100 g de paupiette de veau rôtie/cuite au four apportent 276 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (22 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 331 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Paupiette de veau rôtie/cuite au four : d’où viennent les calories ?
- Protéines22 g pour 100 g32 %
- Glucides0,5 g pour 100 g1 %
- Lipides20,5 g pour 100 g67 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Paupiette de veau rôtie/cuite au four : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 276 kcal | 14 % |
| Protéines | 22 g | 44 % |
| Glucides | 0,5 g | 0 % |
| dont sucres | 0,3 g | 0 % |
| Fibres | 0,9 g | |
| Lipides | 20,5 g | 29 % |
| dont acides gras saturés | 8,2 g | 41 % |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | 54,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Paupiette de veau rôtie/cuite au four : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 64 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Potassium | 260 mg | 13 % |
| Fer | 0,9 mg | 7 % |
| Folates (vitamine B9) | 11,9 µg | 6 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % |
| Vitamine C | 1,6 mg | 2 % |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 89,5 mg | — |
| Sodium | 428 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Paupiette de veau rôtie/cuite au four : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
331 kcal
- 26,4 g protéines
- 0,6 g glucides
- 24,6 g lipides
- 1,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 276 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « plats de viande sans garniture » de la table Ciqual (médiane : 172 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (5e sur 39).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 276 kcal | 172 kcal | +60 % |
| Protéines | 22 g | 14,9 g | +48 % |
| Glucides | 0,5 g | 4,2 g | -89 % |
| Sucres | 0,3 g | 1,2 g | -75 % |
| Lipides | 20,5 g | 10,3 g | +99 % |
| Fibres | 0,9 g | 0,9 g | égal |
| Sel | 1,1 g | 1,1 g | +1 % |
Paupiette de veau rôtie/cuite au four face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à paupiette de veau rôtie/cuite au four dans la même famille
Moins calorique
Cordon bleu de volaille226 kcal−50 kcal- Boulettes au boeuf et à l'agneau crues220 kcal−56 kcal
- Boulettes au boeuf cuites217 kcal−59 kcal
- Poulet manchons marinés rôtis/cuits au four213 kcal−63 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 331 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 77 min
- Vélo tranquilleenviron 40 min
- Course à pied (8 km/h)environ 33 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de paupiette de veau rôtie/cuite au four ?
100 g de paupiette de veau rôtie/cuite au four apportent 276 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 331 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de paupiette de veau rôtie/cuite au four ?
Pour 100 g : 22 g de protéines, 0,5 g de glucides dont 0,3 g de sucres, 20,5 g de lipides et 0,9 g de fibres.
Paupiette de veau rôtie/cuite au four et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 276 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Paupiette de veau rôtie/cuite au four est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de viande sans garniture » est de 172 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 5esur 174Quels sont les plats composés les plus gras ?
- 5esur 172Quels sont les plats composés les plus caloriques ?
- 6esur 176Quels sont les plats composés les plus protéinés ?
- 6esur 174Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de glucides ?
- 6esur 158Quels sont les plats composés les moins sucrés ?
- 2esur 36Quels sont les plats de viande sans garniture les plus caloriques ?
- 3esur 38Quels sont les plats de viande sans garniture qui contiennent le moins de glucides ?
- 3esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les plus gras ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de viande sans garniture : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Paupiette de veau, préemballée, rôtie/cuite au four », code 25213. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.