La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 294 poissons et fruits de mer dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 54 kcal (Huître plate crue) à 623 kcal (Foie de morue cru) ; la moitié apporte moins de 112 kcal.
Le moins caloriqueHuître plate crue54 kcal pour 100 g
Le plus caloriqueFoie de morue cru623 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesMorue salée sèche47,6 g pour 100 g
Le plus riche en fibresAccra de poisson3 g pour 100 g
Les questions sur les poissons et fruits de mer
- Quel est le poisson le plus protéiné ?Thon rôti/cuit au four · 29,9 g
- Quel est le poisson le moins gras ?Roussette ou petite roussette ou saumonette cuite · 0,3 g
Le tableau des poissons et fruits de mer, pour 100 g
| Huître plate crue | 54 | 10,2 | 1,2 | 0 | 0,9 | 0 |
| Poulpe cru | 60 | 12,9 | 1 | traces | 0,5 | 0 |
| Cabillaud ou morue du Pacifique cru | 65 | 15,3 | 0 | 0 | 0,4 | 0 |
| Pangas, poisson-chat, machoiron, cru | 65 | 13,5 | traces | 0 | 1,3 | 0 |
| Lotte ou baudroie crue | 67 | 15,1 | traces | traces | 0,7 | < 0,2 |
| Huître creuse crue | 67 | 8,6 | 3,9 | 0 | 1,9 | 0 |
| Huître crue | 67 | 8,6 | 3,9 | traces | 1,9 | 0 |
| Écrevisse crue | 68 | 14,8 | 0,8 | traces | 0,6 | 0 |
| Moule de Méditerranée crue | 69 | 10,7 | 2,8 | 0 | 1,7 | 0 |
| Grenadier (de roche) cru | 69 | 15,4 | traces | 0 | 0,8 | 0 |
| Sole bouillie/cuite à l'eau | 69 | 15 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Grenouille cuisse crue | 70 | 16,2 | 0,7 | 0 | 0,3 | 0 |
| Baudroie rousse ou Lotte crue | 70 | 16,7 | traces | 0 | 0,4 | 0 |
| Sole tropicale ou sole-langue crue | 70 | 15,7 | 0,5 | 0 | 0,6 | 0 |
| Coulirou cru | 71 | 17,5 | 0 | 0 | 0,1 | 0 |
| Moule commune crue | 72 | 11,2 | 2,7 | traces | 1,8 | 0 |
| Sole frite | 72 | 15,8 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Lieu ou colin d'Alaska cru | 73 | 16,3 | 0,5 | traces | 0,6 | < 0,2 |
| Écrevisse cuite | 74 | 16,3 | 0,6 | < 0,3 | 0,7 | 0 |
| Empereur filet cru | 74 | 15 | 0 | 0 | 1,5 | 0 |
| Moules à la sauce catalane ou escabèche (tomate) appertisée égouttée | 75 | 9,6 | 4,9 | 3 | 1,7 | 1,3 |
| Hoki de Nouvelle-Zélande cru | 76 | 15,6 | traces | 0 | 1,5 | 0 |
| Lieu jaune ou colin cru | 76 | 17,7 | 0 | traces | 0,5 | 0 |
| Églefin cru | 76 | 17,3 | 1 | traces | 0,4 | 0 |
| Seiche crue | 76 | 16,2 | 0,5 | traces | 1,1 | 0 |
| Calmar ou calamar ou encornet cru | 77 | 14,4 | 2,2 | traces | 1,2 | 0 |
| Lotte de rivière crue | 77 | 17,8 | 0 | traces | 0,7 | 0 |
| Sole crue | 77 | 18 | traces | traces | 0,6 | 0 |
| Cabillaud cru | 77 | 18,1 | traces | traces | 0,6 | < 0,2 |
| Oeufs de lompe ou oeufs de lump semi-conserve | 78 | 10,4 | 1 | 0,2 | 3,5 | 0,4 |
