100 g de gouda apportent 369 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (30,2 g). Repère : 1 portion (environ 30 g) représente environ 111 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Gouda : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 369 kcal | 18 % |
| Protéines | 24,7 g | 49 % |
| Glucides | traces | |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 30,2 g | 43 % |
| dont acides gras saturés | 20,1 g | 101 % |
| Sel | 2 g | 33 % |
| Eau | 38,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Gouda : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 774 mg | 97 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 62 % |
| Zinc | 3,9 mg | 39 % |
| Iode | 29,7 µg | 20 % |
| Folates (vitamine B9) | 21 µg | 11 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Potassium | 121 mg | 6 % |
| Fer | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Sodium | 810 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Gouda : valeurs par portion
-
1 portion (30 g)
111 kcal
- 7,4 g protéines
- traces glucides
- 9,1 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 369 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 52 aliments de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » de la table Ciqual (médiane : 364 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (6e sur 51).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 369 kcal | 364 kcal | +1 % |
| Protéines | 24,7 g | 25,6 g | -4 % |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 30,2 g | 29,1 g | +4 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 2 g | 1,7 g | +14 % |
Gouda face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à gouda dans la même famille
Moins calorique
Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal allégé en matière grasse258 kcal−111 kcal- Tomme ou tome allégée en matière grasse240 kcal−129 kcal
- Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam allégé en matière grasse238 kcal−131 kcal
- Fromage à pâte pressée non cuite enrobé de cire208 kcal−161 kcal
Plus de protéines
- Tomme ou tome allégée en matière grasse31 g+6,3 g
- Parmesan31,1 g+6,4 g
- Asiago32,1 g+7,4 g
- Mimolette extra-vieille33,7 g+9 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (30 g) représente environ 111 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 26 min
- Vélo tranquilleenviron 13 min
- Course à pied (8 km/h)environ 11 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gouda ?
100 g de gouda apportent 369 kcal. 1 portion (environ 30 g) : environ 111 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de gouda ?
Pour 100 g : 24,7 g de protéines, traces de glucides dont 0 g de sucres, 30,2 g de lipides et 0 g de fibres.
Gouda et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 369 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Gouda est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » est de 364 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 25esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de calcium ?
- 14esur 109Quels sont les fromages qui contiennent le plus de zinc ?
- 18esur 97Quels sont les fromages les moins sucrés ?
- 31esur 152Quels sont les fromages les plus salés ?
- 31esur 145Quels sont les fromages les plus caloriques ?
- 33esur 152Quels sont les fromages les plus gras ?
- 37esur 153Quel est le fromage le plus protéiné ?
- 15esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les plus salés ?
Pour aller plus loin
- Calories des fromages à pâte pressée ou dure : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Gouda », code 12736. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.