100 g de merlu cuit à l'étouffée apportent 112 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (21,2 g). Repère : 1 portion (environ 130 g) représente environ 146 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Merlu cuit à l'étouffée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 112 kcal | 6 % |
| Protéines | 21,2 g | 42 % |
| Glucides | traces | |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,9 g | 5 % |
| Sel | 0,3 g | 4 % |
| Eau | 74,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Merlu cuit à l'étouffée : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 3,2 µg | 64 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 64 % |
| Iode | 42 µg | 28 % |
| Potassium | 290 mg | 15 % |
| Folates (vitamine B9) | 26,4 µg | 13 % |
| Magnésium | 29,2 mg | 8 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Calcium | 41,8 mg | 5 % |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Cholestérol | 77,4 mg | — |
| Sodium | 99,2 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Merlu cuit à l'étouffée : valeurs par portion
-
1 portion (130 g)
146 kcal
- 27,6 g protéines
- traces glucides
- 3,9 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 112 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « poissons cuits » de la table Ciqual (médiane : 121 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 57).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 112 kcal | 121 kcal | -7 % |
| Protéines | 21,2 g | 23 g | -8 % |
| Lipides | 3 g | 3,3 g | -9 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,3 g | 0,2 g | +19 % |
Merlu cuit à l'étouffée face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à merlu cuit à l'étouffée dans la même famille
Moins calorique
Sole cuite à la vapeur95 kcal−17 kcal- Cabillaud rôti/cuit au four95 kcal−17 kcal
- Sole grillée/poêlée94 kcal−18 kcal
- Carrelet ou plie ou plie commune cuit à la vapeur93 kcal−19 kcal
Plus de protéines
- Truite rôtie/cuite au four26,6 g+5,4 g
- Espadon rôti/cuit au four28,7 g+7,5 g
- Thon rôti/cuit au four29,9 g+8,7 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (130 g) représente environ 146 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 34 min
- Vélo tranquilleenviron 17 min
- Course à pied (8 km/h)environ 14 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de merlu cuit à l'étouffée ?
100 g de merlu cuit à l'étouffée apportent 112 kcal. 1 portion (environ 130 g) : environ 146 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de merlu cuit à l'étouffée ?
Pour 100 g : 21,2 g de protéines, traces de glucides dont traces de sucres, 3 g de lipides et 0 g de fibres.
Merlu cuit à l'étouffée et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 112 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Merlu cuit à l'étouffée est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « poissons cuits » est de 121 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 18esur 50Quels sont les poissons cuits les plus salés ?
- 16esur 41Quels sont les poissons cuits qui contiennent le plus d’iode ?
- 25esur 57Quels sont les poissons cuits les moins caloriques ?
- 89esur 200Quels sont les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 25esur 54Quel est le poisson le moins gras ?
- 94esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’iode ?
- 28esur 57Quels sont les poissons cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 17esur 33Quels sont les poissons cuits qui contiennent le plus de vitamine D ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Merlu, cuit à l'étouffée », code 26120. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.