100 g de brochette de volaille cuite apportent 134 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (23,1 g). Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 161 kcal.
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Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Brochette de volaille cuite : d’où viennent les calories ?
- Protéines23,1 g pour 100 g69 %
- Glucides1,4 g pour 100 g4 %
- Lipides4 g pour 100 g27 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Brochette de volaille cuite : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal | 7 % |
| Protéines | 23,1 g | 46 % |
| Glucides | 1,4 g | 1 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | < 3 g | |
| Lipides | 4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Sel | 0,8 g | 13 % |
| Eau | 68 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Brochette de volaille cuite : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Folates (vitamine B9) | 88,3 µg | 44 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 28 % |
| Potassium | 520 mg | 26 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Vitamine C | 8,5 mg | 11 % |
| Magnésium | 33 mg | 9 % |
| Fer | 0,6 mg | 4 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,09 g | — |
| Cholestérol | 76,9 mg | — |
| Sodium | 299 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Brochette de volaille cuite : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
161 kcal
- 27,7 g protéines
- 1,7 g glucides
- 4,8 g lipides
- < 3 fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 134 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « plats de viande sans garniture » de la table Ciqual (médiane : 172 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (2e sur 39).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal | 172 kcal | -22 % |
| Protéines | 23,1 g | 14,9 g | +55 % |
| Glucides | 1,4 g | 4,2 g | -67 % |
| Lipides | 4 g | 10,3 g | -61 % |
| Sel | 0,8 g | 1,1 g | -29 % |
Brochette de volaille cuite face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à brochette de volaille cuite dans la même famille
Moins calorique
Blanquette de veau113 kcal−21 kcal- Viande en sauce109 kcal−25 kcal
- Lapin à la moutarde108 kcal−26 kcal
- Palette à la diable102 kcal−32 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 161 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 38 min
- Vélo tranquilleenviron 19 min
- Course à pied (8 km/h)environ 16 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brochette de volaille cuite ?
100 g de brochette de volaille cuite apportent 134 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 161 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de brochette de volaille cuite ?
Pour 100 g : 23,1 g de protéines, 1,4 g de glucides dont n. m. de sucres, 4 g de lipides et < 3 g de fibres.
Brochette de volaille cuite et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 134 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Brochette de volaille cuite est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de viande sans garniture » est de 172 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 2esur 176Quels sont les plats composés les plus protéinés ?
- 3esur 171Quels sont les plats composés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 2esur 39Quels sont les plats de viande sans garniture les plus protéinés ?
- 2esur 36Quels sont les plats de viande sans garniture qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 3esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 16esur 174Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de glucides ?
- 6esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les moins gras ?
- 7esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les moins salés ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de viande sans garniture : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Brochette de volaille, cuite », code 25586. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.