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Quels sont les plats composés les plus caloriques ?

Assortiment de plats composés sur un fond de lin clair.
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La réponse

Parmi les 172 plats composés comparés, le plus calorique est Gougère, avec 399 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée en compte 32 kcal.

  1. 1er : Gougère399 kcal
  2. 2e : Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite339 kcal
  3. 3e : Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja)284 kcal

À retenir

  • Le trio de tête : Gougère, Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite, Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja).
  • La médiane : 140 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les plats composés en deux moitiés.

Les 10 plats composés les plus caloriques

Le classement complet, pour 100 g
1 Gougère 399 16,2 0,6 26,6 1,9
2 Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite 339 7,3 1,9 24 3,4
3 Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 284 12,6 1,3 14,9 2,6
4 Moules farcies crues 283 9,6 0,3 24,8 1,5
5 Paupiette de veau rôtie/cuite au four 276 22 0,3 20,5 0,9
6 Carpaccio de boeuf avec marinade fait maison 271 15,2 0,5 23 0,4
7 Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite 271 22,9 0,5 14,1 0,9
8 Pâtes fraîches farcies au fromage crues 268 11,3 3,8 7,7 2,2
9 Pâtes fraîches farcies au boeuf crues 265 11,4 3,9 5,8 3,2
10 Fromage pané au jambon 262 17,4 1,5 14,6 < 1
11 Pâtes fraîches farcies au fromage et aux légumes crues 262 10 3,5 5,7 2,9
12 Pané soja et blé 260 14,4 1,3 13,9 4,4
13 Boulettes au porc et au boeuf (à la suédoise), préemballées, cuites 258 14,4 0,8 18,6 0
14 Pâtes fraîches farcies aux légumes crues 255 9,4 3,1 5,1 3
15 Boulettes au porc et au boeuf crues 254 17,4 1,5 18,2 0,8
16 Nuggets ou croquette panée de soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé 253 14,1 3,2 12,6 4,2
17 Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève vente à emporter 252 8,3 1,4 14,4 7,7
18 Galette ou pavé au soja 252 15,5 2,1 14,7 8,8
19 Nuggets ou croquette panée de soja et blé 251 15,5 1,8 10,9 5,4
20 Nuggets ou croquette panée de poulet 250 15,6 1,3 11,6 2,4
21 Nuggets ou croquette panée de volaille 247 13,1 0,2 13,2 1,7
22 Pané soja blé et fromage type cordon bleu 247 15,2 2,1 13,1 3,3
23 Bâtonnet pané soja et blé 245 16,9 traces 10 5,4
24 Galette de céréales au fromage (sans soja) 241 7 2,9 10,3 4,3
25 Préparation à base de fromage pour fondue savoyarde 237 14,9 0,6 17,1 0,2
26 Boulettes au boeuf et à l'agneau (type kefta), préemballées, cuites 235 15,7 1,2 15,7 0
27 Saumon farci 227 18,8 0,4 16,2 2,4
28 Cordon bleu de volaille 226 14 2,2 12,2 0,8
29 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, préemballées, cuites 226 10 4,4 8,3 1,9
30 Boulettes au boeuf et à l'agneau crues 220 14,9 5 13,3 0,8
31 Nuggets ou croquette panée de poulet (contenant du soja), préemballé 220 13,4 1,7 10,3 2
32 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au fromage et aux légumes, préemballées, cuites 219 7,9 3,5 7,5 3,4
33 Boulettes au boeuf cuites 217 18,5 2 13,3 0,6
34 Galette ou pavé au blé et soja 215 16 1,9 11 6
35 Poulet manchons marinés rôtis/cuits au four 213 22,4 0,6 12,6 0,9
36 Boulette végétale au soja ou blé 211 17,6 3,5 10,6 5,5
37 Escalope panée, viennoise ou milanaise, dinde, cuite 211 14,1 1,1 10,9 1,3
38 Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève 211 7,4 3,6 10,8 6
39 Galette de céréales aux légumes (sans soja) 211 5,3 3,7 7,6 4,4
40 Flan de légumes aux oeufs 210 5,4 2,1 18,6 2,3
41 Brochette mixte de viande 208 19,7 1 13,8 0,3
42 Galette ou pavé au blé (seitan) et légumes 208 12,5 4 7,1 3,1
43 Galette ou pavé au soja et fromage 204 16,8 0,8 12 1,8
44 Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé 201 10,2 2,6 10,2 5,4
