100 g de mozzarella apportent 227 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (17,7 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 boule (environ 125 g) représente environ 284 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Mozzarella : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Protéines | 16,5 g |
| Glucides | 0,7 g |
| dont sucres | 0,7 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 17,7 g |
| dont acides gras saturés | 11,7 g |
| Sel | 0,6 g |
| Eau | 62,7 g |
| Calcium | 598 mg |
| Fer | 0,4 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Potassium | 76 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Mozzarella : d’où viennent les calories ?
- Protéines 29 %
- Glucides 1 %
- Lipides 70 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 227 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 17 aliments de la famille « autres fromages et spécialités » de la table Ciqual (médiane : 259 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (3e sur 24).
Mozzarella face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mozzarella ?
100 g de mozzarella apportent 227 kcal. 1 boule (environ 125 g) : environ 284 kcal. 1/2 boule (environ 60 g) : environ 136 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de mozzarella ?
Pour 100 g : 16,5 g de protéines, 0,7 g de glucides dont 0,7 g de sucres, 17,7 g de lipides et 0 g de fibres.
Mozzarella et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 227 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ses classements
- Quel est le fromage le moins calorique ? 15e sur 148
- Quel est le fromage le plus protéiné ? 118e sur 156
Pour aller plus loin
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Mozzarella au lait de vache », code 19590. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.