| Escargot cru | 78 | 16,1 | 1,3 | traces | 0,9 | 0 |
| Merlu blanc du Cap surgelé cru | 78 | 16,1 | traces | traces | 1,5 | 0 |
| Sole rôtie/cuite au four | 78 | 15,7 | traces | traces | 1,7 | 0 |
| Pangas, poisson-chat, machoiron, cuit | 79 | 17,5 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Merlan cru | 79 | 18,8 | traces | traces | 0,5 | 0 |
| Fruits de mer, mélange ou cocktail, surgelés, cuits | 80 | 13,5 | 2,8 | 0 | 1,6 | 0 |
| Lingue bleue crue | 80 | 18,9 | 0 | 0 | 0,4 | 0 |
| Clam praire ou palourde cru | 81 | 11,5 | 2,7 | traces | 2,7 | 0 |
| Limande-sole crue | 81 | 17 | traces | traces | 1,4 | 0 |
| Julienne ou lingue crue | 81 | 19,2 | traces | traces | 0,4 | 0 |
| Limande crue | 81 | 18,3 | traces | traces | 0,9 | 0 |
| Lieu ou colin d'Alaska fumé | 81 | 18,3 | 0 | 0 | 0,9 | 0 |
| Pecten d'Amérique ou peigne du Canada noix crue | 81 | 17,3 | 1,8 | 0 | 0,5 | 0 |
| Tacaud cru | 81 | 19,7 | 0 | 0 | 0,3 | 0 |
| Lieu noir surgelé cru | 82 | 19,8 | traces | traces | 0,4 | 0 |
| Perche du Nil crue | 82 | 19,1 | traces | 0 | 0,7 | 0 |
| Lieu noir cru | 83 | 18,8 | 0 | traces | 0,8 | 0 |
| Merlu cru | 83 | 17,6 | 0 | traces | 1,4 | 0 |
| Ecrevisses, décortiquées, cuites, réfrigérées | 83 | 18,6 | 0,1 | 0,06 | 0,9 | 0,1 |
| Coquille Saint-Jacques noix et corail crue | 83 | 17 | 0,8 | traces | 1,3 | 0 |
| Coquille Saint-Jacques noix crue | 84 | 17,9 | 1,2 | traces | 0,8 | 0 |
| Perche ou perche européenne crue | 85 | 17,9 | 0,6 | traces | 1,2 | 0 |
| Escargot cuit | 85 | 16,6 | 1,4 | < 0,3 | 1,4 | 0 |
| Églefin grillé/poêlé | 85 | 20 | 0 | 0 | 0,6 | 0 |
| Mahi-mahi cru | 85 | 18,5 | 1,2 | 0 | 0,7 | 0 |
| Mérou cru | 85 | 18,6 | 0,7 | 0 | 0,9 | 0 |
| Éperlan cru | 85 | 17,5 | traces | 0 | 1,7 | 0 |
| Homard cru | 86 | 17,9 | 0,9 | 0 | 1,2 | 0 |
| Turbot cru | 86 | 17,9 | 0 | 0 | 1,6 | 0 |
| Bar commun ou loup cru | 86 | 19,1 | 0,9 | traces | 0,7 | 0 |
| Saint-Pierre cru | 87 | 19,9 | traces | traces | 0,8 | 0 |
| Coque cuite | 87 | 13,6 | 5,6 | 0 | 1,1 | 0 |
| Langouste crue | 87 | 17,7 | 1,1 | 0 | 1,3 | 0 |
| Corb cru | 87 | 20 | 0 | 0 | 0,8 | 0 |
| Sandre cru | 87 | 18,3 | 1,1 | traces | 1,1 | 0 |
| Rascasse ou rascasse de profondeur crue | 88 | 18,9 | traces | traces | 1,3 | 0 |
| Brochet cru | 88 | 18,8 | 1 | traces | 0,9 | 0 |
| Carrelet ou plie ou plie commune cru | 89 | 20 | traces | traces | 0,9 | 0 |
| Pétoncle ou peigne du Pérou noix crue | 89 | 17,5 | 3,1 | 0 | 0,7 | 0 |
| Merlu, filet, surgelé, cru | 89 | 15,1 | 1,7 | 0 | 2,4 | 0 |
| Joëls (petits poissons entiers) pour friture crus | 89 | 17,5 | 0 | 0 | 2,1 | 0 |
| Églefin cuit à la vapeur | 89 | 20,9 | 0 | 0 | 0,6 | 0 |
| Crevette grise cuite | 89 | 19,4 | 0,5 | 0 | 1,1 | 0 |