45 Pâtes fraîches farcies cuites 198 8 2,8 6,5 2,5
46 Aligot 195 8,1 0,6 13,3 1,3
47 Risotto aux fromages 195 5,7 0,6 5,2 0,7
48 Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 189 10,6 1,2 14,7 4,7
49 Blé dur précuit cuisiné en sachet micro-ondable 188 4,9 2,2 4,8 2,6
50 Bouchées ou émincé au soja et blé 185 17,6 2,1 7 5,2
51 Soufflé au fromage 185 10,9 2,2 13,4 1,2
52 Paupiette de veau 181 14,6 2,4 11,3 0,7
53 Galette ou pavé au soja fromage et légumes 180 15,1 2 9,1 2,8
54 Langue de boeuf sauce madère 180 9,5 2,5 13,5 1
55 Gratin de pâtes au jambon 179 7,1 2,2 9,2 1
56 Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre cuits 179 7 2,3 10,2 1,4
57 Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…) 176 14,8 1,3 10,4 1
58 Galette ou pavé au soja et légumes 175 13,1 3,5 8,1 5
59 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au boeuf (ex : bolognaise), préemballées, cuites 174 6,9 1 4,7 2,2
60 Ravioli chinois à la vapeur à la crevette cuit 172 5,5 1,1 5,5 3,6
61 Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) 172 26 6,6 3,3 0,6
62 Poêlée de pommes de terre préfrites lardons ou poulet 171 3,2 1,7 9,6 2,1
63 Sushi ou maki aux produits de la mer 171 6,7 4,9 3,7 0,9
64 Galette ou pavé aux lentilles soja et légumes 170 9,7 2,8 5,6 4,8
65 Parmentier de canard cuit 168 7 1,7 10,2 1,2
66 Nouilles asiatiques instantanées aromatisées cuites 164 3,8 n. m. 6,9 1
67 Riz cantonais 164 5,5 1,3 4,9 1,7
68 Pâtes en sauce aux fromages 163 7,2 5,9 7,4 1,9
69 Paupiette de volaille 163 17,4 n. m. 6,2 1,2
70 Cassoulet au canard ou oie appertisé 161 10,5 1,1 7,9 3,9
71 Pâtes à la carbonara (spaghetti tagliatelles…) 161 5,9 1,8 8,7 1,2
72 Tartiflette (pommes de terre reblochon lardons…) 161 6 1,3 8,9 0,8
73 Bouchées ou émincé végétal au soja et blé 157 19,5 2,6 3,7 4,9
74 Saumon sauce à l'oseille 157 9,5 0,5 9,5 0,5
75 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, cuites 156 5,2 1,9 4,9 3,7
76 Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas égouttée 150 2,5 0,8 6,5 2,6
77 Couscous au mouton 149 8,3 1,4 7,2 1,3
78 Lasagnes ou cannellonis au poisson 148 7,3 2 7,1 1,7
79 Paëlla 148 7,9 1,2 4,9 1,9
80 Moussaka 147 5,8 3 10,8 2,8
81 Poisson blanc en sauce 147 13,2 1,6 8,1 1,1
82 Parmentier de canard à cuire 146 6,8 2 9,1 1,6
83 Canard en sauce (poivre vert chasseur etc.) 145 9,6 n. m. 7,3 traces
84 Riste d'aubergines (aubergines tomates oignons) 145 1,1 5,2 10,4 2,6
85 Haché végétal à base de soja 143 11,5 4,2 5,8 5,2
86 Poisson cuit (aliment moyen) 142 22,5 traces 5,6 0
87 Beignet de légumes 140 4 4,5 8 2
88 Brochette de crevettes 140 16,4 0,8 7,4 0,7
89 Nouilles asiatiques cuisinées non instantanées 140 4,8 2 4,3 2,8
90 Terrine ou mousse de légumes premballée 140 6,7 1,3 9,6 2,6
91 Hachis parmentier à la viande 138 6 1,5 8,2 1,4
92 Brochette d'agneau 137 13,2 1,6 7,9 1,3
93 Brochette de boeuf cuite 136 21,9 n. m. 5,2 < 3
94 Porc au caramel 136 10 7,9 5,4 0,7
95 Navarin d'agneau aux légumes 135 9,7 1,3 8,6 1,5
96 Paëlla fait maison 135 6,4 1 2,2 0,8
97 Brochette de volaille cuite 134 23,1 n. m. 4 < 3
98 Lasagnes ou canellonis à la viande (bolognaise) 134 6,3 2,8 5,7 1,9
99 Coq au vin 133 13 1 7 1
100 Lasagnes ou cannellonis au fromage et aux épinards 133 6,1 3,5 6,6 1,9
101 Cassoulet au porc appertisé 132 8,3 1,8 6,3 4
102 Couscous royal (avec plusieurs viandes) 132 7,7 1,6 4,5 2,1
103 Brochette de porc crue 131 15,6 1,1 6,5 1
104 Tajine de mouton 131 12,8 2,4 6,8 < 1
105 Couscous au poulet 130 7,5 2,9 3,9 1,5
106 Risotto aux fruits de mer 130 5,5 2 6,1 1,2
107 Cassoulet appertisé 129 8,1 1,1 5,8 3,6
108 Couscous à la viande 128 7,6 2 4,7 2,5
109 Brochette de poisson 127 18 0,9 5,7 0,3
110 Tajine de poulet 127 7,5 6,8 3,7 3
111 Tomate farcie 127 6 1,4 9,7 2,1
112 Poulet au curry et au lait de coco 125 10,6 1,9 6,9 1,1
113 Lasagnes ou cannellonis aux légumes cuits 120 4,4 3,7 5,9 2,3
114 Risotto aux légumes 120 2,7 0,9 3,8 < 0,5
