100 g de saumon fumé apportent 184 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (22,2 g). On n’y trouve que très peu de glucides.
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Saumon fumé : d’où viennent les calories ?
- Protéines22,2 g pour 100 g48 %
- Glucides0,1 g pour 100 g0 %
- Lipides10,5 g pour 100 g51 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Saumon fumé : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 184 kcal | 9 % |
| Protéines | 22,2 g | 44 % |
| Glucides | 0,1 g | 0 % |
| dont sucres | 0,1 g | 0 % |
| Fibres | 0,3 g | |
| Lipides | 10,5 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Sel | 2,9 g | 48 % |
| Eau | 64,3 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saumon fumé : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 3,4 µg | 134 % |
| Vitamine D | 5,5 µg | 109 % |
| Potassium | 551 mg | 28 % |
| Iode | 40 µg | 27 % |
| Vitamine E | 2,9 mg | 24 % |
| Magnésium | 38,3 mg | 10 % |
| Folates (vitamine B9) | 10 µg | 5 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Fer | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 72,1 mg | — |
| Sodium | 1 220 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 184 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 75 aliments de la famille « produits à base de poissons et produits de la mer » de la table Ciqual (médiane : 199 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 184 kcal | 199 kcal | -8 % |
| Protéines | 22,2 g | 18,1 g | +23 % |
| Glucides | 0,1 g | 1,5 g | -91 % |
| Sucres | 0,1 g | 0,5 g | -74 % |
| Lipides | 10,5 g | 11 g | -5 % |
| Fibres | 0,3 g | 0 g | — |
| Sel | 2,9 g | 1,3 g | +115 % |
Saumon fumé face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saumon fumé dans la même famille
Moins calorique
Oeufs de cabillaud fumés semi-conserve154 kcal−30 kcal- Thon à la catalane ou à l'escabèche appertisé149 kcal−35 kcal
- Surimi fourré au fromage frais148 kcal−36 kcal
- Saumon appertisé égoutté144 kcal−40 kcal
Plus de protéines
- Oeufs de cabillaud fumés semi-conserve29 g+6,8 g
- Thon germon ou thon blanc cuit à la vapeur sous pression30 g+7,8 g
- Oeufs de saumon du Pacifique semi-conserve30,8 g+8,6 g
- Thon germon ou thon blanc à l'huile d'olive31,3 g+9,1 g
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 184 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 43 min
- Vélo tranquilleenviron 22 min
- Course à pied (8 km/h)environ 18 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saumon fumé ?
100 g de saumon fumé apportent 184 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saumon fumé ?
Pour 100 g : 22,2 g de protéines, 0,1 g de glucides dont 0,1 g de sucres, 10,5 g de lipides et 0,3 g de fibres.
Saumon fumé et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 184 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saumon fumé est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « produits à base de poissons et produits de la mer » est de 199 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 11esur 72Quelles sont les conserves et produits de la mer qui contiennent le moins de glucides ?
- 14esur 72Quelles sont les conserves et produits de la mer les plus salées ?
- 21esur 75Quelles sont les conserves et produits de la mer qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 61esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 16esur 51Quelles sont les conserves et produits de la mer qui contiennent le plus d’oméga-3 ?
- 24esur 75Quelles sont les conserves et produits de la mer les plus protéinées ?
- 25esur 75Quelles sont les conserves et produits de la mer les moins caloriques ?
- 67esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine E ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Sandwich baguette saumon fumé : 265 kcal pour 100 g
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saumon fumé », code 26037. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.