| Sébaste du nord ou grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue | 90 | 18,8 | traces | traces | 1,6 | 0 |
| Langoustine crue | 90 | 19,1 | 1,5 | 0 | 0,8 | 0 |
| Loup de l'Atlantique cru | 90 | 16,6 | traces | 0 | 2,6 | 0 |
| Capelan cru | 90 | 18,7 | 0 | 0 | 1,7 | 0 |
| Homard bouilli/cuit à l'eau | 91 | 19,6 | 0,1 | traces | 1,3 | 0 |
| Crevettes cuites | 91 | 20,5 | 0,2 | 0 | 0,8 | 0 |
| Turbot sauvage cru | 92 | 17,2 | traces | traces | 2,5 | 0 |
| Tilapia cru | 92 | 18,1 | traces | 0 | 2,1 | 0 |
| Crevettes grises, décortiquées, cuites, réfrigérées | 92 | 20,7 | 0,08 | 0,08 | 1 | 0 |
| Raie crue | 92 | 21,4 | 0,5 | traces | 0,5 | 0 |
| Bogue crue | 92 | 17,9 | 0,5 | 0 | 2 | 0 |
| Hoki tout lieu de pêche cru | 92 | 17,8 | traces | 0 | 2,4 | 0 |
| Crevettes, décortiquées, cuites, réfrigérées | 93 | 18,3 | 2,6 | 0,06 | 1 | 0,1 |
| Langoustine bouillie/cuite à l'eau | 93 | 20,9 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Carrelet ou plie ou plie commune cuit à la vapeur | 93 | 19 | traces | traces | 1,9 | 0 |
| Cardine franche crue | 93 | 19,9 | 0 | 0 | 1,5 | 0 |
| Vivaneau cru | 94 | 20,5 | 0 | 0 | 1,3 | 0 |
| Sole grillée/poêlée | 94 | 23,6 | 0 | 0 | < 0,5 | 0 |
| Cabillaud rôti/cuit au four | 95 | 22,3 | traces | traces | 0,6 | 0 |
| Sole cuite à la vapeur | 95 | 20,3 | traces | traces | 1,5 | 0 |
| Dorade royale ou daurade ou vraie daurade sauvage crue | 96 | 18,1 | 0,6 | traces | 2,3 | 0 |
| Grenouille cuisse grillée/poêlée | 96 | 21,9 | 0,02 | 0 | 0,9 | 0 |
| Raie rôtie/cuite au four | 96 | 23 | 0 | traces | 0,5 | 0 |
| Flétan de l'Atlantique ou flétan cru | 97 | 21,2 | 0 | 0 | 1,3 | 0 |
| Saupe crue | 97 | 18 | 0,5 | 0 | 2,5 | 0 |
| Chinchard maigre cru | 97 | 18,7 | traces | 0 | 2,4 | 0 |
| Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé, cru (Thaïlande,Vietnam, Sénégal…) | 97 | 16,3 | 0 | 0 | 3,5 | 0 |
| Haddock (fumé) ou églefin fumé | 97 | 22,6 | 0 | 0 | 0,7 | 0 |
| Thon listao ou bonite à ventre rayé cru | 97 | 22 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Crevette sauvage cuite | 97 | 22 | 0,04 | 0 | 1 | 0 |
| Grondin perlon cru | 97 | 20,3 | traces | 0 | 1,8 | 0 |
| Crevette blanche ou crevette tropicale (rose) élevage cuite | 98 | 22,1 | 0,1 | 0 | 0,9 | 0 |
| Moules, au naturel, appertisées, égouttées | 98 | 16,1 | 2,6 | 0,5 | 2,1 | 2 |
| Bulot ou buccin cuit | 98 | 20,7 | 2,7 | traces | 0,5 | 0 |
| Limande-sole cuite à la vapeur | 98 | 17,4 | 1,9 | traces | 2,3 | 0 |
| Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, appertisé, égoutté | 98 | 18,1 | 4,2 | 0 | 1 | 0 |
| Lieu jaune ou colin cuit | 98 | 24,4 | 0 | 0 | < 0,5 | 0 |
| Raie cuite au court-bouillon | 98 | 23,2 | traces | traces | 0,6 | 0 |
