La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 148 fromages dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 133 kcal (Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, nature, à tartiner, en barquette, allégée en matière grasse) à 441 kcal (Spécialité végétale type fromage à la noix de cajou) ; la moitié apporte moins de 322 kcal.
Le moins caloriqueFromage frais ou spécialité fromagère non affinée, nature, à tartiner, en barquette, allégée en matière grasse133 kcal pour 100 g
Le plus caloriqueSpécialité végétale type fromage à la noix de cajou441 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesMimolette vieille (12 mois d'affinage minimum)34 g pour 100 g
Le plus riche en fibresSpécialité végétale type fromage à la noix de cajou2,6 g pour 100 g
Les questions sur les fromages
- Quel est le fromage le moins calorique ?Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, nature, à tartiner, en barquette, allégée en matière grasse · 133 kcal
- Quel est le fromage le plus protéiné ?Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum) · 34 g
Le tableau des fromages, pour 100 g
| Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, nature, à tartiner, en barquette, allégée en matière grasse | 133 | 10,8 | 5,1 | 4,8 | 7,5 | 0,3 |
| Fromage fondu allégé en matière grasse | 134 | 11,5 | 4,6 | 4,6 | 7,4 | 0 |
| Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum) | 142 | 9,4 | 4,8 | 4,8 | 9,4 | 0 |
| Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) | 151 | 13,8 | 0,5 | traces | 10,5 | 0 |
| Fromage de chèvre à tartiner nature | 161 | 10,8 | 2,4 | 2,4 | 12,2 | 0 |
| Spécialité végétale type fromage à tartiner au soja | 174 | 11,7 | 1,1 | traces | 13,1 | < 0,5 |
| Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse (type camembert) | 178 | 22,6 | 1,1 | traces | 9,3 | 0 |
| Fromage de chèvre bûche allégé en matière grasse | 183 | 22,6 | 1 | 1 | 10 | 0 |
| Fromage de lactosérum de brebis | 190 | 10,1 | 4,3 | 4,3 | 14,8 | 0 |
| Fromage de chèvre frais | 194 | 12 | 2,5 | 2,2 | 15,2 | 0 |
| Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse | 200 | 21,6 | 1 | n. m. | 12,4 | 0 |
| Fromage à pâte pressée non cuite enrobé de cire allégé en matière grasse | 208 | 25,5 | traces | < 0,5 | 12 | 0 |
| Fromage bleu au lait de vache allegé en matière grasse | 223 | 21,4 | 1 | 0,5 | 15 | 0 |
| Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, nature, à tartiner, en barquette, non allégée en matière grasse | 225 | 6,3 | 3,3 | 3,3 | 20,7 | 0 |
| Mozzarella | 227 | 16,5 | 0,7 | 0,7 | 17,7 | 0 |
| Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam allégé en matière grasse | 238 | 28,2 | 0,8 | 0 | 13,8 | 0 |
| Fromage fondu en portion (triangle) non enrichi | 238 | 11,2 | 8,5 | 5,8 | 17,6 | 0,1 |
| Tomme ou tome allégée en matière grasse | 240 | 31 | traces | 0 | 13,2 | 0 |
| Spécialité fromagère non affinée en coque enrichie en vitamines | 242 | 5,5 | 3,5 | 3 | 22,9 | 0 |
| Fromage fondu en tranchettes | 246 | 14,1 | 5,3 | 5 | 18,5 | 0 |
| Spécialité fromagère fondue aromatisée en cubes pour l’apéritif (cubes de fromage fondu au lait de vache) | 251 | 12,4 | 5,6 | 4,5 | 19,9 | 0 |
| Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal allégé en matière grasse | 258 | 29,2 | 1,2 | traces | 15,2 | 0 |
| Burrata | 259 | 10,8 | 0,9 | 0,6 | 23,4 | 0 |
| Fromage fondu en portion (triangle) enrichi en vitamines | 259 | 8 | 8,5 | 6,7 | 21,4 | 0 |
| Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") | 260 | 14,5 | 0,2 | traces | 22,3 | 0,06 |
| Chevrot (fromage de chèvre) | 263 | 17,2 | 1,4 | 0,5 | 21,1 | 0 |
| Camembert au lait cru ou thermisé | 267 | 20,7 | traces | < 0,2 | 20,3 | 0 |
| Fromage à pâte molle et croûte fleurie non allégé en matière grasse (type camembert) | 271 | 19,7 | traces | 0 | 21,5 | 0 |
| Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé sans soja | 271 | 0,3 | 21,2 | 0,3 | 20,1 | 2,3 |
| Fromage type feta au lait de vache 100% | 273 | 15,4 | 1,2 | 0,8 | 22,6 | 0 |
| Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné fourrée ou enrobée | 274 | 11,3 | 2,9 | 1,7 | 24 | 0 |
| Rocamadour (fromage de chèvre) | 274 | 18,1 | 0,9 | 0,2 | 22,2 | 0,5 |
| Camembert | 275 | 19,2 | 1,3 | traces | 21,5 | 0 |
| Brie de Meaux | 276 | 21,4 | 1,2 | < 0,2 | 20,7 | 0,1 |
| Chaource | 278 | 17,3 | 0,6 | < 0,2 | 22,9 | 0 |
| Camembert | 280 | 19,5 | traces | traces | 22,5 | 0 |
| Coulommiers | 280 | 18,8 | traces | 0 | 23 | 0,04 |
| Saint-Marcellin | 280 | 15,1 | traces | < 0,2 | 24,3 | 0 |
| Saint-Félicien | 281 | 13,4 | traces | 0 | 25,2 | 0 |
| Fromage type feta au lait de vache 100% à l'huile et aux aromates | 283 | 17,6 | 0,2 | < 0,2 | 23,4 | 0 |
| Feta | 284 | 15,1 | 0,5 | traces | 24,3 | 0,2 |
| Fromage de chèvre bûche | 285 | 18,8 | traces | traces | 23,3 | 0 |
| Époisses | 286 | 17,6 | traces | 0 | 24 | < 0,5 |
| Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle | 286 | 19,5 | 0,7 | 0,7 | 23 | 0 |
| Langres | 286 | 16,7 | 1,1 | < 0,2 | 23,8 | traces |
| Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) | 286 | 17,6 | 1,4 | traces | 23,5 | 0 |
| Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) | 286 | 18,5 | 1,1 | 0,02 | 23,3 | 0 |
| Brie de Melun | 288 | 22 | traces | < 0,2 | 22,2 | 0 |
| Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie (type camembert cabécou) | 288 | 19 | traces | 0 | 23,8 | 0 |
| Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) | 289 | 18,8 | 1,2 | 0,6 | 23,5 | 0 |
| Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse) | 293 | 17,9 | 0,5 | 0,5 | 24,6 | 0 |
| Valençay (fromage de chèvre) | 295 | 18,9 | 0,6 | 0,6 | 24,3 | 0 |
| Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie | 297 | 18 | traces | 0 | 25,2 | 0 |
| Sainte-Maure (fromage de chèvre) | 298 | 20 | 0,9 | 0,5 | 24 | 0 |
| Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins | 298 | 9,8 | 24 | 4,9 | 17,9 | 1 |
| Neufchâtel | 300 | 18,1 | traces | 0 | 25,5 | 0 |
| Livarot | 301 | 24,6 | traces | < 0,2 | 22,6 | < 0,5 |
| Fromage à pâte pressée non cuite enrobé de cire non allégé en matière grasse | 303 | 21,5 | traces | traces | 23,8 | 0 |
| Chabichou (fromage de chèvre) | 305 | 19,4 | 1,5 | < 0,5 | 24,8 | 0 |
| Fromage blanc fondu en portion (carré ou bâtonnet) enrichi en vitamines | 305 | 8,4 | 3,4 | 2,5 | 28,7 | < 0,5 |
| Fromage blanc fondu en portion (carré) non enrichi en vitamines | 305 | 8,8 | 3 | 2,2 | 28,6 | 0 |
