100 g de viande des Grisons apportent 207 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (38,9 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 83 kcal.
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Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Viande des Grisons : d’où viennent les calories ?
- Protéines38,9 g pour 100 g75 %
- Glucides0,6 g pour 100 g1 %
- Lipides5,5 g pour 100 g24 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Viande des Grisons : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 207 kcal | 10 % |
| Protéines | 38,9 g | 78 % |
| Glucides | 0,6 g | 0 % |
| dont sucres | 0,6 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 5,5 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 13 % |
| Sel | 3,8 g | 64 % |
| Eau | 49,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Viande des Grisons : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 2,4 µg | 96 % |
| Zinc | 5,9 mg | 59 % |
| Iode | 53,8 µg | 36 % |
| Potassium | 660 mg | 33 % |
| Folates (vitamine B9) | 33,9 µg | 17 % |
| Fer | 1,8 mg | 13 % |
| Magnésium | 46,6 mg | 12 % |
| Calcium | 30,8 mg | 4 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,5 µg | — |
| Vitamine E | < 0,01 mg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,01 g | — |
| Cholestérol | 91,9 mg | — |
| Sodium | 1 530 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Viande des Grisons : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
83 kcal
- 15,6 g protéines
- 0,2 g glucides
- 2,2 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 207 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 61 aliments de la famille « autres spécialités charcutières » de la table Ciqual (médiane : 276 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (1e sur 62).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 207 kcal | 276 kcal | -25 % |
| Protéines | 38,9 g | 15,6 g | +149 % |
| Glucides | 0,6 g | 1,3 g | -56 % |
| Sucres | 0,6 g | 0,8 g | -28 % |
| Lipides | 5,5 g | 22,1 g | -75 % |
| Fibres | 0 g | 0,1 g | -100 % |
| Sel | 3,8 g | 2 g | +92 % |
Viande des Grisons face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à viande des grisons dans la même famille
Moins calorique
Bresaola172 kcal−35 kcal- Museau de boeuf151 kcal−56 kcal
- Haché de volaille137 kcal−70 kcal
- Pied de porc demi-sel137 kcal−70 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 83 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 19 min
- Vélo tranquilleenviron 10 min
- Course à pied (8 km/h)environ 8 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de viande des Grisons ?
100 g de viande des Grisons apportent 207 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 83 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de viande des Grisons ?
Pour 100 g : 38,9 g de protéines, 0,6 g de glucides dont 0,6 g de sucres, 5,5 g de lipides et 0 g de fibres.
Viande des Grisons et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 207 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Viande des Grisons est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres spécialités charcutières » est de 276 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 1ersur 62Quelles sont les spécialités charcutières les plus protéinées ?
- 9esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 4esur 61Quelles sont les spécialités charcutières qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 9esur 58Quelles sont les spécialités charcutières les plus salées ?
- 10esur 61Quelles sont les spécialités charcutières les moins caloriques ?
- 12esur 73Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 31esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 41esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités charcutières : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Viande des Grisons », code 28860. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.