100 g de carpaccio de saumon avec marinade fait maison apportent 238 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (18,8 g). On n’y trouve que très peu de glucides.
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Pesez la partie consommée.
Carpaccio de saumon avec marinade fait maison : d’où viennent les calories ?
- Protéines16,9 g pour 100 g28 %
- Glucides0,2 g pour 100 g0 %
- Lipides18,8 g pour 100 g71 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Carpaccio de saumon avec marinade fait maison : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 238 kcal | 12 % |
| Protéines | 16,9 g | 34 % |
| Glucides | 0,2 g | 0 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 0,3 g | |
| Lipides | 18,8 g | 27 % |
| dont acides gras saturés | 2,9 g | 14 % |
| Sel | 0,6 g | 10 % |
| Eau | 64,3 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Carpaccio de saumon avec marinade fait maison : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 4,3 µg | 173 % |
| Vitamine D | 4,2 µg | 85 % |
| Vitamine E | 3,3 mg | 27 % |
| Iode | 37,9 µg | 25 % |
| Potassium | 279 mg | 14 % |
| Folates (vitamine B9) | 16,3 µg | 8 % |
| Magnésium | 24,7 mg | 7 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Fer | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamine C | 4,2 mg | 5 % |
| Calcium | 14,9 mg | 2 % |
| Cholestérol | 51,9 mg | — |
| Sodium | 231 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 238 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 75 aliments de la famille « produits à base de poissons et produits de la mer » de la table Ciqual (médiane : 199 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 238 kcal | 199 kcal | +20 % |
| Protéines | 16,9 g | 18,1 g | -7 % |
| Glucides | 0,2 g | 1,5 g | -85 % |
| Lipides | 18,8 g | 11 g | +71 % |
| Fibres | 0,3 g | 0 g | — |
| Sel | 0,6 g | 1,3 g | -56 % |
Carpaccio de saumon avec marinade fait maison face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à carpaccio de saumon avec marinade fait maison dans la même famille
Moins calorique
Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté202 kcal−36 kcal- Sardine filets sans arêtes à l'huile d'olive202 kcal−36 kcal
- Saumon fumé à l'aneth et au citron201 kcal−37 kcal
- Saumon fumé aux cinq baies199 kcal−39 kcal
Plus de protéines
- Saumon fumé à l'aneth et au citron21,2 g+4,3 g
- Sardine, à l'huile d'arachide, appertisée, égouttée21,2 g+4,3 g
- Saumon élevage fumé22,1 g+5,2 g
- Saumon fumé22,2 g+5,3 g
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 238 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 56 min
- Vélo tranquilleenviron 29 min
- Course à pied (8 km/h)environ 23 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de carpaccio de saumon avec marinade fait maison ?
100 g de carpaccio de saumon avec marinade fait maison apportent 238 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de carpaccio de saumon avec marinade fait maison ?
Pour 100 g : 16,9 g de protéines, 0,2 g de glucides dont n. m. de sucres, 18,8 g de lipides et 0,3 g de fibres.
Carpaccio de saumon avec marinade fait maison et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 238 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Carpaccio de saumon avec marinade fait maison est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « produits à base de poissons et produits de la mer » est de 199 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 2esur 72Quelles sont les conserves et produits de la mer les moins salées ?
- 10esur 75Quelles sont les conserves et produits de la mer les plus grasses ?
- 13esur 72Quelles sont les conserves et produits de la mer qui contiennent le moins de glucides ?
- 18esur 75Quelles sont les conserves et produits de la mer les plus caloriques ?
- 51esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine E ?
- 87esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 32esur 70Quelles sont les conserves et produits de la mer qui contiennent le plus de fibres ?
- 42esur 75Quelles sont les conserves et produits de la mer les plus protéinées ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Carpaccio de saumon avec marinade, fait maison », code 25537. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.