100 g de morue salée sèche apportent 210 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (47,6 g).
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Morue salée sèche : d’où viennent les calories ?
- Protéines47,6 g pour 100 g91 %
- Glucides1,1 g pour 100 g2 %
- Lipides1,7 g pour 100 g7 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Morue salée sèche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 210 kcal | 11 % |
| Protéines | 47,6 g | 95 % |
| Glucides | 1,1 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 1,7 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2 % |
| Sel | 12,3 g | 205 % |
| Eau | 34,2 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Morue salée sèche : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 5,4 µg | 217 % |
| Iode | 230 µg | 153 % |
| Vitamine D | 4 µg | 80 % |
| Potassium | 1 300 mg | 65 % |
| Magnésium | 80,7 mg | 22 % |
| Calcium | 124 mg | 16 % |
| Fer | 2,1 mg | 15 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Folates (vitamine B9) | 22,3 µg | 11 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Cholestérol | 105 mg | — |
| Sodium | 4 900 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 210 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 75 aliments de la famille « produits à base de poissons et produits de la mer » de la table Ciqual (médiane : 199 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (1e sur 75).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 210 kcal | 199 kcal | +6 % |
| Protéines | 47,6 g | 18,1 g | +163 % |
| Glucides | 1,1 g | 1,5 g | -27 % |
| Sucres | 0 g | 0,5 g | -100 % |
| Lipides | 1,7 g | 11 g | -85 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 12,3 g | 1,3 g | +825 % |
Morue salée sèche face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à morue salée sèche dans la même famille
Moins calorique
Truite élevage fumée171 kcal−39 kcal- Hareng fumé à l'huile168 kcal−42 kcal
- Hareng fumé au naturel167 kcal−43 kcal
- Anchois, filets, marinés à l'huile, semi-conserve, égouttés167 kcal−43 kcal
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 210 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 49 min
- Vélo tranquilleenviron 25 min
- Course à pied (8 km/h)environ 21 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de morue salée sèche ?
100 g de morue salée sèche apportent 210 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de morue salée sèche ?
Pour 100 g : 47,6 g de protéines, 1,1 g de glucides dont 0 g de sucres, 1,7 g de lipides et 0 g de fibres.
Morue salée sèche et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 210 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Morue salée sèche est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « produits à base de poissons et produits de la mer » est de 199 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 1ersur 75Quelles sont les conserves et produits de la mer les plus protéinées ?
- 2esur 75Quelles sont les conserves et produits de la mer qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 6esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 7esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’iode ?
- 4esur 73Quelles sont les conserves et produits de la mer qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 13esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de potassium ?
- 5esur 72Quelles sont les conserves et produits de la mer les plus salées ?
- 6esur 75Quelles sont les conserves et produits de la mer les moins grasses ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Morue, salée, sèche », code 26098. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.