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Quels sont les aliments les moins salés ?

Assortiment d'aliments sur un fond de lin clair.
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La réponse

Parmi les 200 aliments comparés, le moins salé est Ananas au jus d'ananas appertisé non égoutté, avec 0 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Boisson plate aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée en compte 0,01 g.

  1. 1er : Ananas au jus d'ananas appertisé non égoutté0 g
  2. 2e : Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, sans sucres ajoutés, avec édulcorants0 g
  3. 3e : Compote, tout type de fruits, allégée en sucres, rayon frais0 g

Classement établi sur les aliments de la table Ciqual tels qu’on les mange : les aliments crus à cuire, les féculents secs et les ingrédients d’appoint (épices, aides culinaires) sont écartés. Les 200 premiers sont présentés.

À retenir

  • Le trio de tête : Ananas au jus d'ananas appertisé non égoutté, Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, Compote, tout type de fruits, allégée en sucres, rayon frais.
  • La médiane : 0,01 g pour 100 g, la valeur qui partage les aliments en deux moitiés.

Les 10 aliments les moins salés

Le classement complet, pour 100 g
1 Ananas au jus d'ananas appertisé non égoutté 0 55 0,3 12,6 < 0,5 0,9
2 Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, sans sucres ajoutés, avec édulcorants 0 0 0 0 0 < 0,5
3 Compote, tout type de fruits, allégée en sucres, rayon frais 0 64 0,2 14,1 0,07 1,9
4 Huile combinée mélange d'huile d'olive et de graines 0 900 0 0 100 0
5 Huile d'amande 0 900 0 0 100 0
6 Huile d'avocat 0 900 0 0 100 0
7 Huile de coton 0 900 0 0 100 0
8 Huile de germe de blé 0 900 0 0 100 0
9 Huile de lin 0 900 0 0 100 0
10 Huile de maïs 0 900 0 0 100 0
11 Huile de noisette 0 900 0 0 100 0
12 Huile de noix 0 900 0 0 100 0
13 Huile de noyaux d'abricot 0 900 0 0 100 0
14 Huile de palme raffinée 0 900 0 0 100 0
15 Huile de pavot 0 900 0 0 100 0
16 Huile de sésame 0 900 0 0 100 0
17 Huile de son de riz 0 900 0 0 100 0
18 Huile ou beurre de cacao 0 900 0 0 100 0
19 Huile ou beurre de karité 0 900 0 0 100 0
20 Huile ou graisse de coco (coprah) raffinée 0 900 0 traces 100 0
21 Huile ou graisse de coco 0 897 0 0 99,5 0
22 Huile ou graisse de palmiste 0 900 0 0 100 0
23 Jus multifruit base pomme standard 0 50 0,3 10,1 < 0,1 < 0,5
24 Longan, chair sans peau, sans noyau, cru 0 n. m. 1,3 n. m. 0,1 1,1
25 Nectar d'ananas 0 52 0,1 11,2 0 0
26 Noix de pécan 0 727 9,2 3,8 72 9,6
27 Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, chair sans peau, sans pépins, cru 0 n. m. 0,7 7,3 0,1 1,1
28 Pomelo (dit Pamplemousse) rose, chair sans peau, sans pépins, cru 0 n. m. 0,8 6,2 0,1 1,6
29 Prune crue 0 52 0,7 9,9 0,3 1,4
30 Tonic ou bitter sucré avec édulcorants 0 22 0 5,5 0 0
31 Cola sucré sans caféine 0 41 0,05 10,2 0,05 < 0,5
32 Boisson au(x) fruit(s) et au lait 0 48 0,7 9,9 0,04 0,5
