100 g d’œuf apportent 140 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (12,8 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 œuf moyen, sans coquille (environ 50 g) représente environ 70 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée, à l’état sans coquille. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Œuf : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 140 kcal |
| Protéines | 12,8 g |
| Glucides | 0,06 g |
| dont sucres | 0,06 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,8 g |
| dont acides gras saturés | 2,6 g |
| Sel | 0,3 g |
| Eau | 76,3 g |
| Calcium | 76,8 mg |
| Fer | 1,8 mg |
| Magnésium | 11 mg |
| Potassium | 138 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Œuf : d’où viennent les calories ?
- Protéines 37 %
- Glucides 0 %
- Lipides 63 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Cru ou cuit : quelle valeur utiliser ?
Pour 100 g : 140 kcal pour « Œuf », contre 134 kcal pour Oeuf dur. La différence tient surtout à l’eau : 76,3 g d’eau d’un côté, 76,5 g de l’autre. Utilisez toujours la valeur qui correspond à ce que vous pesez.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’œuf ?
100 g d’œuf apportent 140 kcal. 1 œuf moyen, sans coquille (environ 50 g) : environ 70 kcal. 2 œufs (environ 100 g) : environ 140 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’œuf ?
Pour 100 g : 12,8 g de protéines, 0,06 g de glucides dont 0,06 g de sucres, 9,8 g de lipides et 0 g de fibres.
Œuf et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Nous y consacrons un guide : Les œufs font-ils grossir ?.
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : œufs
- Œufs : tous ces bienfaits que vous ignorez encore !
- Œuf au plat : calories sans matière grasse ou frit
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Oeuf cru », code 22000. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.