11,2 0,6
93 Omelette au fromage faite maison 42,8 255 17,7 0,4 19,3 0
94 Merlu cuit à l'étouffée 42 112 21,2 traces 3 0
95 Langoustine panée frite 41 282 10,9 traces 13,6 traces
96 Poulet manchons marinés rôtis/cuits au four 41 213 22,4 0,6 12,6 0,9
97 Crevette tropicale cuite 40,9 117 26,6 0 1,2 0
98 Lotte ou baudroie grillée/poêlée 40,6 98 23 traces 0,7 0
99 Sandwich baguette merguez ketchup moutarde 40,5 289 13,1 3 11,4 1,8
100 Boudin noir grillé/poêlé 40 246 11,9 2,9 20,3 0
101 Corne de gazelle 40 474 8,6 32 22,1 < 1
102 Hareng fumé au naturel 40 167 16,5 0 11 0
103 Oeuf au plat sans matière grasse 40 157 14,6 0,4 10,4 0
104 Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) 40 286 18,5 0,02 23,3 0
105 Sardine filets sans arêtes à l'huile d'olive 40 202 23,2 traces 11,6 0
106 Saumon fumé 40 184 22,2 0,1 10,5 0,3
107 Thon germon ou thon blanc cuit à la vapeur sous pression 40 165 30 traces 5,1 0
108 Truite élevage fumée 40 171 22,3 0,2 7,7 0,3
109 Valençay (fromage de chèvre) 40 295 18,9 0,6 24,3 0
110 Yaourt au lait de brebis nature 3% MG environ 40 67 5,6 3,3 3 0,1
111 Yaourt ou lait fermenté, aux fruits, 0% MG, avec édulcorants 39 45 4,4 5,4 < 0,1 0,7
112 Yaourt ou lait fermenté, aux fruits, 0% MG, avec édulcorants, enrichi en vitamine D 39 46 4,3 5,4 < 0,1 0,6
113 Boudin grillé/poêlé 38,6 238 11,3 2,6 19,4 traces
114 Hareng frit 38 201 23 0 12,1 0
115 Yaourt nature 38 50 3,8 4 1,7 traces
116 Carpaccio de saumon avec marinade fait maison 37,9 238 16,9 n. m. 18,8 0,3
117 Cervelas 37,9 278 11,9 0,6 24,8 0,4
118 Cheddar 37,7 399 24,7 0,2 32,6 0
119 Beaufort 37,3 404 26,7 0,1 33 0,06
120 Mozzarella 37,2 227 16,5 0,7 17,7 0
121 Burrata 36,5 259 10,8 0,6 23,4 0
122 Omelette aux lardons faite maison 36,3 267 12,5 0,7 23,5 0
123 Rosette ou fuseau 36,2 392 24,2 1,5 30,7 traces
124 Omelette aux champignons faite maison 35,6 125 8,1 0,7 9,2 0,5
125 Œuf 35,3 140 12,8 0,06 9,8 0
126 Boudin blanc grillé/poêlé 35,1 220 9,9 2 17,1 traces
127 Lait de poule sans alcool 35 88 4,6 8,1 4,2 0
128 Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cuit 34,3 238 18,7 0,9 13,5 0,4
129 Cracker de table au blé complet 34 436 12,6 4,8 15,4 10,1
130 Chocolat au lait 33,7 550 7,5 56,3 30,8 2,9
131 Yaourt ou lait fermenté, aromatisé ou aux fruits, 0% MG (aliment moyen) 33,6 47 4,5 5,3 0,05 0,5
132 Yaourt ou lait fermenté, aromatisé ou aux fruits, avec édulcorants (aliment moyen) 33,6 47 4,5 5,3 0,05 0,5
133 Pizza au fromage ou pizza margherita 33,4 224 8,6 3,4 7,4 2,3
134 Fromage blanc 0 % 33 48 7,3 3,3 < 0,1 0,04
135 Fromage de chèvre à tartiner nature 32,9 161 10,8 2,4 12,2 0
136 Yaourt ou lait fermenté nature 32,1 62 3,9 5,5 2,3 0,03
137 Gaufrette fourrée aux fruits à coque avec ou sans chocolat 32 562 9 34 36,1 2,5
138 Gésier, canard, confit, appertisé 32 148 32,4 < 0,2 2,1 < 1
139 Neufchâtel 32 300 18,1 0 25,5 0
140 Sardine grillée/poêlée 32 194 25,1 traces 10,4 0
141 Brioche nature artisanale 31,8 420 11,3 5,7 19,1 < 0,5
142 Tartine croustillante au seigle source ou riche en fibres 31,6 342 9,3 2 3 21,9
143 Brochette de crevettes 31,5 140 16,4 0,8 7,4 0,7
144 Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse 31,5 200 21,6 n. m. 12,4 0
145 Saint-Nectaire 31,4 342 23,5 0 27,5 0
146 Fromage à effilocher ou à dérouler 31,3 307 23,8 0,9 22,4 0
147 Brick à l'oeuf fait maison cuit 31 255 10,4 1,6 18,1 0,5
148 Quiche lorraine 31 269 8,4 2 16,4 1,4
149 Veau côte grillée/poêlée 31 156 25,1 0 6,2 0
150 Lait fermenté type yaourt au bifidus aux fruits sucré 30,8 88 3,8 10,5 2,8 0,7
151 Munster 30,4 324 20,4 0,6 26,8 0,2
152 Omelette garnitures diverses : légumes 30,4 179 9,6 0,8 13,2 1
153 Pâté de foie de porc 30,2 355 10,8 1,4 33,3 0,2
154 Blinis 30 270 5,9 4,6 11,5 2,2
155 Carrelet ou plie ou plie commune cuit à la vapeur 30 93 19 traces 1,9 0