33 Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits < 10%), sans sucres ajoutés, sans édulcorants 0 17 0 4 0 0
34 Boisson plate aux fruits (teneur en fruits non spécifiée), sucrée 0 46 0,1 10,6 0,07 0
35 Dessert de fruits tout type de fruits rayon frais 0 77 0,4 17,1 0,2 1,8
36 Jus multifruit pur jus standard 0 47 0,3 10,1 < 0,3 < 0,5
37 Pêche, au sirop léger, appertisée, non égouttée 0 60 0,3 12,9 0,04 0,9
38 Prune violette crue 0 46 0,8 9,6 0,1 1,9
39 Salade de fruits crue 0 79 0,6 14,2 0,2 1,4
40 Aubergine cuite 0 27 0,8 3,2 0,2 2,5
41 Boisson aux fruits avec de la purée de fruits type smoothie sans sucres ajoutés 0 68 0,8 11,8 1,5 1,4
42 Chayote ou christophine ou chouchou bouillie/cuite à l'eau 0 22 0,6 n. m. 0,5 2,8
43 Farine de maïs 0 362 5,6 0,6 1,4 1,9
44 Groseille à maquereau crue 0 39 0,9 n. m. 0,6 4,3
45 Haricot vert, surgelé, cuit 0 34 1,5 1,2 0,2 3
46 Jus de grenade frais 0 47 0,2 11,6 0 traces
47 Jus de pamplemousse (pomélo) frais 0 44 0,5 9,1 0,1 0,1
48 Jus multifruit base raisin standard 0 55 0,5 13 0 0,3
49 Kaki de brousse, fruit, cru 0 n. m. 0,6 12,5 0,2 3,6
50 Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop léger, appertisé, non égoutté 0 60 0,3 12,3 0,06 1,2
51 Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop, appertisé, non égoutté 0 75 0,3 14,3 < 0,5 1,3
52 Maïs doux 0 106 3,4 4,5 1,5 2,4
53 Mûre (de ronce), surgelée, crue 0 n. m. 1,2 n. m. 0,4 5
54 Myrtille 0 58 0,9 10 0,3 2,4
55 Myrtille, surgelée, crue 0 n. m. 0,4 8,5 0,6 2,7
56 Nectar de goyave 0 48 0,1 10,2 0,2 0,2
57 Nectar de poire 0 63 0,2 11,4 0,04 0,5
58 Nèfle du Japon crue 0 48 0,4 6,1 0,2 1,7
59 Pamplemousse chinois cru 0 38 0,8 n. m. 0,04 1
60 Pomme bouillie/cuite à l'eau 0 54 0,3 11 0,4 2,4
61 Purée de marrons appertisée 0 102 2,3 n. m. n. m. n. m.
62 Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté 0 n. m. n. m. traces 1,3 1
63 Tapioca ou perles du Japon cru 0 354 0,2 3,4 0,02 0,9
64 Tisane infusée ou infusion sans sucres ajoutés 0 1 0 0 0 0
65 Tonic ou bitter sans sucres ajoutés avec édulcorants 0 0 0 0,06 0 < 0,5
66 Boisson à l'eau minérale ou de source aromatisée sucrée 0 16 0 4 traces 0,1
67 Dessert de fruits tout type de fruits 0 84 0,3 17,3 0,2 1,9
68 Jus multifruit pur jus multivitaminé 0 48 0,5 11 0,1 0,3
69 Nectar d'abricot 0 59 0,2 11 0,03 0,08
70 Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four 0 92 2 1,7 0,1 1,5
71 Pomme 0 54 0,3 10,6 0,3 1,4
72 Purée de fruits, tout type de fruits, type "compote sans sucres ajoutés", préemballée, rayon frais 0 59 0,4 11,5 0,3 2
73 Spécialité à diluer au citron pour boissons ou usages culinaires sans sucres ajoutés 0 18 0,3 0,9 0 0
74 Thé infusé sans sucres ajoutés 0 0 0,1 0 0 0
75 Tonic ou bitter 0 29 0 7,2 0 0,2
76 Ananas au sirop léger appertisé égoutté 0,01 66 0,3 15,3 < 0,5 1,6
77 Ananas au sirop léger appertisé non égoutté 0,01 67 0,3 15,6 0,08 1
78 Carambole crue 0,01 28 1 3,8 0,3 2,8
79 Cassis cru 0,01 70 1,4 9,7 0,4 7,1
80 Champignon de Paris ou champignon de couche bouilli/cuit à l'eau 0,01 29 2,2 2,3 0,5 2,2
