100 g de paupiette de veau apportent 181 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (14,6 g). Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 217 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Paupiette de veau : d’où viennent les calories ?
- Protéines14,6 g pour 100 g33 %
- Glucides4,7 g pour 100 g10 %
- Lipides11,3 g pour 100 g57 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Paupiette de veau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 181 kcal | 9 % |
| Protéines | 14,6 g | 29 % |
| Glucides | 4,7 g | 2 % |
| dont sucres | 2,4 g | 3 % |
| Fibres | 0,7 g | |
| Lipides | 11,3 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 4,6 g | 23 % |
| Sel | 1 g | 17 % |
| Eau | 64,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Paupiette de veau : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16 % |
| Potassium | 272 mg | 14 % |
| Zinc | 1,3 mg | 13 % |
| Magnésium | 37,2 mg | 10 % |
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Folates (vitamine B9) | 14,3 µg | 7 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6 % |
| Iode | 5,5 µg | 4 % |
| Calcium | 27,6 mg | 3 % |
| Vitamine C | 1,3 mg | 2 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Cholestérol | 63,3 mg | — |
| Sodium | 367 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Paupiette de veau : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
217 kcal
- 17,5 g protéines
- 5,6 g glucides
- 13,6 g lipides
- 0,8 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 181 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « plats de viande sans garniture » de la table Ciqual (médiane : 172 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 181 kcal | 172 kcal | +5 % |
| Protéines | 14,6 g | 14,9 g | -2 % |
| Glucides | 4,7 g | 4,2 g | +10 % |
| Sucres | 2,4 g | 1,2 g | +100 % |
| Lipides | 11,3 g | 10,3 g | +10 % |
| Fibres | 0,7 g | 0,9 g | -23 % |
| Sel | 1 g | 1,1 g | -3 % |
Paupiette de veau face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à paupiette de veau dans la même famille
Moins calorique
Canard en sauce (poivre vert chasseur etc.)145 kcal−36 kcal- Brochette d'agneau137 kcal−44 kcal
- Brochette de boeuf cuite136 kcal−45 kcal
- Porc au caramel136 kcal−45 kcal
Plus de protéines
- Boulettes au boeuf cuites18,5 g+3,9 g
- Brochette mixte de viande19,7 g+5,1 g
- Tripes à la mode de Caen20,4 g+5,8 g
- Brochette de boeuf cuite21,9 g+7,3 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 217 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 51 min
- Vélo tranquilleenviron 26 min
- Course à pied (8 km/h)environ 21 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de paupiette de veau ?
100 g de paupiette de veau apportent 181 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 217 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de paupiette de veau ?
Pour 100 g : 14,6 g de protéines, 4,7 g de glucides dont 2,4 g de sucres, 11,3 g de lipides et 0,7 g de fibres.
Paupiette de veau et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 181 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Paupiette de veau est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de viande sans garniture » est de 172 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 5esur 31Quels sont les plats de viande sans garniture les plus sucrés ?
- 34esur 174Quels sont les plats composés les plus gras ?
- 41esur 176Quels sont les plats composés les plus protéinés ?
- 45esur 171Quels sont les plats composés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 52esur 174Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de glucides ?
- 52esur 172Quels sont les plats composés les plus caloriques ?
- 53esur 158Quels sont les plats composés les plus sucrés ?
- 63esur 170Quels sont les plats composés les plus salés ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de viande sans garniture : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Paupiette de veau », code 25125. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.