100 g de parmesan apportent 411 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (31,1 g). Repère : 1 cuillère à soupe râpée (environ 10 g) représente environ 41 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Parmesan : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 411 kcal |
| Protéines | 31,1 g |
| Glucides | 1,1 g |
| dont sucres | traces |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 31 g |
| dont acides gras saturés | 20,6 g |
| Sel | 1,6 g |
| Eau | 30,4 g |
| Calcium | 980 mg |
| Fer | 0,1 mg |
| Magnésium | 40 mg |
| Potassium | 110 mg |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Parmesan : d’où viennent les calories ?
- Protéines 30 %
- Glucides 1 %
- Lipides 68 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 411 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 52 aliments de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » de la table Ciqual (médiane : 364 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (5e sur 52). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (6e sur 51).
Parmesan face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de parmesan ?
100 g de parmesan apportent 411 kcal. 1 cuillère à soupe râpée (environ 10 g) : environ 41 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de parmesan ?
Pour 100 g : 31,1 g de protéines, 1,1 g de glucides dont traces de sucres, 31 g de lipides et 0 g de fibres.
Parmesan et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 411 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ses classements
- Quel est le fromage le plus protéiné ? 6e sur 156
- Quel est le fromage le moins calorique ? 141e sur 148
Pour aller plus loin
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Parmesan », code 12120. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.