81 Dessert de fruits tout type de fruits rayon ambiant 0,01 89 0,3 17,4 0,2 2
82 Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru 0,01 n. m. 1,5 n. m. 5,3 3,8
83 Farine de seigle T170 0,01 315 15,9 2,3 2,2 23,8
84 Farine de seigle T85 0,01 345 9,8 0,9 1,3 8
85 Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté 0,01 76 2 traces 0,5 3,5
86 Fruit à pain, cru 0,01 n. m. 1,1 11 0,2 4,9
87 Fruit du jacquier ou jacque, chair sans peau, cru 0,01 n. m. 1,7 19,1 0,6 1,5
88 Goyave crue 0,01 68 2,6 8,9 1 5,4
89 Huile de beurre ou beurre concentré 0,01 900 0,3 0 99,9 0
90 Jus de canneberge ou cranberry 0,01 50 n. m. 12,1 0,1 0,1
91 Jus de citron vert frais 0,01 10 0,4 1,7 0,07 0,4
92 Kombucha 0,01 7 0,3 1,5 < 0,3 < 0,5
93 Limonade 0,01 28 0 7,1 0 0,1
94 Limonade sucrée 0,01 33 0 8,2 0 0,1
95 Mil cuit 0,01 116 3,5 0,1 1 1,3
96 Nectar de banane 0,01 54 0,2 12,6 0,05 0,5
97 Nectar de fraise 0,01 48 0,3 11 0,1 0,1
98 Nectar de mangue 0,01 52 0,2 11,3 0,08 0,2
99 Poire 0,01 57 0,4 9,8 0,3 2,9
100 Poivron vert, cuit 0,01 17 0,9 2,4 0,2 1,2
101 Pruneau, sans noyau, cuit 0,01 n. m. 1,2 n. m. 0,2 n. m.
102 Spécialité de fruits divers sucrée rayon frais 0,01 79 0,4 17,1 0,2 1,9
103 Tonic ou bitter sucré 0,01 33 traces 8,2 traces 0,1
104 Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sans sucres ajoutés, avec édulcorants 0,01 4 0,03 0,8 0,02 < 0,4
105 Boisson plate aux fruits sucrée rayon frais 0,01 34 0 8,3 0 traces
106 Boisson plate aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée, enrichie en vitamine(s) 0,01 38 0 9,3 0 0,2
107 Châtaigne crue 0,01 189 2 7,9 1,8 8,1
108 Chocolat noir sans sucres ajoutés avec édulcorants 0,01 525 8,5 2 42,3 10,2
109 Gelée de framboise 0,01 249 0,6 59,3 0,1 0,9
110 Huile combinée (mélange d'huiles) 0,01 897 0 0 99,5 0
111 Limonade sans sucres ajoutés avec édulcorants 0,01 0 0 0,1 0 0,2
112 Poivron rouge, cuit 0,01 38 1,2 6 0,4 2,2
113 Poivron, vert, jaune ou rouge, cuit 0,01 33 1,1 5,1 0,3 2
114 Pomme, chair sans peau, crue (aliment moyen) 0,01 51 0,3 11,4 0,2 2,4
115 Purée de fruits tout type de fruits 0,01 56 0,3 11,3 0,2 1,7
116 Riz blanc étuvé, cuit, sans sel ajouté 0,01 146 3 0,1 0,6 1,1
117 Spécialité de fruits, tout type de fruits, sans sucres ajoutés (mélange chairs et/ou purées de fruits, mais toujours avec autre ingrédient), préemballée, rayon ambiant 0,01 58 0,3 11,5 0,4 1,9
118 Spécialité de fruits, tout type de fruits, sans sucres ajoutés (mélange chairs et/ou purées de fruits, mais toujours avec autre ingrédient), préemballée, rayon frais 0,01 56 0,4 11,2 0,3 1,8
119 Boisson aux fruits avec de la purée de fruits type smoothie 0,01 51 0,5 10 0,5 0,5
120 Boisson gazeuse aromatisée sans fruit sucrée 0,01 35 0 8,3 0,04 0,02
121 Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée, avec édulcorants 0,01 28 0,02 6,7 0 0,2
122 Café expresso non instantané 0,01 7 0,3 traces 0,2 < 0,5
123 Café, non instantané, sans sucres ajoutés, prêt à boire 0,01 6 0,3 traces 0,02 < 0,5
