Calculateur de calories par aliment
Calories d’une portion = calories pour 100 g × poids en grammes ÷ 100. Le calculateur fait ce calcul pour vous et donne aussi les protéines, les glucides et les lipides.
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Le calculateur devient surtout utile quand vous comparez plusieurs portions ou catégories d’aliments avec votre objectif calorique.
Le calculateur de calories par aliment vous permet d’estimer la valeur nutritionnelle de dizaines d’aliments courants. Sélectionnez un aliment, ajustez la quantité et consultez ses calories, protéines, glucides et lipides.
Nous vous proposons aussi d’autres calculs de santé et nutrition.
Comment calculer les calories d’un aliment ?
Les étiquettes et les tables de composition donnent l’énergie d’un aliment pour 100 g (ou pour 100 ml pour un liquide). Pour connaître les calories de votre portion :
calories de la portion = calories pour 100 g × poids de la portion (g) ÷ 100
Pour une valeur donnée pour 100 ml, faites le même calcul avec le volume : calories pour 100 ml × volume en ml ÷ 100.
Exemple : selon la table Ciqual de l’Anses, le chocolat noir à 70 % de cacao minimum apporte 591 kcal pour 100 g. Une portion de 10 g apporte donc environ 59 kcal, et 20 g environ 118 kcal.
À partir des protéines, glucides et lipides
Si vous ne connaissez que la composition de l’aliment, vous pouvez utiliser les coefficients des lignes directrices du Codex Alimentarius sur l’étiquetage nutritionnel :
- Protéines : 4 kcal par gramme ;
- Glucides (hors fibres alimentaires) : 4 kcal par gramme ;
- Lipides : 9 kcal par gramme ;
- Alcool : 7 kcal par gramme.
Exemple : un aliment qui contient, pour 100 g, 10 g de protéines, 20 g de glucides et 5 g de lipides apporte 10 × 4 + 20 × 4 + 5 × 9 = 165 kcal pour 100 g. Le résultat peut différer un peu de la valeur de l’étiquette ou de la table, qui peuvent tenir compte d’autres composants (le Codex prévoit par exemple 3 kcal par gramme pour les acides organiques).
Avant d’entrer un aliment scanné, comparez les chiffres du scan et de la boîte pour 100 g : un écart fausse tout le calcul.
Comment utiliser ce calculateur
Pour suivre vos apports au quotidien :
- Estimez vos besoins avec notre calculateur de besoin calorique journalier.
- Répartissez vos macronutriments avec notre calculateur de macronutriments.
- Pesez vos aliments dans le même état que l’aliment choisi (cru ou cuit), puis saisissez le poids dans le calculateur ci-dessus.
- Comparez plusieurs aliments ou plusieurs portions.
Quelques repères de la table Ciqual
Quelques valeurs de la table Ciqual 2020 de l’Anses : dans cet échantillon, l’huile d’olive et le beurre sont les plus caloriques, le concombre et la courgette les moins caloriques.
| Aliment (table Ciqual) | Calories pour 100 g |
|---|---|
| Huile d’olive vierge extra | 900 kcal |
| Beurre à 82 % de matières grasses, doux | 753 kcal |
| Chocolat noir à 70 % de cacao minimum | 591 kcal |
| Riz blanc, cuit, non salé | 145 kcal |
| Poivron rouge, cru | 36,6 kcal |
| Tomate, crue | 19,3 kcal |
| Courgette, pulpe et peau, crue | 16,5 kcal |
| Concombre, pulpe et peau, cru | 15,6 kcal |
Les valeurs du calculateur sont données pour 100 g, boissons comprises. Elles proviennent de la table Ciqual 2020 de l’Anses, sauf pour la pomme, les amandes, les noix et le miel, dont la table 2020 ne donne pas l’énergie : leurs valeurs proviennent de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA), glucides comptés hors fibres comme dans la table Ciqual. Une teneur notée « traces » dans la table est comptée comme 0. Ces valeurs peuvent différer de l’étiquette de votre produit, notamment selon que l’aliment est cru ou cuit : pour un produit emballé, fiez-vous d’abord à son étiquette.
Pour estimer les calories dépensées par le sport, utilisez notre calculateur de dépense calorique par activité.
Questions fréquentes sur les calories des aliments
Comment calculer les calories d’un aliment à partir de 100 g ?
Multipliez les calories pour 100 g par le poids de votre portion en grammes, puis divisez par 100. Exemple : un chocolat noir à 70 % de cacao minimum qui apporte 591 kcal pour 100 g donne environ 118 kcal pour 20 g.
Le résultat correspond-il à 100 g ou à ma portion ?
Aux deux : le calculateur affiche les valeurs pour 100 g et pour la quantité que vous saisissez.
Comment calculer les calories à partir des protéines, glucides et lipides ?
Multipliez les grammes de protéines par 4, les grammes de glucides (hors fibres) par 4 et les grammes de lipides par 9, puis additionnez ; l’alcool compte 7 kcal par gramme. C’est une estimation : le total peut différer un peu de l’étiquette, qui tient parfois compte d’autres composants.
Où trouver les calories d’un aliment qui n’est pas dans la liste ?
Sur l’étiquette nutritionnelle, qui les indique en général pour 100 g ou 100 ml, ou, pour de nombreux aliments non emballés, dans la table Ciqual de l’Anses, gratuite et en ligne.
Sources
- FAO et OMS, Codex Alimentarius, Lignes directrices concernant l’étiquetage nutritionnel (CAC/GL 2-1985), § 3.3.1 (coefficients de conversion) et § 3.4.2 (valeurs pour 100 g ou 100 ml).
- Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, 2020 (codes 17270, 16400, 31074, 9104, 20087, 20047, 20020 et 20019 pour le tableau ; pour le calculateur, codes 36018, 26036, 26043, 28925, 22000, 19600, 19644, 12115, 9104, 9103, 9811, 7110, 9341, 9311, 13005, 13034, 13004, 20047, 20009, 20304, 17270, 31074, 7602, 31006, 18018, 2070 et 5214).
- USDA, FoodData Central, SR Legacy (fiches 171688 pomme, 170567 amandes, 170187 noix, 169640 miel).
Sources et méthode
Les valeurs par aliment viennent de bases de données officielles françaises (Ciqual, Anses) et américaines (FoodData Central, USDA), avec les facteurs de conversion internationaux pour l'étiquetage nutritionnel.
Formule utilisée (Calories par aliment) : Calories affichées = valeur pour 100 g/100 ml de la base de données (Ciqual / USDA) × quantité saisie ÷ 100, selon les facteurs de conversion Atwater (4 kcal/g protéines et glucides, 9 kcal/g lipides) retenus par le Codex Alimentarius.
Références
- FAO/OMS, Codex Alimentarius, lignes directrices sur l'étiquetage nutritionnel (CAC/GL 2-1985)
- Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
- USDA, FoodData Central
Limites d'usage
- les valeurs d'une base de données sont des moyennes : la composition réelle d'un aliment varie selon la marque, la recette et la cuisson
- ne couvre pas tous les aliments existants
Cet outil donne un repère de calcul ; il ne remplace pas un avis médical.
Dernière vérification des sources : 06/10/2026.