| Roussette ou petite roussette ou saumonette crue | 98 | 23,3 | 0 | traces | 0,5 | 0 |
| Bar commun ou loup (Méditerranée) sauvage cru | 98 | 20,1 | 0 | 0 | 1,9 | 0 |
| Julienne ou lingue cuite | 98 | 24,5 | 0 | 0 | traces | 0 |
| Lotte ou baudroie grillée/poêlée | 98 | 23 | traces | traces | 0,7 | 0 |
| Merlan cuit à la vapeur | 98 | 23 | traces | traces | 0,7 | 0 |
| Crevette crue | 99 | 19,7 | 3,2 | 0 | 0,8 | 0 |
| Clam praire ou palourde bouilli/cuit à l'eau | 99 | 16,2 | 5,3 | 0 | 1,5 | 0 |
| Truite ou truite fario cuite à la vapeur | 99 | 19 | traces | traces | 2,6 | 0 |
| Ormeau cru | 100 | 14,4 | 8,7 | 0 | 0,8 | 0 |
| Lieu noir cuit | 100 | 23,1 | < 1 | traces | 0,8 | 0 |
| Brochet rôti/cuit au four | 100 | 23,1 | 0 | 0 | 0,9 | 0 |
| Cabillaud cuit | 100 | 23,3 | traces | traces | 0,8 | 0 |
| Crevette élevage cuite | 100 | 22,5 | 0,6 | 0 | 0,9 | 0 |
| Crevette tropicale (tigrée) élevage cuite | 101 | 22,6 | 0,8 | 0 | 0,8 | 0 |
| Denté ou denté commun cru | 102 | 17 | 0,7 | 0 | 3,5 | 0 |
| Dorade rose ou daurade rose ou pageot rose crue | 102 | 21 | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Crevette bouquet sauvage cuite | 103 | 22,8 | 0 | 0 | 1,3 | 0 |
| Fruits de mer | 103 | 19,5 | 2,5 | 0 | 1,7 | 0 |
| Omble chevalier cru | 103 | 19,8 | 0 | 0 | 2,7 | 0 |
| Carangue cru | 104 | 19,9 | 0 | 0 | 2,7 | 0 |
| Crabe cru | 104 | 19,5 | 0,03 | 0 | 2,9 | 0 |
| Roussette ou petite roussette ou saumonette cuite | 104 | 25,4 | traces | 0 | 0,3 | 0 |
| Crevette surgelée crue | 105 | 23,4 | 0,7 | traces | 0,9 | < 0,5 |
| Cabillaud cuit | 106 | 24,5 | traces | traces | 1 | 0 |
| Langouste bouillie/cuite à l'eau | 106 | 21,8 | 1,3 | 0 | 1,5 | 0 |
| Araignée de mer bouillie/cuite à l'eau | 108 | 18,3 | 0,2 | 0 | 3,8 | 0 |
| Brème cru | 108 | 16,9 | 1 | traces | 4 | 0 |
| Grondin cru | 108 | 19 | 3,4 | 0 | 2 | 0 |
| Loup tacheté cru | 108 | 16,3 | 0 | 0 | 4,8 | 0 |
| Moule bouillie/cuite à l'eau | 108 | 17,2 | 5,1 | traces | 2,1 | 0 |
| Bigorneau cuit | 109 | 16,3 | 3 | traces | 3,5 | 0 |
| Mahi-mahi cuit | 109 | 23,7 | 1,5 | 0 | 0,9 | 0 |
| Turbot élevage cru | 109 | 18,3 | traces | 0 | 3,9 | 0 |
| Coquille Saint-Jacques noix et corail cuite | 110 | 20,2 | 3,2 | traces | 1,8 | 0 |
| Hareng maigre cru | 111 | 18,3 | 0 | 0 | 4,2 | 0 |
| Merlu cuit à l'étouffée | 112 | 21,2 | traces | traces | 3 | 0 |
| Thon albacore cru | 112 | 25 | 1 | traces | 0,9 | 0 |
| Bar rayé ou bar d'Amérique cru | 113 | 20,3 | traces | 0 | 3,6 | 0 |
| Morue salée bouillie/cuite à l'eau | 113 | 26 | traces | traces | 1 | 0 |
| Carpe élevage crue | 114 | 17,7 | 0 | traces | 4,8 | 0 |
| Truite de mer crue | 114 | 19,6 | 0,8 | traces | 3,6 | 0 |