| Fromage à effilocher ou à dérouler | 307 | 23,8 | 2,7 | 0,9 | 22,4 | 0 |
| Fromage de chèvre lactique affiné type palet crottin ou bûchette | 308 | 20,7 | 1,2 | 0,3 | 24,7 | 0 |
| Fromage à pâte molle et croûte lavée non allégé en matière grasse | 311 | 20,3 | traces | traces | 25,7 | 0 |
| Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix | 311 | 11,2 | 2,5 | 1,5 | 28,5 | < 0,5 |
| Fromage à pâte molle et croûte lavée | 313 | 20 | 0,4 | 0,4 | 25,9 | 0,09 |
| Picodon (fromage de chèvre) | 313 | 19,9 | 1 | 0,9 | 25,6 | 0,1 |
| Carré de l'Est | 318 | 18,4 | 0,8 | 0,3 | 27 | 0 |
| Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) | 318 | 20,7 | 1,3 | 1 | 25,8 | 0 |
| Gorgonzola | 318 | 19,5 | traces | 0 | 26,9 | 0 |
| Mimolette | 319 | 25,8 | traces | 0 | 24,2 | 0 |
| Edam | 320 | 25,7 | traces | 0 | 24,4 | 0 |
| Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, ail et fines herbes, à tartiner, non allégée en matière grasse | 320 | 8 | 2,7 | 2,3 | 30,8 | 0 |
| Fromage pour tartiflette (pâte molle et croûte mixte) | 320 | 20,2 | 0,7 | 0,7 | 26,4 | < 1 |
| Reblochon | 322 | 20,3 | traces | 0 | 26,9 | 0 |
| Fromage | 324 | 21,1 | 0,7 | 0,4 | 26,3 | 0,02 |
| Munster | 324 | 20,4 | 0,7 | 0,6 | 26,8 | 0,2 |
| Maroilles | 325 | 21,9 | traces | < 0,2 | 26,4 | 0 |
| Pont l'Évêque | 326 | 22,7 | traces | < 0,2 | 26,2 | 0 |
| Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) | 327 | 22,3 | traces | traces | 26,4 | 0 |
| Fromage à pâte molle type carré ou brique à croûte fleurie non allégé en matière grasse | 330 | 17,8 | traces | 0 | 28,8 | 0,05 |
| Mimolette jeune (moins de 6 mois d'affinage) | 331 | 28,9 | traces | 0 | 24,2 | 0 |
| Saint-Nectaire laitier | 333 | 21,7 | 0,9 | 0 | 27,2 | 0 |
| Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée | 336 | 18,2 | 1 | 1 | 29 | 0 |
| Maroilles laitier | 338 | 22,3 | traces | traces | 27,8 | 0 |
| Fourme d'Ambert | 339 | 20,6 | traces | traces | 28,4 | 0 |
| Provolone | 340 | 25,6 | 0 | 0 | 26,6 | 0 |
| Tomme ou tome des Pyrénées | 340 | 22,1 | 0,7 | 0,2 | 27,9 | 0 |
| Fromage bleu d'Auvergne | 342 | 20,6 | traces | 0 | 29 | 0 |
| Fromage à raclette | 342 | 23,4 | traces | traces | 27,5 | 0 |
| Saint-Nectaire | 342 | 23,5 | 0,5 | 0 | 27,5 | 0 |
| Pélardon (fromage de chèvre) | 343 | 23,8 | 0 | traces | 27,8 | 0 |
| Crottin de chèvre | 344 | 22,4 | 1 | traces | 28 | 0 |
| Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite type tomme ou tome ou gouda de chèvre | 344 | 22,1 | 0,9 | 0,2 | 28,2 | 0 |
| Brie | 345 | 17,6 | 0,7 | 0,2 | 30,4 | 0,06 |
| Raclette (fromage) fumée | 345 | 24,1 | 0,5 | 0,2 | 27,7 | 0 |
| Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG | 346 | 16,6 | 0,6 | 0,4 | 30,9 | 0,04 |
| Maroilles fermier | 349 | 21,2 | 0 | traces | 29,5 | 0 |
| Fromage bleu des Causses | 350 | 20,4 | traces | 0 | 30 | 0 |
| Raclette (fromage) au poivre | 350 | 24,5 | 0,5 | 0 | 28 | 0 |
| Fromage de chèvre demi-sec | 353 | 21,6 | traces | 0 | 29,8 | 0 |
| Boulette d'Avesne | 355 | 20,9 | traces | traces | 30 | 0 |
| Morbier | 355 | 22,8 | traces | traces | 29,2 | 0 |
| Asiago | 356 | 32,1 | 0 | 0 | 25,6 | 0 |
| Raclette de Savoie (fromage) | 357 | 24,1 | traces | < 0,2 | 29,1 | < 3 |
