100 g d’escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite apportent 339 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (24 g). Il apporte aussi 3,4 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 407 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite : d’où viennent les calories ?
- Protéines7,3 g pour 100 g9 %
- Glucides21,7 g pour 100 g26 %
- Lipides24 g pour 100 g65 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 339 kcal | 17 % |
| Protéines | 7,3 g | 15 % |
| Glucides | 21,7 g | 8 % |
| dont sucres | 1,9 g | 2 % |
| Fibres | 3,4 g | |
| Lipides | 24 g | 34 % |
| dont acides gras saturés | 5,3 g | 26 % |
| Sel | 1,3 g | 21 % |
| Eau | 41,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 18 % |
| Potassium | 230 mg | 12 % |
| Fer | 1,6 mg | 11 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Folates (vitamine B9) | 9,9 µg | 5 % |
| Calcium | 22 mg | 3 % |
| Vitamine D | < 0,5 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 49,3 mg | — |
| Sodium | 504 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
407 kcal
- 8,7 g protéines
- 26 g glucides
- 28,8 g lipides
- 4,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 339 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « plats de viande sans garniture » de la table Ciqual (médiane : 172 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 34).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 339 kcal | 172 kcal | +97 % |
| Protéines | 7,3 g | 14,9 g | -51 % |
| Glucides | 21,7 g | 4,2 g | +413 % |
| Sucres | 1,9 g | 1,2 g | +58 % |
| Lipides | 24 g | 10,3 g | +133 % |
| Fibres | 3,4 g | 0,9 g | +278 % |
| Sel | 1,3 g | 1,1 g | +19 % |
Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite dans la même famille
Moins calorique
Paupiette de veau rôtie/cuite au four276 kcal−63 kcal- Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite271 kcal−68 kcal
- Carpaccio de boeuf avec marinade fait maison271 kcal−68 kcal
- Boulettes au porc et au boeuf crues254 kcal−85 kcal
Plus de protéines
- Langue de boeuf sauce madère9,5 g+2,3 g
- Canard en sauce (poivre vert chasseur etc.)9,6 g+2,3 g
- Porc au caramel10 g+2,8 g
- Boeuf bourguignon10,3 g+3,1 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 407 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 95 min
- Vélo tranquilleenviron 49 min
- Course à pied (8 km/h)environ 40 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite ?
100 g d’escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite apportent 339 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 407 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite ?
Pour 100 g : 7,3 g de protéines, 21,7 g de glucides dont 1,9 g de sucres, 24 g de lipides et 3,4 g de fibres.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 339 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de viande sans garniture » est de 172 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 2esur 172Quels sont les plats composés les plus caloriques ?
- 3esur 174Quels sont les plats composés les plus gras ?
- 1ersur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les plus gras ?
- 1ersur 36Quels sont les plats de viande sans garniture les plus caloriques ?
- 1ersur 34Quels sont les plats de viande sans garniture qui contiennent le plus de fibres ?
- 28esur 170Quels sont les plats composés les plus salés ?
- 29esur 165Quels sont les plats composés qui contiennent le plus de fibres ?
- 9esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les plus salés ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de viande sans garniture : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite », code 36036. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.