| Corégone lavaret ou lavaret cru | 115 | 20,5 | 0 | traces | 3,7 | 0 |
| Requin cru | 115 | 20,8 | 1,3 | 0 | 2,9 | 0 |
| Chinchard cru | 116 | 19 | 0 | 0 | 4,4 | 0 |
| Crevette tropicale (rose) cuite (Penaeus brasiliensis) | 117 | 26,6 | 0 | 0 | 1,2 | 0 |
| Surimi bâtonnets tranche ou râpé saveur crabe | 117 | 7,5 | 11,8 | 2,7 | 4,3 | 0,7 |
| Truite arc en ciel élevage cuite à la vapeur | 117 | 20 | traces | traces | 4,1 | 0 |
| Mulet cru | 118 | 20,1 | 1,4 | traces | 3,6 | 0 |
| Perche ou perche européenne rôtie/cuite au four | 119 | 22,1 | traces | traces | 3,4 | 0 |
| Saumon sauvage fumé | 121 | 23,6 | 0,05 | 0 | 2,9 | 0 |
| Thon germon ou thon blanc cru | 121 | 27,2 | traces | 0 | 1,4 | 0 |
| Turbot rôti/cuit au four | 121 | 21,3 | 0,8 | traces | 3,6 | 0 |
| Vivaneau cuit | 121 | 26,3 | 0 | 0 | 1,7 | 0 |
| Bar commun ou loup (Méditerranée) élevage cru | 124 | 21,4 | traces | 0 | 4,3 | 0 |
| Crabe ou tourteau bouilli/cuit à l'eau | 124 | 19,5 | 1,8 | traces | 4,3 | 0 |
| Sabre cru | 125 | 18 | traces | 0 | 5,9 | 0 |
| Rascasse ou rascasse de profondeur cuite à la vapeur | 126 | 24,6 | 0 | 0 | 3,1 | 0 |
| Congre ou congre commun cru | 127 | 18,3 | 3,2 | traces | 4,6 | 0 |
| Dorade grise ou daurade grise ou griset rôtie/cuite au four | 127 | 22,9 | 1,4 | 0 | 3,3 | 0 |
| Esturgeon d’Europe occidentale cru | 127 | 17,7 | 0,9 | 0 | 5,8 | 0 |
| Merlan frit | 127 | 23,1 | 0,6 | traces | 3,6 | 0 |
| Thon albacore, au naturel, appertisé, égoutté | 127 | 24,8 | 3,7 | 0 | 1,5 | 0 |
| Anchois cru | 129 | 18,6 | traces | 0 | 6,1 | 0 |
| Dorade grise ou daurade grise ou griset crue | 129 | 20,5 | 0 | 0 | 5,3 | < 1 |
| Dorade royale ou daurade ou vraie daurade élevage crue | 129 | 20,9 | traces | 0 | 5,1 | 0 |
| Bulot ou buccin cru | 131 | 23,8 | 7,6 | 0 | 0,6 | 0 |
| Truite arc en ciel élevage crue | 132 | 19 | 0 | traces | 6,2 | 0 |
| Truite ou truite fario élevage crue | 133 | 19,3 | 0 | 0 | 6,2 | 0 |
| Espadon cru | 134 | 18,9 | 1 | traces | 6 | 0 |
| Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard cru | 135 | 22,1 | 0 | 0 | 5,2 | 0 |
| Thon rôti/cuit au four | 136 | 29,9 | traces | traces | 1,8 | 0 |
| Thon à la tomate, miettes, appertisées, égouttées | 140 | 13 | 4,3 | 3,7 | 7,7 | 0,7 |
| Mulet rôti/cuit au four | 143 | 24,8 | traces | traces | 4,9 | 0 |
| Rouget-barbet de roche vapeur | 143 | 24,1 | 0 | 0 | 5,2 | 0 |
| Thon au naturel | 143 | 26,8 | 0 | 0 | 3,9 | 0 |
| Truite arc en ciel élevage rôtie/cuite au four | 143 | 21,5 | traces | traces | 6,3 | 0 |
| Truite saumonée crue | 143 | 19,2 | traces | 0 | 7,4 | 0 |
| Saumon appertisé égoutté | 144 | 21 | 4,9 | traces | 4,5 | 0 |
| Orphie commune crue | 145 | 20 | 3,1 | 0 | 5,9 | 0 |
