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Calories des plats composés : le tableau complet

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie

La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 172 plats composés dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 32 kcal (Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée) à 399 kcal (Gougère) ; la moitié apporte moins de 142 kcal.

Assortiment de plats composés sur un fond de lin clair.
Illustration
Le moins caloriquePoêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée32 kcal pour 100 g
Le plus caloriqueGougère399 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesYakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)26 g pour 100 g
Le plus riche en fibresGalette ou pavé au soja8,8 g pour 100 g

Les questions sur les plats composés

Le tableau des plats composés, pour 100 g

Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée 32 1,5 4 1,5 0,5 2,5
Poêlée de légumes assaisonnés grillée méridionale ou méditerranéenne 48 1,6 4,3 2,7 1,8 4,1
Poêlée de légumes assaisonnés sans champignon surgelée 50 2,6 5 1,5 1,5 3,6
Ratatouille cuisinée 57 1,2 5 3,9 3,2 2
Épinard à la crème 57 2,5 4,1 1,2 2,9 1,9
Piperade basquaise 68 1,1 5,4 4,9 3,8 3,4
Poisson blanc à la provençale ou niçoise 73 9,3 3,1 2,5 2,3 1,5
Poêlée de légumes assaisonnés à l'asiatiques ou wok de légumes surgelée 74 1,8 4 3,3 5 2,8
Choucroute cuisinée aux lardons sans garniture 76 1,4 < 0,1 < 0,2 6,6 4,5
Tomate à la provençale fait maison 76 1,7 6,6 2,7 4,3 2
Poisson blanc à l'estragon 77 8,8 4,2 n. m. 2,8 0
Pot-au-feu 78 10,9 3,2 1,5 2 1,5
Chop suey (porc ou poulet légumes) 78 5 7,8 n. m. 3 traces
Poisson blanc à la marinière 80 11,5 2,2 n. m. 2,8 traces
Haricots blancs à la sauce tomate appertisés 81 4,8 11,7 3 0,5 5
Poisson blanc à la parisienne 82 9 3 1,5 3,5 1
Boeuf bourguignon 84 10,3 4,2 2 2,6 1,5
Gratin de chou-fleur 86 3 3,3 0,9 6,5 1,3
Couscous à la viande ou au poulet allégé en matière grasse 91 5,9 11,5 2,1 1,9 2
Poisson blanc à la sauce moutarde 91 9,2 5,4 n. m. 3,6 0
Ravioli aux légumes à la sauce tomate appertisés 91 2,9 13,5 2,8 2,5 1,7
Ravioli au tofu à la sauce tomate 92 3,1 12,5 3,1 2,7 2,1
Légumes farcis (sauf tomate) 92 4,7 3,6 2,6 6,2 1,3
Moules marinières (oignons et vin blanc) 92 10,3 7,4 1,1 2,2 0,5
Chou farci 95 5,3 2 2 6,6 3,1
Boeuf aux carottes 95 13,2 2,9 n. m. 3,2 1,1
Ravioli au boeuf sauce tomate appertisé 95 4,2 12,5 2,2 2,8 1,4
Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards) 96 12 2 2 4 2
Tripes à la tomate ou à la provençale 100 17,5 0,6 < 0,4 3,1 traces
Palet ou galette de légumes préfrit surgelé 101 2,3 8,7 3 5,7 3
Osso buco de veau à la milanaise 102 12,5 3,5 1,1 4,1 0,6
Palette à la diable 102 13 1 1 4,5 2,5
Nouilles aux crevettes sautées/poêlées 104 4,9 12,6 1,7 3,4 1,6
Couscous au poisson 105 7,5 14,2 1,7 1,6 1,7
