100 g de langue de boeuf sauce madère apportent 180 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (13,5 g). Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 216 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Langue de boeuf sauce madère : d’où viennent les calories ?
- Protéines9,5 g pour 100 g21 %
- Glucides4,5 g pour 100 g10 %
- Lipides13,5 g pour 100 g68 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Langue de boeuf sauce madère : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 180 kcal | 9 % |
| Protéines | 9,5 g | 19 % |
| Glucides | 4,5 g | 2 % |
| dont sucres | 2,5 g | 3 % |
| Fibres | 1 g | |
| Lipides | 13,5 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 6 g | 30 % |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Langue de boeuf sauce madère : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Sodium | 430 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Langue de boeuf sauce madère : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
216 kcal
- 11,4 g protéines
- 5,4 g glucides
- 16,2 g lipides
- 1,2 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 180 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « plats de viande sans garniture » de la table Ciqual (médiane : 172 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 180 kcal | 172 kcal | +5 % |
| Protéines | 9,5 g | 14,9 g | -36 % |
| Glucides | 4,5 g | 4,2 g | +6 % |
| Sucres | 2,5 g | 1,2 g | +108 % |
| Lipides | 13,5 g | 10,3 g | +31 % |
| Fibres | 1 g | 0,9 g | +11 % |
| Sel | 1,1 g | 1,1 g | +2 % |
Langue de boeuf sauce madère face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à langue de boeuf sauce madère dans la même famille
Moins calorique
Canard en sauce (poivre vert chasseur etc.)145 kcal−35 kcal- Brochette d'agneau137 kcal−43 kcal
- Brochette de boeuf cuite136 kcal−44 kcal
- Porc au caramel136 kcal−44 kcal
Plus de protéines
- Coq au vin13 g+3,5 g
- Palette à la diable13 g+3,5 g
- Nuggets ou croquette panée de volaille13,1 g+3,6 g
- Brochette d'agneau13,2 g+3,7 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 216 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 50 min
- Vélo tranquilleenviron 26 min
- Course à pied (8 km/h)environ 21 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de langue de boeuf sauce madère ?
100 g de langue de boeuf sauce madère apportent 180 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 216 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de langue de boeuf sauce madère ?
Pour 100 g : 9,5 g de protéines, 4,5 g de glucides dont 2,5 g de sucres, 13,5 g de lipides et 1 g de fibres.
Langue de boeuf sauce madère et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 180 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Langue de boeuf sauce madère est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de viande sans garniture » est de 172 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 22esur 174Quels sont les plats composés les plus gras ?
- 4esur 31Quels sont les plats de viande sans garniture les plus sucrés ?
- 10esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les plus gras ?
- 48esur 170Quels sont les plats composés les plus salés ?
- 50esur 174Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de glucides ?
- 54esur 172Quels sont les plats composés les plus caloriques ?
- 50esur 158Quels sont les plats composés les plus sucrés ?
- 16esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les plus salés ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de viande sans garniture : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Langue de boeuf sauce madère, préemballée », code 25201. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.