124 Cola sucré 0,01 40 0 10 0 0
125 Gelée de mûre 0,01 245 0,5 57,4 0,3 0,7
126 Jus de citron fait maison 0,01 29 0,4 2,5 0,2 0,3
127 Jus de raisin à base de concentré 0,01 67 0,3 16 0,1 0,2
128 Biscotte 0,01 402 10,6 6,9 5,1 5,6
129 Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits < 10%), sucrée 0,01 34 0,01 8,3 0,02 0
130 Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée 0,01 46 0,03 9,5 0,01 0,04
131 Boisson gazeuse aux fruits sucrée 0,01 45 0,03 9,3 0,01 0,04
132 Boisson plate aux fruits à teneur réduite en sucres 0,01 19 0,2 4,7 0,2 0
133 Boisson plate aux fruits (teneur en fruits >= 50%), rayon ambiant, enrichie en vitamine(s) 0,01 45 0,2 10,3 0 0,7
134 Citronnade boisson plate au citron sucrée 0,01 23 0 5,6 0,01 0,2
135 Confiture de mûre 0,01 245 0,4 56,9 0,6 1,3
136 Confiture de pêche 0,01 242 0,3 57,4 0,08 1,2
137 Feijoa, chair sans peau, crue 0,01 n. m. 0,7 8,2 0,4 6,4
138 Framboise, surgelée, crue 0,01 n. m. 1 7 0,5 6,5
139 Gelée autres fruits ou mélange de fruits 0,01 252 0,1 60,9 0,1 1,3
140 Griotte, crue 0,01 n. m. 1 8,5 0,3 1,6
141 Jus d'orange à base de concentré 0,01 46 0,6 9,6 0,1 0,3
142 Jus de cerise des Antilles ou d'acérola frais 0,01 23 0,4 4,5 0,3 0,3
143 Jus de pamplemousse (pomelo) pur jus 0,01 43 0,5 8,9 0,08 0,2
144 Jus multifruit base orange multivitaminé 0,01 46 0,3 11,1 < 0,8 < 0,5
145 Noix du Brésil ou noix d'Amazonie 0,01 701 14,3 2,3 67,1 7,5
146 Orge perlée bouilli/cuite à l'eau 0,01 119 2,3 0,3 0,4 3,8
147 Rhubarbe tige crue 0,01 18 0,7 1,1 0,2 1,8
148 Riz sauvage, cuit, sans sel ajouté 0,01 102 3,8 0,7 0,3 1,8
149 Thé noir infusé sans sucres ajoutés 0,01 1 0 0 0,01 0
150 Boisson gazeuse aromatisée sans fruit 0,01 28 0,01 6,8 0,01 0,04
151 Boisson gazeuse aux fruits à teneur réduite en sucres 0,01 29 0,01 7,1 0,1 0,02
152 Cola 0,01 28 0,01 6,8 0,01 0,02
153 Farine de seigle T130 0,01 344 7,2 1,6 1,1 9,5
154 Fécule de pomme de terre 0,01 348 0 n. m. 0,2 0,6
155 Fruit cru (aliment moyen) 0,01 57 0,7 10,4 0,3 2
156 Fruits à coques et cacahuète 0,01 632 15,5 5,6 55 10,7
157 Jus de clémentine ou mandarine pur jus 0,01 47 0,7 10 0,1 0,2
158 Jus de raisin pur jus 0,01 69 0,3 16 0,06 0,1
159 Marmelade ou confiture d'autres agrumes ou mélange d'agrumes (extra ou classique) 0,01 n. m. 0,3 55,5 0,2 1
160 Nectar multifruit standard 0,01 50 0,3 11 0,09 0,3
161 Pomme Canada crue 0,01 51 0,4 11 0,1 1,6
162 Riz rouge, cuit, sans sel ajouté 0,01 141 3,5 traces 0,7 4
163 Asperge bouillie/cuite à l'eau 0,01 21 2 1,2 0,3 1,7
164 Boisson à la sève de bouleau 0,01 3 0,06 0,6 0,06 0
165 Boisson gazeuse à la pomme sans sucres ajoutés 0,01 30 0 6,5 0 0
166 Boisson gazeuse aux fruits sucrée avec édulcorants 0,01 27 0 6,7 0 0,01
167 Boisson plate aux fruits sucrée avec édulcorants 0,01 23 0,06 5,4 0,06 < 0,5
168 Café décaféiné instantané 0,01 2 0,1 0 0 0
169 Café, instantané, sans sucres ajoutés, prêt à boire 0,01 2 0,1 0 0 0
170 Champignon lentin comestible ou shiitaké cuit 0,01 61 1,6 3,8 0,2 2,1