Gratin d'aubergine 105 1,5 5,5 3,5 8 2,5
Gratin de légumes en sauce blanche type béchamel cuit 105 3,6 6,7 3,2 6,5 1
Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer cru 105 6,1 8,4 2,5 5,1 0,5
Palet ou galette de légumes, préfrit, surgelé, cuit 105 3,3 8,5 3 5,7 2,6
Gratin de légumes 106 3,4 6,9 3,4 6,7 1,7
Gratin de légumes fait maison 107 3,2 3,6 2 8,5 1,7
Poulet basquaise 107 9,3 2,5 2 6,4 1,3
Couscous de légumes 108 4,3 16,4 2,5 2,3 2,2
Lapin à la moutarde 108 14,9 0,5 0,5 5 0,8
Choucroute garnie 109 5,1 2,8 0,7 8,1 2,7
Endive au jambon 109 7,4 4,7 2 6,3 1,5
Viande en sauce 109 11,7 4,2 1,9 4,7 1,2
Poisson blanc sauce oseille 111 11,8 3 2 5,5 1
Blanquette de veau 113 15,4 3,1 0,3 4 0,8
Gratin dauphinois 113 3,4 14,5 2,1 4,2 1,5
Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 114 22 0,3 traces 2,7 0
Potée auvergnate (chou et porc) 115 7,3 4,9 1,2 6,9 2,1
Pâtes à la bolognaise (spaghetti tagliatelles…) 116 5,3 13,6 2,6 4,1 1,9
Boulettes au boeuf à la sauce tomate 117 9 5,5 n. m. 6,5 traces
Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson 117 6,4 8,6 1,6 6,2 1,1
Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit 117 6,7 5,3 1,6 7,5 0,7
Chili con carne 118 7,1 13 2,6 3,4 3,6
Petit salé ou saucisse aux lentilles 118 8,2 8,9 1,5 4,9 2,8
Lasagnes ou cannellonis aux légumes cuits 120 4,4 10,1 3,7 5,9 2,3
Risotto aux légumes 120 2,7 18,4 0,9 3,8 < 0,5
Tripes à la mode de Caen 120 20,4 0,5 traces 3,7 1,5
Poulet au curry et au lait de coco 125 10,6 4,1 1,9 6,9 1,1
Brochette de poisson 127 18 0,9 0,9 5,7 0,3
Tajine de poulet 127 7,5 14,4 6,8 3,7 3
Tomate farcie 127 6 3 1,4 9,7 2,1
Couscous à la viande 128 7,6 12,5 2 4,7 2,5
Cassoulet appertisé 129 8,1 9,4 1,1 5,8 3,6
Couscous au poulet 130 7,5 15,6 2,9 3,9 1,5
Risotto aux fruits de mer 130 5,5 12,5 2 6,1 1,2
Brochette de porc crue 131 15,6 2,1 1,1 6,5 1
Tajine de mouton 131 12,8 4,5 2,4 6,8 < 1
Cassoulet au porc appertisé 132 8,3 8,6 1,8 6,3 4
Couscous royal (avec plusieurs viandes) 132 7,7 14 1,6 4,5 2,1
Coq au vin 133 13 4 1 7 1
Lasagnes ou cannellonis au fromage et aux épinards 133 6,1 11,4 3,5 6,6 1,9
Brochette de volaille cuite 134 23,1 1,4 n. m. 4 < 3
Lasagnes ou canellonis à la viande (bolognaise) 134 6,3 13,5 2,8 5,7 1,9
Navarin d'agneau aux légumes 135 9,7 3,9 1,3 8,6 1,5
Paëlla fait maison 135 6,4 22 1 2,2 0,8
Brochette de boeuf cuite 136 21,9 0,3 n. m. 5,2 < 3
Porc au caramel 136 10 11,4 7,9 5,4 0,7
Brochette d'agneau 137 13,2 2,5 1,6 7,9 1,3
Hachis parmentier à la viande 138 6 9,4 1,5 8,2 1,4
Beignet de légumes 140 4 12,1 4,5 8 2
Brochette de crevettes 140 16,4 1,6 0,8 7,4 0,7
Nouilles asiatiques cuisinées non instantanées 140 4,8 18,8 2 4,3 2,8
Terrine ou mousse de légumes premballée 140 6,7 5,5 1,3 9,6 2,6
Poisson cuit (aliment moyen) 142 22,5 0,3 traces 5,6 0
Haché végétal à base de soja 143 11,5 7 4,2 5,8 5,2