115 Tripes à la mode de Caen 120 20,4 traces 3,7 1,5
116 Chili con carne 118 7,1 2,6 3,4 3,6
117 Petit salé ou saucisse aux lentilles 118 8,2 1,5 4,9 2,8
118 Boulettes au boeuf à la sauce tomate 117 9 n. m. 6,5 traces
119 Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson 117 6,4 1,6 6,2 1,1
120 Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit 117 6,7 1,6 7,5 0,7
121 Pâtes à la bolognaise (spaghetti tagliatelles…) 116 5,3 2,6 4,1 1,9
122 Potée auvergnate (chou et porc) 115 7,3 1,2 6,9 2,1
123 Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 114 22 traces 2,7 0
124 Blanquette de veau 113 15,4 0,3 4 0,8
125 Gratin dauphinois 113 3,4 2,1 4,2 1,5
126 Poisson blanc sauce oseille 111 11,8 2 5,5 1
127 Choucroute garnie 109 5,1 0,7 8,1 2,7
128 Endive au jambon 109 7,4 2 6,3 1,5
129 Viande en sauce 109 11,7 1,9 4,7 1,2
130 Couscous de légumes 108 4,3 2,5 2,3 2,2
131 Lapin à la moutarde 108 14,9 0,5 5 0,8
132 Gratin de légumes fait maison 107 3,2 2 8,5 1,7
133 Poulet basquaise 107 9,3 2 6,4 1,3
134 Gratin de légumes 106 3,4 3,4 6,7 1,7
135 Couscous au poisson 105 7,5 1,7 1,6 1,7
136 Gratin d'aubergine 105 1,5 3,5 8 2,5
137 Gratin de légumes en sauce blanche type béchamel cuit 105 3,6 3,2 6,5 1
138 Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer cru 105 6,1 2,5 5,1 0,5
139 Palet ou galette de légumes, préfrit, surgelé, cuit 105 3,3 3 5,7 2,6
140 Nouilles aux crevettes sautées/poêlées 104 4,9 1,7 3,4 1,6
141 Osso buco de veau à la milanaise 102 12,5 1,1 4,1 0,6
142 Palette à la diable 102 13 1 4,5 2,5
143 Palet ou galette de légumes préfrit surgelé 101 2,3 3 5,7 3
144 Tripes à la tomate ou à la provençale 100 17,5 < 0,4 3,1 traces
145 Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards) 96 12 2 4 2
146 Ravioli au boeuf sauce tomate appertisé 95 4,2 2,2 2,8 1,4
147 Boeuf aux carottes 95 13,2 n. m. 3,2 1,1
148 Chou farci 95 5,3 2 6,6 3,1
149 Légumes farcis (sauf tomate) 92 4,7 2,6 6,2 1,3
150 Moules marinières (oignons et vin blanc) 92 10,3 1,1 2,2 0,5
151 Ravioli au tofu à la sauce tomate 92 3,1 3,1 2,7 2,1
152 Ravioli aux légumes à la sauce tomate appertisés 91 2,9 2,8 2,5 1,7
153 Poisson blanc à la sauce moutarde 91 9,2 n. m. 3,6 0
154 Couscous à la viande ou au poulet allégé en matière grasse 91 5,9 2,1 1,9 2
155 Gratin de chou-fleur 86 3 0,9 6,5 1,3
156 Boeuf bourguignon 84 10,3 2 2,6 1,5
157 Poisson blanc à la parisienne 82 9 1,5 3,5 1
158 Haricots blancs à la sauce tomate appertisés 81 4,8 3 0,5 5
159 Poisson blanc à la marinière 80 11,5 n. m. 2,8 traces
160 Chop suey (porc ou poulet légumes) 78 5 n. m. 3 traces
161 Pot-au-feu 78 10,9 1,5 2 1,5
162 Poisson blanc à l'estragon 77 8,8 n. m. 2,8 0
163 Tomate à la provençale fait maison 76 1,7 2,7 4,3 2
164 Choucroute cuisinée aux lardons sans garniture 76 1,4 < 0,2 6,6 4,5
165 Poêlée de légumes assaisonnés à l'asiatiques ou wok de légumes surgelée 74 1,8 3,3 5 2,8
166 Poisson blanc à la provençale ou niçoise 73 9,3 2,5 2,3 1,5
167 Piperade basquaise 68 1,1 4,9 3,8 3,4
168 Épinard à la crème 57 2,5 1,2 2,9 1,9
169 Ratatouille cuisinée 57 1,2 3,9 3,2 2
170 Poêlée de légumes assaisonnés sans champignon surgelée 50 2,6 1,5 1,5 3,6
171 Poêlée de légumes assaisonnés grillée méridionale ou méditerranéenne 48 1,6 2,7 1,8 4,1
172 Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée 32 1,5 1,5 0,5 2,5

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 140 kcal pour 100 g : la moitié des plats composés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 368 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Brochette de boeuf, crue, Brochette de volaille, crue, Fromage de chèvre pané à dorer, préemballé, Sauté d'agneau au curry, préemballé.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 172 éléments classés, 4 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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