100 g de gésier, canard, confit, appertisé apportent 148 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (32,4 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 178 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Gésier, canard, confit, appertisé : d’où viennent les calories ?
- Protéines32,4 g pour 100 g87 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides2,1 g pour 100 g13 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Gésier, canard, confit, appertisé : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 148 kcal | 7 % |
| Protéines | 32,4 g | 65 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | < 0,2 g | |
| Fibres | < 1 g | |
| Lipides | 2,1 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 4 % |
| Sel | 1,9 g | 32 % |
| Eau | 63,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Gésier, canard, confit, appertisé : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 6,8 µg | 272 % |
| Fer | 9,4 mg | 67 % |
| Zinc | 6 mg | 60 % |
| Iode | 32 µg | 21 % |
| Potassium | 214 mg | 11 % |
| Magnésium | 18,3 mg | 5 % |
| Calcium | 8,5 mg | 1 % |
| Vitamine C | < 1 mg | — |
| Vitamine D | < 0,5 µg | — |
| Folates (vitamine B9) | < 20 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Cholestérol | 355 mg | — |
| Sodium | 766 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Gésier, canard, confit, appertisé : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
178 kcal
- 38,9 g protéines
- 0 g glucides
- 2,5 g lipides
- < 1 fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 148 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « abats » de la table Ciqual (médiane : 137 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (1e sur 57).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 148 kcal | 137 kcal | +8 % |
| Protéines | 32,4 g | 18,7 g | +73 % |
| Glucides | 0 g | 0,6 g | -100 % |
| Lipides | 2,1 g | 5,7 g | -63 % |
| Sel | 1,9 g | 0,2 g | +700 % |
Gésier, canard, confit, appertisé face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 178 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 41 min
- Vélo tranquilleenviron 21 min
- Course à pied (8 km/h)environ 17 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gésier, canard, confit, appertisé ?
100 g de gésier, canard, confit, appertisé apportent 148 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 178 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de gésier, canard, confit, appertisé ?
Pour 100 g : 32,4 g de protéines, 0 g de glucides dont < 0,2 g de sucres, 2,1 g de lipides et < 1 g de fibres.
Gésier, canard, confit, appertisé et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 148 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Gésier, canard, confit, appertisé est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « abats » est de 137 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 1ersur 97Quelles sont les viandes cuites les plus salées ?
- 2esur 132Quelles sont les viandes cuites qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 1ersur 25Quels sont les abats cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 1ersur 25Quels sont les abats cuits les plus salés ?
- 1ersur 25Quels sont les abats cuits les plus protéinés ?
- 1ersur 25Quels sont les abats cuits les moins gras ?
- 6esur 130Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de fer ?
- 6esur 124Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le moins de graisses saturées ?
Pour aller plus loin
- Calories des abats cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Gésier, canard, confit, appertisé », code 40701. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.