100 g de gratin de légumes fait maison apportent 107 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (8,5 g). Repère : 1 assiette (environ 300 g) représente environ 321 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Gratin de légumes fait maison : d’où viennent les calories ?
- Protéines3,2 g pour 100 g12 %
- Glucides3,6 g pour 100 g14 %
- Lipides8,5 g pour 100 g74 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Gratin de légumes fait maison : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 107 kcal | 5 % |
| Protéines | 3,2 g | 6 % |
| Glucides | 3,6 g | 1 % |
| dont sucres | 2 g | 2 % |
| Fibres | 1,7 g | |
| Lipides | 8,5 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 12 % |
| Sel | 0,5 g | 8 % |
| Eau | 82 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Gratin de légumes fait maison : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Folates (vitamine B9) | 41 µg | 21 % |
| Vitamine C | 12,6 mg | 16 % |
| Vitamine E | 1,8 mg | 15 % |
| Calcium | 83,1 mg | 10 % |
| Potassium | 175 mg | 9 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,1 µg | 5 % |
| Fer | 0,5 mg | 4 % |
| Magnésium | 16,6 mg | 4 % |
| Iode | 4 µg | 3 % |
| Vitamine D | 0,08 µg | 2 % |
| Cholestérol | 19,7 mg | — |
| Sodium | 199 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Gratin de légumes fait maison : valeurs par portion
-
1 assiette (300 g)
321 kcal
- 9,5 g protéines
- 10,8 g glucides
- 25,5 g lipides
- 5,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 107 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 25 aliments de la famille « plats de légumes/légumineuses » de la table Ciqual (médiane : 105 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 107 kcal | 105 kcal | +2 % |
| Protéines | 3,2 g | 3 g | +5 % |
| Glucides | 3,6 g | 5,5 g | -35 % |
| Sucres | 2 g | 2,7 g | -28 % |
| Lipides | 8,5 g | 6,3 g | +35 % |
| Fibres | 1,7 g | 2,5 g | -32 % |
| Sel | 0,5 g | 0,8 g | -34 % |
Gratin de légumes fait maison face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à gratin de légumes fait maison dans la même famille
Moins calorique
Gratin de chou-fleur86 kcal−21 kcal- Haricots blancs à la sauce tomate appertisés81 kcal−27 kcal
- Tomate à la provençale fait maison76 kcal−31 kcal
- Choucroute cuisinée aux lardons sans garniture76 kcal−32 kcal
Plus de protéines
- Flan de légumes aux oeufs5,4 g+2,2 g
- Terrine ou mousse de légumes premballée6,7 g+3,5 g
- Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève7,4 g+4,2 g
- Endive au jambon7,4 g+4,3 g
Combien de temps pour dépenser 1 assiette ?
1 assiette (300 g) représente environ 321 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 75 min
- Vélo tranquilleenviron 39 min
- Course à pied (8 km/h)environ 32 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gratin de légumes fait maison ?
100 g de gratin de légumes fait maison apportent 107 kcal. 1 assiette (environ 300 g) : environ 321 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de gratin de légumes fait maison ?
Pour 100 g : 3,2 g de protéines, 3,6 g de glucides dont 2 g de sucres, 8,5 g de lipides et 1,7 g de fibres.
Gratin de légumes fait maison et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 107 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Gratin de légumes fait maison est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de légumes/légumineuses » est de 105 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 14esur 170Quels sont les plats composés les moins salés ?
- 2esur 24Quels sont les plats de légumes et de légumineuses qui contiennent le moins de glucides ?
- 5esur 25Quels sont les plats de légumes et de légumineuses les moins salés ?
- 36esur 174Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de glucides ?
- 40esur 172Quels sont les plats composés les moins caloriques ?
- 6esur 25Quels sont les plats de légumes et de légumineuses les plus gras ?
- 7esur 24Quels sont les plats de légumes et de légumineuses les moins sucrés ?
- 59esur 174Quels sont les plats composés les plus gras ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de légumes et de légumineuses : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Gratin de légumes, fait maison », code 25238. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.