156 Chabichou (fromage de chèvre) 30 305 19,4 < 0,5 24,8 0
157 Chorizo supérieur doux ou fort type saucisse sèche 30 474 20,9 1,9 41,9 0,5
158 Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) 30 318 20,7 1 25,8 0
159 Crottin de chèvre au lait cru 30 384 23,2 traces 32,6 0
160 Crottin de chèvre 30 344 22,4 traces 28 0
161 Fromage de chèvre bûche 30 285 18,8 traces 23,3 0
162 Fromage de chèvre lactique affiné type palet 30 308 20,7 0,3 24,7 0
163 Langres 30 286 16,7 < 0,2 23,8 traces
164 Livarot 30 301 24,6 < 0,2 22,6 < 0,5
165 Mayonnaise (70% MG min.) 30 692 1,3 1,2 74,5 0,3
166 Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or 30 293 17,9 0,5 24,6 0
167 Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse 30 260 14,5 traces 22,3 0,06
168 Pélardon (fromage de chèvre) 30 343 23,8 traces 27,8 0
169 Pont l'Évêque 30 326 22,7 < 0,2 26,2 0
170 Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) 30 286 17,6 traces 23,5 0
171 Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat 30 286 5,4 19 14,9 1,6
172 Rocamadour (fromage de chèvre) 30 274 18,1 0,2 22,2 0,5
173 Sole rôtie/cuite au four 30 78 15,7 traces 1,7 0
174 Turbot rôti/cuit au four 30 121 21,3 traces 3,6 0
175 Gouda 29,7 369 24,7 0 30,2 0
176 Saucisse de Montbéliard à cuire 29,7 322 17,3 0,5 27,3 0
177 Fromage de chèvre frais 29,5 194 12 2,2 15,2 0
178 Fromage blanc et crème fouettée nature 29,2 133 6,7 3,8 9,9 0
179 Yaourt ou lait fermenté, nature, 0% MG 29,2 39 4,2 4,6 < 0,1 0,03
180 Fromage blanc nature ou aux fruits 29,1 80 7 6,1 2,8 0,02
181 Bouchée à la reine au poisson et fruits de mer 28,3 208 6,7 2,4 13,8 1,1
182 Edam 28,2 320 25,7 0 24,4 0
183 Céréales pour petit déjeuner fourrées au lait ou à la vanille 28 429 10,4 26 13,4 4,9
184 Coulommiers 28 280 18,8 0 23 0,04
185 Lait concentré sans sucres ajoutés entier 28 119 6,4 9,5 5,9 < 3
186 Lait concentré sucré entier 28 327 7,7 56,5 7,9 0
187 Yaourt ou lait fermenté, nature ou aux fruits (aliment moyen) 28 73 3,7 7,5 2,6 0,2
188 Mortadelle 27,8 310 15,2 0,7 27,4 0
189 Fromage blanc 3 % 27,7 76 7,3 3,9 3,2 0,02
190 Chevrot (fromage de chèvre) 27,5 263 17,2 0,5 21,1 0
191 Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie 27,5 288 19 0 23,8 0
192 Crème dessert au caramel rayon frais 27,1 108 2,9 14,2 2,7 0,08
193 Fromage bleu d'Auvergne 27,1 342 20,6 0 29 0
194 Biscotte briochée 27 440 8,6 9,9 11,3 5,7
195 Fromage bleu des Causses 27 350 20,4 0 30 0
196 Yaourt ou lait fermenté, nature, enrichi en vitamine D 27 63 4,3 4,2 2,9 0,01
197 Lait fermenté type yaourt au bifidus nature 26,6 92 6,4 10,2 2,4 0
198 Crevettes cuites 26,3 91 20,5 0 0,8 0
199 Fromage à pâte molle et croûte lavée 26,2 313 20 0,4 25,9 0,09
200 Lait fermenté type yaourt au bifidus aromatisé sucré 26,1 87 3,9 10,7 2,8 0,8

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 40 µg pour 100 g : la moitié des aliments comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 544 µg pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Iode : l’apport de référence pour un adulte est de 150 µg par jour (règlement européen 1169/2011). Le classement compare les teneurs pour 100 g ; l’absorption réelle varie selon l’aliment et le repas.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Abondance, Abricot au sirop (sans précision sur léger ou classique), appertisé, égoutté (aliment moyen), Abricot au sirop léger, appertisé, égoutté, Abricot au sirop léger, appertisé, non égoutté, Abricot au sirop, appertisé, égoutté, Abricot au sirop, appertisé, non égoutté, Abricot, dénoyauté, cru, Agneau, collier braisé ou bouilli, Agneau, côte filet grillée/poêlée, Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen)….

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 200 éléments classés, 30 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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