| Fromage à pâte pressée demi-cuite | 359 | 25,6 | traces | < 0,1 | 28,8 | 0 |
| Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam non allégé en matière grasse | 359 | 25,5 | traces | traces | 28,4 | 0 |
| Saint-Nectaire fermier | 360 | 22,3 | 1,2 | < 0,5 | 29,8 | 0 |
| Fromage bleu au lait de vache non allégé en matière grasse | 361 | 16,8 | 0,7 | 0,2 | 32,5 | 0,06 |
| Tomme ou tome de Savoie | 361 | 23,5 | 1 | 0,06 | 29,2 | 0 |
| Cantal jeune | 363 | 24,7 | traces | 0 | 29,1 | 0 |
| Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel | 364 | 22,5 | traces | traces | 30,7 | 0 |
| Tomme ou tome de vache | 364 | 21,6 | 3,4 | traces | 29,4 | 0 |
| Fourme de Montbrison | 365 | 22,5 | 0 | traces | 30,8 | 0 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 368 | 27,6 | 0,6 | traces | 28,2 | 0,04 |
| Gouda | 369 | 24,7 | traces | 0 | 30,2 | 0 |
| Mascarpone | 369 | 6 | 3,1 | 3 | 37 | < 0,5 |
| Mimolette demi-vieille (6 mois d'affinage minimum) | 371 | 30,6 | 0,8 | 0 | 27,5 | 0 |
| Emmental | 373 | 27,9 | traces | traces | 28,8 | 0 |
| Cantal | 378 | 25,3 | traces | < 0,5 | 31 | 0 |
| Gouda au cumin | 378 | 24,1 | 0,6 | 0 | 31 | 0,9 |
| Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG | 380 | 10,5 | 1,1 | 0,9 | 37,2 | 0 |
| Tome des Bauges | 381 | 26,6 | 0 | traces | 30,8 | 0 |
| Cantal entre-deux | 383 | 26,6 | traces | traces | 30,5 | 0 |
| Pecorino (fromage de brebis) | 383 | 25,5 | 1 | < 0,5 | 31 | 0 |
| Crottin de chèvre au lait cru | 384 | 23,2 | traces | traces | 32,6 | 0 |
| Fontina | 384 | 25,6 | 0,8 | 0 | 31,1 | 0 |
| Roquefort (fromage de brebis) | 384 | 19,5 | traces | traces | 33,9 | 0 |
| Mélange de fromages râpés (ex : spécial gratins spécial pâtes spécial pizzas…) | 386 | 32 | 0,2 | 0 | 28,9 | 0 |
| Salers | 388 | 25,9 | 0 | < 0,2 | 31,4 | 0 |
| Abondance | 393 | 27,1 | traces | < 0,2 | 31,6 | 0,08 |
| Fromage de brebis à pâte pressée non cuite des Pyrénées type tomme ou tome | 393 | 22,3 | 0,7 | 0,3 | 33,6 | 0 |
| Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie | 396 | 29,7 | traces | < 0,1 | 30,8 | 0 |
| Fromage à pâte pressée cuite | 396 | 27,8 | 0,3 | 0 | 31,6 | 0,01 |
| Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum) | 397 | 34 | traces | < 0,2 | 28,8 | 0 |
| Cheddar | 399 | 24,7 | 1,2 | 0,2 | 32,6 | 0 |
| Grana Padano | 399 | 33,9 | 1,2 | traces | 28,5 | 0 |
| Mimolette extra-vieille (18 mois d'affinage minimum) | 402 | 33,7 | 1 | 0 | 29,5 | 0 |
| Beaufort | 404 | 26,7 | 0,7 | 0,1 | 33 | 0,06 |
| Gruyère (origine France ou Suisse) | 408 | 26,3 | 0,8 | 0 | 33,5 | 0 |
| Parmesan | 411 | 31,1 | 1,1 | traces | 31 | 0 |
| Comté | 413 | 27,8 | traces | 0 | 33,8 | 0 |
| Gruyère IGP France | 415 | 28,2 | 0,7 | traces | 33,2 | 0 |
| Tête de moine | 415 | 26 | 0,5 | 0 | 34,5 | 0 |
| Ossau-Iraty (fromage de brebis) | 423 | 24,2 | 1 | 0,1 | 36 | 0 |
| Fromage de brebis corse à pâte molle | 426 | 20,4 | 0 | 0 | 38,4 | 0 |
| Fromage de chèvre sec | 440 | 30,5 | traces | n. m. | 35,6 | 0 |
| Spécialité végétale type fromage à la noix de cajou | 441 | 14,5 | 15,2 | 0,3 | 35,3 | 2,6 |
Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. 8 aliment(s) sans valeur énergétique mesurée ne figurent pas dans le tableau. Méthodologie.