| Truite saumonée sautée/poêlée | 146 | 22 | traces | traces | 6,4 | 0 |
| Chinchard gras cru | 147 | 19,6 | 0 | 0 | 7,7 | 0 |
| Saumon argenté du Pacifique (coho) cru | 147 | 21,4 | 0 | 0 | 6,8 | 0 |
| Dorade royale ou daurade ou vraie daurade rôtie/cuite au four | 148 | 23,6 | traces | 0 | 5,9 | 0 |
| Surimi fourré au fromage frais | 148 | 6,6 | 9,2 | 2,8 | 9,3 | < 1 |
| Calmar ou calamar ou encornet bouilli/cuit à l'eau | 149 | 32,5 | 1,6 | 0 | 1,4 | 0 |
| Thon à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate) appertisé | 149 | 12 | 6 | 3 | 8,6 | 0 |
| Bar commun ou loup rôti/cuit au four | 151 | 22,2 | 1 | 0 | 6,5 | 0 |
| Carpe rôtie/cuite au four | 151 | 21,6 | traces | traces | 7,2 | 0 |
| Oeufs de cabillaud fumés semi-conserve | 154 | 29 | 0,1 | n. m. | 4,2 | 0 |
| Thon cru | 155 | 24 | 2,7 | traces | 5,4 | 0 |
| Poulpe cuit | 156 | 29,8 | 4,4 | 0 | 2,1 | 0 |
| Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté | 157 | 13 | 1,5 | 1 | 11 | 0 |
| Thon rouge cru | 157 | 23,3 | 0,6 | 0 | 6,8 | 0 |
| Rouget-barbet de roche cru | 158 | 18,4 | traces | 0 | 9,4 | 0 |
| Sardine crue | 160 | 19,5 | 0 | traces | 9,2 | 0 |
| Bonite ou bonite à dos rayé crue | 161 | 22,3 | 0 | 0 | 8 | 0 |
| Hareng fumé doux | 163 | 18,1 | 0,4 | 0,2 | 9,9 | < 1 |
| Poisson pané surgelé cru | 163 | 11 | 15,6 | 2,2 | 6,1 | 0,9 |
| Anchois, filets, marinés à l'orientale (huile, piments…), semi-conserve, égouttés | 165 | 19,6 | 0,5 | n. m. | 9,2 | 1,1 |
| Thon germon ou thon blanc cuit à la vapeur sous pression | 165 | 30 | 0 | traces | 5,1 | 0 |
| Saumon sauvage cru | 166 | 21 | 0 | 0 | 9,2 | 0 |
| Anchois, filets, marinés à l'huile, semi-conserve, égouttés | 167 | 20,6 | 0,5 | 0 | 9,1 | < 0,5 |
| Hareng fumé au naturel | 167 | 16,5 | 0,5 | 0 | 11 | 0 |
| Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun cru | 168 | 13,5 | traces | 0 | 12,7 | 0 |
| Hareng fumé à l'huile | 168 | 15,1 | 2 | 0 | 11 | 0 |
| Lompe crue | 168 | 10 | 0 | 0 | 14,2 | 0 |
| Truite élevage fumée | 171 | 22,3 | 3,2 | 0,2 | 7,7 | 0,3 |
| Calmar ou calamar ou encornet frit ou poêlé avec matière grasse | 173 | 17,9 | 8,5 | 0 | 7,5 | 0 |
| Hareng gras cru | 175 | 18,7 | 0,8 | traces | 10,8 | 0 |
| Hareng cru | 176 | 17,7 | 0 | traces | 11,7 | 0 |
| Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun cuit à la vapeur | 179 | 17,3 | 1,3 | 0 | 11,6 | 0 |
| Truite rôtie/cuite au four | 183 | 26,6 | traces | traces | 8,5 | 0 |
| Saumon fumé | 184 | 22,2 | 0,1 | 0,1 | 10,5 | 0,3 |
| Maquereau mariné | 185 | 16,3 | n. m. | n. m. | 13,3 | 0 |
| Anchois, filets, marinés, semi-conserve, égouttés | 186 | 20,3 | 0,5 | n. m. | 11,3 | 0,7 |
| Maquereau frit | 186 | 23,6 | traces | traces | 10,2 | 0 |
