100 g de bigorneau cuit apportent 109 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (16,3 g). Repère : 1 portion (environ 100 g) représente environ 109 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Bigorneau cuit : d’où viennent les calories ?
- Protéines16,3 g pour 100 g60 %
- Glucides3 g pour 100 g11 %
- Lipides3,5 g pour 100 g29 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Bigorneau cuit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal | 5 % |
| Protéines | 16,3 g | 33 % |
| Glucides | 3 g | 1 % |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 3,5 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 1 % |
| Sel | 0,5 g | 8 % |
| Eau | 74,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Bigorneau cuit : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 60,7 µg | 2428 % |
| Iode | 570 µg | 380 % |
| Magnésium | 310 mg | 83 % |
| Folates (vitamine B9) | 32,7 µg | 16 % |
| Calcium | < 0,2 mg | — |
| Fer | < 0,01 mg | — |
| Potassium | < 0,3 mg | — |
| Zinc | < 0,05 mg | — |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 106 mg | — |
| Sodium | 193 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Bigorneau cuit : valeurs par portion
-
1 portion (100 g)
109 kcal
- 16,3 g protéines
- 3 g glucides
- 3,5 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 109 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 30 aliments de la famille « mollusques et crustacés cuits » de la table Ciqual (médiane : 98 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (4e sur 30).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal | 98 kcal | +12 % |
| Protéines | 16,3 g | 19,6 g | -17 % |
| Glucides | 3 g | 0,8 g | +301 % |
| Lipides | 3,5 g | 1,2 g | +197 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,5 g | 1 g | -51 % |
Bigorneau cuit face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à bigorneau cuit dans la même famille
Moins calorique
Langoustine bouillie/cuite à l'eau93 kcal−16 kcal- Crevettes, décortiquées, cuites, réfrigérées93 kcal−17 kcal
- Crevettes grises, décortiquées, cuites, réfrigérées92 kcal−17 kcal
- Crevettes cuites91 kcal−18 kcal
Plus de protéines
- Crevettes cuites20,5 g+4,2 g
- Crevettes grises, décortiquées, cuites, réfrigérées20,7 g+4,4 g
- Langoustine bouillie/cuite à l'eau20,9 g+4,6 g
- Langouste bouillie/cuite à l'eau21,8 g+5,5 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (100 g) représente environ 109 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 25 min
- Vélo tranquilleenviron 13 min
- Course à pied (8 km/h)environ 11 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de bigorneau cuit ?
100 g de bigorneau cuit apportent 109 kcal. 1 portion (environ 100 g) : environ 109 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de bigorneau cuit ?
Pour 100 g : 16,3 g de protéines, 3 g de glucides dont traces de sucres, 3,5 g de lipides et 0 g de fibres.
Bigorneau cuit et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 109 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Bigorneau cuit est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « mollusques et crustacés cuits » est de 98 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 1ersur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’iode ?
- 3esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 1ersur 24Quels sont les fruits de mer cuits qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 1ersur 24Quels sont les fruits de mer cuits qui contiennent le plus de magnésium ?
- 1ersur 19Quels sont les fruits de mer cuits qui contiennent le plus d’iode ?
- 13esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de magnésium ?
- 4esur 30Quels sont les fruits de mer cuits les plus gras ?
- 7esur 30Quels sont les fruits de mer cuits les plus caloriques ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Bigorneau, cuit », code 10000. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.