100 g de morue salée bouillie/cuite à l'eau apportent 113 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (26 g). Repère : 1 portion (environ 130 g) représente environ 147 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Morue salée bouillie/cuite à l'eau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal | 6 % |
| Protéines | 26 g | 52 % |
| Glucides | traces | |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 1 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1 % |
| Sel | 5,8 g | 97 % |
| Eau | 67,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Morue salée bouillie/cuite à l'eau : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 88 % |
| Iode | 74 µg | 49 % |
| Vitamine D | 1,3 µg | 25 % |
| Folates (vitamine B9) | 23,5 µg | 12 % |
| Calcium | 64,9 mg | 8 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Potassium | 110 mg | 6 % |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5 % |
| Magnésium | 13,7 mg | 4 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0 g | — |
| Sodium | 2 320 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Morue salée bouillie/cuite à l'eau : valeurs par portion
-
1 portion (130 g)
147 kcal
- 33,8 g protéines
- traces glucides
- 1,3 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 113 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « poissons cuits » de la table Ciqual (médiane : 121 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (5e sur 57). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 57).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal | 121 kcal | -7 % |
| Protéines | 26 g | 23 g | +13 % |
| Lipides | 1 g | 3,3 g | -69 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 5,8 g | 0,2 g | +2662 % |
Morue salée bouillie/cuite à l'eau face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à morue salée bouillie/cuite à l'eau dans la même famille
Moins calorique
Sole cuite à la vapeur95 kcal−18 kcal- Cabillaud rôti/cuit au four95 kcal−18 kcal
- Sole grillée/poêlée94 kcal−19 kcal
- Carrelet ou plie ou plie commune cuit à la vapeur93 kcal−20 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (130 g) représente environ 147 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 34 min
- Vélo tranquilleenviron 18 min
- Course à pied (8 km/h)environ 14 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de morue salée bouillie/cuite à l'eau ?
100 g de morue salée bouillie/cuite à l'eau apportent 113 kcal. 1 portion (environ 130 g) : environ 147 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de morue salée bouillie/cuite à l'eau ?
Pour 100 g : 26 g de protéines, traces de glucides dont traces de sucres, 1 g de lipides et 0 g de fibres.
Morue salée bouillie/cuite à l'eau et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 113 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Morue salée bouillie/cuite à l'eau est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « poissons cuits » est de 121 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 1ersur 50Quels sont les poissons cuits les plus salés ?
- 9esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 17esur 200Quels sont les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 5esur 57Quel est le poisson le plus protéiné ?
- 7esur 51Quels sont les poissons cuits qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 41esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’iode ?
- 11esur 41Quels sont les poissons cuits qui contiennent le plus d’iode ?
- 16esur 57Quels sont les poissons cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau », code 26024. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.