| Saumon élevage fumé | 188 | 22,1 | 0,1 | 0 | 11 | 0 |
| Hareng mariné ou rollmops | 189 | 13,7 | 2 | 0,9 | 13,8 | 0 |
| Sprat cru | 189 | 19,8 | 0,6 | 0 | 11,9 | 0 |
| Merlan pané | 190 | 12,6 | 13 | 1,7 | 9,6 | 0,9 |
| Terrine de fruits de mer (par ex. de Saint-Jacques) avec ou sans poisson | 190 | 9,1 | 7,9 | 1,7 | 13,3 | 1,2 |
| Thon germon ou thon blanc, à l'huile d'olive, appertisé, égoutté | 192 | 31,3 | 1 | 0 | 7 | 0 |
| Hareng grillé/poêlé | 193 | 21,6 | 1 | traces | 11,4 | 0 |
| Saumon élevage bouilli/cuit à l'eau | 193 | 25 | traces | 0 | 10,3 | 0 |
| Saumon élevage cru | 193 | 20,5 | traces | traces | 12,4 | < 0,3 |
| Poisson pané frit | 194 | 11,9 | 13,5 | 0,4 | 10 | 0,8 |
| Sardine grillée/poêlée | 194 | 25,1 | traces | traces | 10,4 | 0 |
| Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée | 194 | 20,2 | 1,8 | 0,5 | 11,6 | 1 |
| Anchois, filets, roulés aux câpres, salés, à l'huile, semi-conserve, égouttés | 195 | 22,9 | 1,6 | n. m. | 10,6 | 1 |
| Anchois, filets, salés, à l'huile d'olive, semi-conserve, égouttés | 197 | 25 | 1,4 | n. m. | 9,9 | 1,1 |
| Anguille bouillie/cuite à l'eau | 197 | 20,5 | traces | traces | 12,7 | 0 |
| Maquereau cru | 198 | 18,1 | 0,9 | traces | 13,5 | 0 |
| Anchois, filets, salés, à l'huile, semi-conserve, égouttés | 199 | 24,9 | 0 | 0 | 11 | 0 |
| Saumon fumé aux cinq baies | 199 | 22,6 | 1,4 | 0,6 | 11,4 | 0 |
| Saumon cuit à la vapeur | 199 | 23 | 0,9 | traces | 11,5 | 0 |
| Saumon élevage cuit au micro-onde | 200 | 24,2 | traces | 0 | 11,4 | 0 |
| Hareng frit | 201 | 23 | 0 | 0 | 12,1 | 0 |
| Saumon fumé à l'aneth et au citron | 201 | 21,2 | 0,4 | 0,4 | 12,8 | 0 |
| Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté | 202 | 17,8 | 1 | 0,5 | 14,1 | 0 |
| Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés | 202 | 23,2 | 1,2 | traces | 11,6 | 0 |
| Saumon cuit | 205 | 23,2 | 0,6 | traces | 12,2 | 0 |
| Terrine de poisson | 205 | 9 | 4,2 | 1,6 | 16,7 | 1,4 |
| Limande-sole panée frite | 206 | 16,7 | 11,9 | 1 | 10,2 | 0 |
| Thon à l'huile de tournesol, entier, appertisé, égoutté | 206 | 23,3 | 0,8 | n. m. | 12,2 | 0 |
| Oeufs de truite semi-conserve | 209 | 26,3 | 4 | < 0,2 | 9,5 | 1 |
| Morue salée sèche | 210 | 47,6 | 1,1 | 0 | 1,7 | 0 |
| Rillettes de crabe | 210 | 9,2 | 4,6 | 1,7 | 16,6 | 2,6 |
| Anchois, filets, salés, à l'huile de tournesol, semi-conserve, égouttés | 211 | 24,5 | 0,5 | n. m. | 12,3 | < 1,5 |
| Anguille cuite | 213 | 22,1 | traces | traces | 13,8 | 0 |
| Saumon élevage rôti/cuit au four | 214 | 22,1 | 1 | 0 | 13,5 | 0 |
| Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée | 217 | 23,3 | 0,3 | 0 | 13,7 | 0 |
| Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté | 218 | 20,8 | 1,5 | 0,8 | 14,2 | 0,7 |