171 Coing cru 0,01 59 0,4 6,3 0,1 1,9
172 Cola sucré avec édulcorants 0,01 24 0 6 0 0,2
173 Confiture de rhubarbe 0,01 239 0,3 57,7 0,06 1,5
174 Courge butternut bouillie/cuite à l'eau 0,01 28 0,7 4,5 0,2 2,4
175 Crème de pruneaux 0,01 240 1,4 53 0,5 5
176 Farine d'orge 0,01 337 10,5 0,8 1,6 10,1
177 Figue de Barbarie crue 0,01 52 0,1 1 0,1 5,3
178 Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau 0,01 69 2,5 0,2 1,5 1,7
179 Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) 0,01 n. m. 1 7 0,5 4,5
180 Grains de blé soufflés au miel ou caramel 0,01 390 7,3 33,8 2 5
181 Jus d'orange sanguine pur jus 0,01 46 0,6 9,8 0,1 0,7
182 Jus de pamplemousse (pomélo) à base de concentré 0,01 41 0,5 8,4 0,1 0,2
183 Jus multifruit à base de jus et purée de fruits 0,01 49 0,5 11,3 0,1 0,2
184 Mélange de flocons de céréales nature 0,01 341 10,2 1,5 3,2 12,4
185 Nectar de pomme 0,01 45 0,1 10,6 0,08 0,1
186 Nectar avec édulcorants allégé en sucres 0,01 23 0,2 5,2 0,04 0,1
187 Smoothie 0,01 60 0,6 11,7 0,3 1,1
188 Topinambour cru 0,01 75 2 9,6 0,01 1,6
189 Boisson au thé aromatisée à teneur réduite en sucres 0,01 15 0 3,6 0 0,06
190 Cola, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, sans caféine 0,01 0 0,08 0,1 0,08 < 0,5
191 Confiture de prune par ex. mirabelle 0,01 240 0,3 58 0,09 1,3
192 Flocons d’avoine 0,01 369 10,6 1 7,8 11,2
193 Jus d'ananas à base de concentré 0,01 52 0,4 11,9 0,1 0,2
194 Nectar de pêche 0,01 50 0,2 11,9 0,05 0,3
195 Pois cassé bouilli/cuit à l'eau 0,01 129 8,6 3,9 1,5 8
196 Spécialité de fruits tout type de fruits 0,01 73 0,3 15,1 0,4 1,7
197 Spécialité de fruits, tout type de fruits, sucrée (mélange chairs et/ou purées de fruits, mais toujours avec autre ingrédient), préemballée, rayon ambiant 0,01 73 0,3 15,1 0,4 1,7
198 Thé vert infusé sans sucres ajoutés 0,01 5 0 n. m. 0 0
199 Boisson plate aux fruits sucrée 0,01 26 0,1 6,1 0,1 0
200 Boisson plate aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée 0,01 41 0,1 8,9 0,1 0,2

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 0,01 g pour 100 g : la moitié des aliments comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 0,01 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

L’OMS recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour ; la consommation moyenne en France dépasse ce repère. Pour 100 g, ce classement montre où se trouve le sel.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Abricot, dénoyauté, cru, Agneau, collier braisé ou bouilli, Agneau, côte filet grillée/poêlée, Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen), Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen), Agneau, gigot braisé, Agneau, gigot grillé/poêlé, Agneau, selle, partie maigre grillée/poêlée, Agneau, viande, cuite (aliment moyen), Amande, avec peau, sans sel ajouté….

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 200 éléments classés, 30 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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