100 g de boudin blanc grillé/poêlé apportent 220 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (17,1 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 88 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Boudin blanc grillé/poêlé : d’où viennent les calories ?
- Protéines9,9 g pour 100 g18 %
- Glucides6,6 g pour 100 g12 %
- Lipides17,1 g pour 100 g70 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Boudin blanc grillé/poêlé : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 220 kcal | 11 % |
| Protéines | 9,9 g | 20 % |
| Glucides | 6,6 g | 3 % |
| dont sucres | 2 g | 2 % |
| Fibres | traces | |
| Lipides | 17,1 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 6,5 g | 33 % |
| Sel | 1,6 g | 27 % |
| Eau | 60,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Boudin blanc grillé/poêlé : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Iode | 35,1 µg | 23 % |
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 22 % |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12 % |
| Folates (vitamine B9) | 20,7 µg | 10 % |
| Zinc | 0,9 mg | 9 % |
| Potassium | 160 mg | 8 % |
| Calcium | 43,8 mg | 5 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4 % |
| Fer | 0,5 mg | 3 % |
| Magnésium | 10,9 mg | 3 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 61,4 mg | — |
| Sodium | 655 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Boudin blanc grillé/poêlé : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
88 kcal
- 4 g protéines
- 2,6 g glucides
- 6,8 g lipides
- traces fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 220 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 61 aliments de la famille « autres spécialités charcutières » de la table Ciqual (médiane : 276 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 220 kcal | 276 kcal | -20 % |
| Protéines | 9,9 g | 15,6 g | -37 % |
| Glucides | 6,6 g | 1,3 g | +416 % |
| Sucres | 2 g | 0,8 g | +156 % |
| Lipides | 17,1 g | 22,1 g | -23 % |
| Sel | 1,6 g | 2 g | -18 % |
Boudin blanc grillé/poêlé face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à boudin blanc grillé/poêlé dans la même famille
Moins calorique
Fromage de tête184 kcal−36 kcal- Bresaola172 kcal−48 kcal
- Museau de boeuf151 kcal−69 kcal
- Haché de volaille137 kcal−83 kcal
Plus de protéines
- Cervelas à l'ail pur porc12,5 g+2,6 g
- Cervelas obernois13 g+3,1 g
- Saucisson pur porc cuit13,8 g+3,9 g
- Fromage de tête13,8 g+3,9 g
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 88 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 21 min
- Vélo tranquilleenviron 11 min
- Course à pied (8 km/h)environ 9 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boudin blanc grillé/poêlé ?
100 g de boudin blanc grillé/poêlé apportent 220 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 88 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de boudin blanc grillé/poêlé ?
Pour 100 g : 9,9 g de protéines, 6,6 g de glucides dont 2 g de sucres, 17,1 g de lipides et traces de fibres.
Boudin blanc grillé/poêlé et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 220 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Boudin blanc grillé/poêlé est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres spécialités charcutières » est de 276 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 10esur 132Quelles sont les charcuteries les plus sucrées ?
- 6esur 47Quelles sont les spécialités charcutières les plus sucrées ?
- 12esur 61Quelles sont les spécialités charcutières les moins caloriques ?
- 42esur 175Quelle est la charcuterie la moins calorique ?
- 19esur 58Quelles sont les spécialités charcutières les moins salées ?
- 51esur 155Quelles sont les charcuteries les moins salées ?
- 126esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’iode ?
- 111esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités charcutières : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Boudin blanc, grillé/poêlé », code 8800. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.