| Sardine, à l'huile de tournesol, appertisée, égouttée | 219 | 23,5 | 0,3 | n. m. | 13,8 | 0 |
| Maquereau, filet (grillé ou non), au naturel, appertisé, égoutté | 221 | 18,8 | 0,02 | 0 | 16,2 | 0 |
| Sardine, à l'huile d'arachide, appertisée, égouttée | 223 | 21,2 | 1,1 | n. m. | 14,9 | 0 |
| Saumon grillé/poêlé | 223 | 25,5 | 0 | 0 | 13,5 | 0 |
| Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée | 224 | 23,3 | 0,1 | 0 | 14,5 | 0 |
| Thon à l'huile de tournesol, miettes, appertisées, égouttées | 227 | 23,4 | 0 | < 0,3 | 14,8 | 0 |
| Maquereau rôti/cuit au four | 228 | 21,5 | traces | traces | 15,8 | 0 |
| Anguille rôtie/cuite au four | 229 | 23,6 | traces | traces | 15 | 0 |
| Calmar ou calamar ou encornet à la romaine (beignet) | 229 | 8,7 | 26,7 | 2,5 | 9,5 | 1 |
| Rillettes de thon | 235 | 13,6 | 1,9 | 1,2 | 18,8 | 1,7 |
| Carpaccio de saumon avec marinade fait maison | 238 | 16,9 | 0,2 | n. m. | 18,8 | 0,3 |
| Anguille crue | 240 | 16,1 | 2,1 | traces | 18,6 | 0 |
| Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté | 240 | 17,7 | 5,5 | 1,9 | 16,3 | 0,1 |
| Oeufs de saumon du Pacifique semi-conserve | 240 | 30,8 | 5,2 | < 0,2 | 10,5 | 1 |
| Rillettes de poisson | 242 | 13,9 | traces | 0,3 | 20,7 | 0 |
| Rillettes de saumon | 242 | 12,9 | 2,8 | 1,5 | 19,6 | 1,2 |
| Rillettes de maquereau | 246 | 11 | 1 | 0 | 22 | 0 |
| Caviar semi-conserve | 254 | 25 | traces | traces | 17,1 | 0 |
| Nuggets ou croquette panée de poisson | 255 | 13,2 | 18,4 | 1,1 | 13,7 | 2,5 |
| Maquereau, filet grillé, appertisé, en sauce, égoutté | 259 | 18,8 | 1 | 0,8 | 19,7 | 0,6 |
| Beignet de crevette | 260 | 6,5 | 35,5 | 11 | 10 | 1 |
| Espadon rôti/cuit au four | 266 | 28,7 | traces | traces | 16,9 | 0 |
| Carrelet ou plie ou plie commune pané frit | 271 | 14,3 | 15,2 | traces | 16,8 | 1 |
| Accra de poisson | 275 | 12,4 | 15,1 | 2,6 | 17,6 | 3 |
| Escargot en sauce au beurre persillé cuit | 275 | 12,9 | 1,8 | 0 | 23,7 | 1,3 |
| Langoustine panée frite | 282 | 10,9 | 29 | traces | 13,6 | traces |
| Maquereau fumé | 289 | 19,8 | 0,9 | traces | 22,9 | 0 |
| Foie de morue appertisé égoutté | 433 | 7,3 | 1 | traces | 44,4 | 0 |
| Tarama au saumon fumé | 501 | 7,7 | 4,7 | 0,7 | 50 | 0,4 |
| Tarama aux oeufs de cabillaud | 518 | 6,1 | 4 | 0,6 | 53 | 0,5 |
| Foie de morue cru | 623 | 5 | 1 | 0 | 66,6 | 0 |
Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Les fiches détaillées
- Cabillaud cuit 106 kcal
- Crevettes cuites 91 kcal
- Saumon cuit 205 kcal
- Thon au naturel 143 kcal
- Anguille cuite 213 kcal
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. 1 aliment(s) sans valeur énergétique mesurée ne figurent pas dans le tableau. Méthodologie.