100 g de gratin de chou-fleur apportent 86 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (6,5 g). Repère : 1 assiette (environ 300 g) représente environ 259 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Gratin de chou-fleur : d’où viennent les calories ?
- Protéines3 g pour 100 g14 %
- Glucides3,3 g pour 100 g16 %
- Lipides6,5 g pour 100 g70 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Gratin de chou-fleur : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 86 kcal | 4 % |
| Protéines | 3 g | 6 % |
| Glucides | 3,3 g | 1 % |
| dont sucres | 0,9 g | 1 % |
| Fibres | 1,3 g | |
| Lipides | 6,5 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 4 g | 20 % |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | 82,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Gratin de chou-fleur : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Calcium | 96,6 mg | 12 % |
| Potassium | 147 mg | 7 % |
| Magnésium | 10,7 mg | 3 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,02 g | — |
| Cholestérol | 15,3 mg | — |
| Sodium | 420 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Gratin de chou-fleur : valeurs par portion
-
1 assiette (300 g)
259 kcal
- 9 g protéines
- 9,9 g glucides
- 19,5 g lipides
- 3,9 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 86 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 25 aliments de la famille « plats de légumes/légumineuses » de la table Ciqual (médiane : 105 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 86 kcal | 105 kcal | -18 % |
| Protéines | 3 g | 3 g | égal |
| Glucides | 3,3 g | 5,5 g | -40 % |
| Sucres | 0,9 g | 2,7 g | -68 % |
| Lipides | 6,5 g | 6,3 g | +3 % |
| Fibres | 1,3 g | 2,5 g | -48 % |
| Sel | 1,1 g | 0,8 g | +41 % |
Gratin de chou-fleur face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à gratin de chou-fleur dans la même famille
Moins calorique
Piperade basquaise68 kcal−19 kcal- Épinard à la crème57 kcal−29 kcal
- Ratatouille cuisinée57 kcal−29 kcal
- Poêlée de légumes assaisonnés sans champignon surgelée50 kcal−36 kcal
Plus de protéines
- Flan de légumes aux oeufs5,4 g+2,4 g
- Terrine ou mousse de légumes premballée6,7 g+3,7 g
- Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève7,4 g+4,4 g
- Endive au jambon7,4 g+4,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 assiette ?
1 assiette (300 g) représente environ 259 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 60 min
- Vélo tranquilleenviron 31 min
- Course à pied (8 km/h)environ 25 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gratin de chou-fleur ?
100 g de gratin de chou-fleur apportent 86 kcal. 1 assiette (environ 300 g) : environ 259 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de gratin de chou-fleur ?
Pour 100 g : 3 g de protéines, 3,3 g de glucides dont 0,9 g de sucres, 6,5 g de lipides et 1,3 g de fibres.
Gratin de chou-fleur et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 86 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Gratin de chou-fleur est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de légumes/légumineuses » est de 105 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 1ersur 24Quels sont les plats de légumes et de légumineuses qui contiennent le moins de glucides ?
- 1ersur 24Quels sont les plats de légumes et de légumineuses les moins sucrés ?
- 18esur 172Quels sont les plats composés les moins caloriques ?
- 24esur 158Quels sont les plats composés les moins sucrés ?
- 33esur 174Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de glucides ?
- 6esur 25Quels sont les plats de légumes et de légumineuses les plus salés ?
- 7esur 24Quels sont les plats de légumes et de légumineuses qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 51esur 170Quels sont les plats composés les plus salés ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de légumes et de légumineuses : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Gratin de chou-fleur, préemballé », code 25101. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.