Canard en sauce (poivre vert chasseur etc.) 145 9,6 10,2 n. m. 7,3 traces
Riste d'aubergines (aubergines tomates oignons) 145 1,1 10,6 5,2 10,4 2,6
Parmentier de canard à cuire 146 6,8 8,5 2 9,1 1,6
Moussaka 147 5,8 5,2 3 10,8 2,8
Poisson blanc en sauce 147 13,2 4,7 1,6 8,1 1,1
Lasagnes ou cannellonis au poisson 148 7,3 13 2 7,1 1,7
Paëlla 148 7,9 17,1 1,2 4,9 1,9
Couscous au mouton 149 8,3 12,2 1,4 7,2 1,3
Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas égouttée 150 2,5 18,6 0,8 6,5 2,6
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, cuites 156 5,2 20,9 1,9 4,9 3,7
Bouchées ou émincé végétal au soja et blé 157 19,5 6,8 2,6 3,7 4,9
Saumon sauce à l'oseille 157 9,5 8,2 0,5 9,5 0,5
Cassoulet au canard ou oie appertisé 161 10,5 10,1 1,1 7,9 3,9
Pâtes à la carbonara (spaghetti tagliatelles…) 161 5,9 14,2 1,8 8,7 1,2
Tartiflette (pommes de terre reblochon lardons…) 161 6 13,5 1,3 8,9 0,8
Pâtes en sauce aux fromages 163 7,2 15,9 5,9 7,4 1,9
Paupiette de volaille 163 17,4 8,8 n. m. 6,2 1,2
Nouilles asiatiques instantanées aromatisées cuites 164 3,8 21,1 n. m. 6,9 1
Riz cantonais 164 5,5 23,6 1,3 4,9 1,7
Parmentier de canard cuit 168 7 10,5 1,7 10,2 1,2
Galette ou pavé aux lentilles soja et légumes 170 9,7 16,7 2,8 5,6 4,8
Poêlée de pommes de terre préfrites lardons ou poulet 171 3,2 17 1,7 9,6 2,1
Sushi ou maki aux produits de la mer 171 6,7 26,9 4,9 3,7 0,9
Ravioli chinois à la vapeur à la crevette cuit 172 5,5 23,2 1,1 5,5 3,6
Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) 172 26 9,3 6,6 3,3 0,6
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au boeuf (ex : bolognaise), préemballées, cuites 174 6,9 25,1 1 4,7 2,2
Galette ou pavé au soja et légumes 175 13,1 8,4 3,5 8,1 5
Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…) 176 14,8 5,3 1,3 10,4 1
Gratin de pâtes au jambon 179 7,1 16,4 2,2 9,2 1
Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre cuits 179 7 14 2,3 10,2 1,4
Galette ou pavé au soja fromage et légumes 180 15,1 7,7 2 9,1 2,8
Langue de boeuf sauce madère 180 9,5 4,5 2,5 13,5 1
Paupiette de veau 181 14,6 4,7 2,4 11,3 0,7
Bouchées ou émincé au soja et blé 185 17,6 8,2 2,1 7 5,2
Soufflé au fromage 185 10,9 4,8 2,2 13,4 1,2
Blé dur précuit cuisiné en sachet micro-ondable 188 4,9 29,6 2,2 4,8 2,6
Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 189 10,6 1,2 1,2 14,7 4,7
Aligot 195 8,1 9,5 0,6 13,3 1,3
Risotto aux fromages 195 5,7 30,9 0,6 5,2 0,7
Pâtes fraîches farcies cuites 198 8 25,6 2,8 6,5 2,5
Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé 201 10,2 13,3 2,6 10,2 5,4
Galette ou pavé au soja et fromage 204 16,8 6,1 0,8 12 1,8
Brochette mixte de viande 208 19,7 1 1 13,8 0,3
Galette ou pavé au blé (seitan) et légumes 208 12,5 20,8 4 7,1 3,1
Flan de légumes aux oeufs 210 5,4 4,1 2,1 18,6 2,3
Boulette végétale au soja ou blé 211 17,6 8 3,5 10,6 5,5
Escalope panée, viennoise ou milanaise, dinde, cuite 211 14,1 13,5 1,1 10,9 1,3
Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève 211 7,4 17,7 3,6 10,8 6
Galette de céréales aux légumes (sans soja) 211 5,3 28 3,7 7,6 4,4
Poulet manchons marinés rôtis/cuits au four 213 22,4 2,1 0,6 12,6 0,9
Galette ou pavé au blé et soja 215 16 8,2 1,9 11 6
Boulettes au boeuf cuites 217 18,5 5,7 2 13,3 0,6
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au fromage et aux légumes, préemballées, cuites 219 7,9 27,8 3,5 7,5 3,4
Boulettes au boeuf et à l'agneau crues 220 14,9 9,7 5 13,3 0,8
Nuggets ou croquette panée de poulet (contenant du soja), préemballé 220 13,4 16,7 1,7 10,3 2
Cordon bleu de volaille 226 14 14,6 2,2 12,2 0,8
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, préemballées, cuites 226 10 26,8 4,4 8,3 1,9
Saumon farci 227 18,8 0,4 0,4 16,2 2,4
Boulettes au boeuf et à l'agneau (type kefta), préemballées, cuites 235 15,7 7,5 1,2 15,7 0
Préparation à base de fromage pour fondue savoyarde 237 14,9 3,4 0,6 17,1 0,2
Galette de céréales au fromage (sans soja) 241 7 27,8 2,9 10,3 4,3
Bâtonnet pané soja et blé 245 16,9 18,8 traces 10 5,4
Nuggets ou croquette panée de volaille 247 13,1 18 0,2 13,2 1,7
Pané soja blé et fromage type cordon bleu 247 15,2 15,1 2,1 13,1 3,3
Nuggets ou croquette panée de poulet 250 15,6 19,4 1,3 11,6 2,4
Nuggets ou croquette panée de soja et blé 251 15,5 19,7 1,8 10,9 5,4
Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève vente à emporter 252 8,3 18,7 1,4 14,4 7,7
Galette ou pavé au soja 252 15,5 8,5 2,1 14,7 8,8
Nuggets ou croquette panée de soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé 253 14,1 18,5 3,2 12,6 4,2
Boulettes au porc et au boeuf crues 254 17,4 4,8 1,5 18,2 0,8
Pâtes fraîches farcies aux légumes crues 255 9,4 41,4 3,1 5,1 3
Boulettes au porc et au boeuf (à la suédoise), préemballées, cuites 258 14,4 7,7 0,8 18,6 0
Pané soja et blé 260 14,4 16,8 1,3 13,9 4,4
Fromage pané au jambon 262 17,4 15,3 1,5 14,6 < 1
Pâtes fraîches farcies au fromage et aux légumes crues 262 10 41,4 3,5 5,7 2,9
Pâtes fraîches farcies au boeuf crues 265 11,4 40,3 3,9 5,8 3,2
Pâtes fraîches farcies au fromage crues 268 11,3 37,3 3,8 7,7 2,2
Carpaccio de boeuf avec marinade fait maison 271 15,2 0,6 0,5 23 0,4
Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite 271 22,9 12,6 0,5 14,1 0,9
Paupiette de veau rôtie/cuite au four 276 22 0,5 0,3 20,5 0,9
Moules farcies crues 283 9,6 4,2 0,3 24,8 1,5
Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 284 12,6 22,4 1,3 14,9 2,6
Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite 339 7,3 21,7 1,9 24 3,4
Gougère 399 16,2 22,7 0,6 26,6 1,9

Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.

Les fiches détaillées

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. 4 aliment(s) sans valeur énergétique mesurée ne figurent pas dans le tableau. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :