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Quels sont les plats composés qui contiennent le plus de fibres ?

Assortiment de plats composés sur un fond de lin clair.
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La réponse

Parmi les 165 plats composés comparés, celui qui contient le plus de fibres est Galette ou pavé au soja, avec 8,8 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Poisson cuit (aliment moyen) en compte 0 g.

  1. 1er : Galette ou pavé au soja8,8 g
  2. 2e : Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève vente à emporter7,7 g
  3. 3e : Galette ou pavé au blé et soja6 g

À retenir

  • Le trio de tête : Galette ou pavé au soja, Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève vente à emporter, Galette ou pavé au blé et soja.
  • 38 comparés sur 165 dépassent 3 g pour 100 g.
  • La médiane : 1,8 g pour 100 g, la valeur qui partage les plats composés en deux moitiés.

Les 10 plats composés qui contiennent le plus de fibres

Le classement complet, pour 100 g
1 Galette ou pavé au soja 8,8 252 15,5 2,1 14,7
2 Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève vente à emporter 7,7 252 8,3 1,4 14,4
3 Galette ou pavé au blé et soja 6 215 16 1,9 11
4 Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève 6 211 7,4 3,6 10,8
5 Boulette végétale au soja ou blé 5,5 211 17,6 3,5 10,6
6 Bâtonnet pané soja et blé 5,4 245 16,9 traces 10
7 Nuggets ou croquette panée de soja et blé 5,4 251 15,5 1,8 10,9
8 Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé 5,4 201 10,2 2,6 10,2
9 Bouchées ou émincé au soja et blé 5,2 185 17,6 2,1 7
10 Haché végétal à base de soja 5,2 143 11,5 4,2 5,8
11 Haricots blancs à la sauce tomate appertisés 5 81 4,8 3 0,5
12 Galette ou pavé au soja et légumes 5 175 13,1 3,5 8,1
13 Bouchées ou émincé végétal au soja et blé 4,9 157 19,5 2,6 3,7
14 Galette ou pavé aux lentilles soja et légumes 4,8 170 9,7 2,8 5,6
15 Meloukhia plat à base de boeuf et corète fait maison 4,7 189 10,6 1,2 14,7
16 Choucroute cuisinée aux lardons sans garniture 4,5 76 1,4 < 0,2 6,6
17 Galette de céréales aux légumes (sans soja) 4,4 211 5,3 3,7 7,6
18 Pané soja et blé 4,4 260 14,4 1,3 13,9
19 Galette de céréales au fromage (sans soja) 4,3 241 7 2,9 10,3
20 Nuggets ou croquette panée de soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé 4,2 253 14,1 3,2 12,6
21 Poêlée de légumes assaisonnés grillée méridionale ou méditerranéenne 4,1 48 1,6 2,7 1,8
22 Cassoulet au porc appertisé 4 132 8,3 1,8 6,3
23 Cassoulet au canard ou oie appertisé 3,9 161 10,5 1,1 7,9
24 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, cuites 3,7 156 5,2 1,9 4,9
25 Poêlée de légumes assaisonnés sans champignon surgelée 3,6 50 2,6 1,5 1,5
26 Ravioli chinois à la vapeur à la crevette cuit 3,6 172 5,5 1,1 5,5
27 Chili con carne 3,6 118 7,1 2,6 3,4
28 Cassoulet appertisé 3,6 129 8,1 1,1 5,8
29 Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite 3,4 339 7,3 1,9 24
30 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au fromage et aux légumes, préemballées, cuites 3,4 219 7,9 3,5 7,5
31 Piperade basquaise 3,4 68 1,1 4,9 3,8
32 Pané soja blé et fromage type cordon bleu 3,3 247 15,2 2,1 13,1
33 Pâtes fraîches farcies au boeuf crues 3,2 265 11,4 3,9 5,8
34 Chou farci 3,1 95 5,3 2 6,6
35 Galette ou pavé au blé (seitan) et légumes 3,1 208 12,5 4 7,1
36 Pâtes fraîches farcies aux légumes crues 3 255 9,4 3,1 5,1
37 Palet ou galette de légumes préfrit surgelé 3 101 2,3 3 5,7
38 Tajine de poulet 3 127 7,5 6,8 3,7
39 Pâtes fraîches farcies au fromage et aux légumes crues 2,9 262 10 3,5 5,7
40 Moussaka 2,8 147 5,8 3 10,8
41 Galette ou pavé au soja fromage et légumes 2,8 180 15,1 2 9,1
42 Petit salé ou saucisse aux lentilles 2,8 118 8,2 1,5 4,9
43 Nouilles asiatiques cuisinées non instantanées 2,8 140 4,8 2 4,3
44 Poêlée de légumes assaisonnés à l'asiatiques ou wok de légumes surgelée 2,8 74 1,8 3,3 5
45 Choucroute garnie 2,7 109 5,1 0,7 8,1
46 Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas égouttée 2,6 150 2,5 0,8 6,5
47 Palet ou galette de légumes, préfrit, surgelé, cuit 2,6 105 3,3 3 5,7
48 Riste d'aubergines (aubergines tomates oignons) 2,6 145 1,1 5,2 10,4
49 Blé dur précuit cuisiné en sachet micro-ondable 2,6 188 4,9 2,2 4,8
50 Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 2,6 284 12,6 1,3 14,9
51 Terrine ou mousse de légumes premballée 2,6 140 6,7 1,3 9,6
52 Couscous à la viande 2,5 128 7,6 2 4,7
53 Gratin d'aubergine 2,5 105 1,5 3,5 8
54 Palette à la diable 2,5 102 13 1 4,5
55 Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée 2,5 32 1,5 1,5 0,5
56 Pâtes fraîches farcies cuites 2,5 198 8 2,8 6,5
57 Nuggets ou croquette panée de poulet 2,4 250 15,6 1,3 11,6
58 Saumon farci 2,4 227 18,8 0,4 16,2
59 Flan de légumes aux oeufs 2,3 210 5,4 2,1 18,6
60 Lasagnes ou cannellonis aux légumes cuits 2,3 120 4,4 3,7 5,9
61 Couscous de légumes 2,2 108 4,3 2,5 2,3
62 Pâtes fraîches farcies au fromage crues 2,2 268 11,3 3,8 7,7
63 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au boeuf (ex : bolognaise), préemballées, cuites 2,2 174 6,9 1 4,7
64 Couscous royal (avec plusieurs viandes) 2,1 132 7,7 1,6 4,5
65 Poêlée de pommes de terre préfrites lardons ou poulet 2,1 171 3,2 1,7 9,6
66 Potée auvergnate (chou et porc) 2,1 115 7,3 1,2 6,9
67 Ravioli au tofu à la sauce tomate 2,1 92 3,1 3,1 2,7
68 Tomate farcie 2,1 127 6 1,4 9,7
69 Ratatouille cuisinée 2 57 1,2 3,9 3,2
70 Beignet de légumes 2 140 4 4,5 8
71 Couscous à la viande ou au poulet allégé en matière grasse 2 91 5,9 2,1 1,9
72 Nuggets ou croquette panée de poulet (contenant du soja), préemballé 2 220 13,4 1,7 10,3
73 Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards) 2 96 12 2 4
74 Tomate à la provençale fait maison 2 76 1,7 2,7 4,3
75 Lasagnes ou canellonis à la viande (bolognaise) 1,9 134 6,3 2,8 5,7
76 Épinard à la crème 1,9 57 2,5 1,2 2,9
77 Gougère 1,9 399 16,2 0,6 26,6
78 Pâtes à la bolognaise (spaghetti tagliatelles…) 1,9 116 5,3 2,6 4,1
79 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, préemballées, cuites 1,9 226 10 4,4 8,3
80 Lasagnes ou cannellonis au fromage et aux épinards 1,9 133 6,1 3,5 6,6
81 Paëlla 1,9 148 7,9 1,2 4,9
82 Pâtes en sauce aux fromages 1,9 163 7,2 5,9 7,4
83 Galette ou pavé au soja et fromage 1,8 204 16,8 0,8 12
84 Riz cantonais 1,7 164 5,5 1,3 4,9
85 Couscous au poisson 1,7 105 7,5 1,7 1,6
86 Gratin de légumes fait maison 1,7 107 3,2 2 8,5
87 Gratin de légumes 1,7 106 3,4 3,4 6,7
88 Nuggets ou croquette panée de volaille 1,7 247 13,1 0,2 13,2
89 Ravioli aux légumes à la sauce tomate appertisés 1,7 91 2,9 2,8 2,5
90 Lasagnes ou cannellonis au poisson 1,7 148 7,3 2 7,1
91 Nouilles aux crevettes sautées/poêlées 1,6 104 4,9 1,7 3,4
92 Parmentier de canard à cuire 1,6 146 6,8 2 9,1
93 Navarin d'agneau aux légumes 1,5 135 9,7 1,3 8,6
94 Boeuf bourguignon 1,5 84 10,3 2 2,6
95 Endive au jambon 1,5 109 7,4 2 6,3
96 Gratin dauphinois 1,5 113 3,4 2,1 4,2
97 Moules farcies crues 1,5 283 9,6 0,3 24,8
98 Poisson blanc à la provençale ou niçoise 1,5 73 9,3 2,5 2,3
99 Pot-au-feu 1,5 78 10,9 1,5 2
100 Tripes à la mode de Caen 1,5 120 20,4 traces 3,7
101 Couscous au poulet 1,5 130 7,5 2,9 3,9
102 Hachis parmentier à la viande 1,4 138 6 1,5 8,2
103 Ravioli au boeuf sauce tomate appertisé 1,4 95 4,2 2,2 2,8
104 Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre cuits 1,4 179 7 2,3 10,2
105 Légumes farcis (sauf tomate) 1,3 92 4,7 2,6 6,2
106 Aligot 1,3 195 8,1 0,6 13,3
107 Couscous au mouton 1,3 149 8,3 1,4 7,2
108 Escalope panée, viennoise ou milanaise, dinde, cuite 1,3 211 14,1 1,1 10,9
109 Gratin de chou-fleur 1,3 86 3 0,9 6,5
110 Poulet basquaise 1,3 107 9,3 2 6,4
111 Brochette d'agneau 1,3 137 13,2 1,6 7,9
112 Viande en sauce 1,2 109 11,7 1,9 4,7
113 Parmentier de canard cuit 1,2 168 7 1,7 10,2
114 Pâtes à la carbonara (spaghetti tagliatelles…) 1,2 161 5,9 1,8 8,7
115 Paupiette de volaille 1,2 163 17,4 n. m. 6,2
116 Risotto aux fruits de mer 1,2 130 5,5 2 6,1
117 Soufflé au fromage 1,2 185 10,9 2,2 13,4
118 Poisson blanc en sauce 1,1 147 13,2 1,6 8,1
119 Boeuf aux carottes 1,1 95 13,2 n. m. 3,2
120 Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson 1,1 117 6,4 1,6 6,2
121 Poulet au curry et au lait de coco 1,1 125 10,6 1,9 6,9
122 Brochette de porc crue 1 131 15,6 1,1 6,5
123 Coq au vin 1 133 13 1 7
124 Gratin de légumes en sauce blanche type béchamel cuit 1 105 3,6 3,2 6,5
125 Gratin de pâtes au jambon 1 179 7,1 2,2 9,2
126 Langue de boeuf sauce madère 1 180 9,5 2,5 13,5
127 Nouilles asiatiques instantanées aromatisées cuites 1 164 3,8 n. m. 6,9
128 Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…) 1 176 14,8 1,3 10,4
129 Poisson blanc à la parisienne 1 82 9 1,5 3,5
130 Poisson blanc sauce oseille 1 111 11,8 2 5,5
131 Sauté d'agneau au curry, préemballé 1 n. m. 10,5 n. m. 13,9
132 Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite 0,9 271 22,9 0,5 14,1
133 Paupiette de veau rôtie/cuite au four 0,9 276 22 0,3 20,5
134 Poulet manchons marinés rôtis/cuits au four 0,9 213 22,4 0,6 12,6
135 Sushi ou maki aux produits de la mer 0,9 171 6,7 4,9 3,7
136 Blanquette de veau 0,8 113 15,4 0,3 4
137 Boulettes au boeuf et à l'agneau crues 0,8 220 14,9 5 13,3
138 Boulettes au porc et au boeuf crues 0,8 254 17,4 1,5 18,2
139 Lapin à la moutarde 0,8 108 14,9 0,5 5
140 Paëlla fait maison 0,8 135 6,4 1 2,2
141 Tartiflette (pommes de terre reblochon lardons…) 0,8 161 6 1,3 8,9
142 Cordon bleu de volaille 0,8 226 14 2,2 12,2
143 Brochette de crevettes 0,7 140 16,4 0,8 7,4
144 Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit 0,7 117 6,7 1,6 7,5
145 Porc au caramel 0,7 136 10 7,9 5,4
146 Risotto aux fromages 0,7 195 5,7 0,6 5,2
147 Paupiette de veau 0,7 181 14,6 2,4 11,3
148 Boulettes au boeuf cuites 0,6 217 18,5 2 13,3
149 Osso buco de veau à la milanaise 0,6 102 12,5 1,1 4,1
150 Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) 0,6 172 26 6,6 3,3
151 Moules marinières (oignons et vin blanc) 0,5 92 10,3 1,1 2,2
152 Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer cru 0,5 105 6,1 2,5 5,1
153 Saumon sauce à l'oseille 0,5 157 9,5 0,5 9,5
154 Carpaccio de boeuf avec marinade fait maison 0,4 271 15,2 0,5 23
155 Brochette mixte de viande 0,3 208 19,7 1 13,8
156 Brochette de poisson 0,3 127 18 0,9 5,7
157 Préparation à base de fromage pour fondue savoyarde 0,2 237 14,9 0,6 17,1
158 Boulettes au boeuf et à l'agneau (type kefta), préemballées, cuites 0 235 15,7 1,2 15,7
159 Boulettes au porc et au boeuf (à la suédoise), préemballées, cuites 0 258 14,4 0,8 18,6
160 Brochette de boeuf, crue 0 n. m. 20 0 n. m.
161 Brochette de volaille, crue 0 n. m. 18 0 n. m.
162 Poisson blanc à l'estragon 0 77 8,8 n. m. 2,8
163 Poisson blanc à la sauce moutarde 0 91 9,2 n. m. 3,6
164 Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 0 114 22 traces 2,7
165 Poisson cuit (aliment moyen) 0 142 22,5 traces 5,6

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 1,8 g pour 100 g : la moitié des plats composés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 8,8 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les fibres contribuent au transit et à la satiété. L’ANSES recommande 30 g de fibres par jour pour un adulte, un repère que la plupart des Français n’atteignent pas.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Boulettes au boeuf, à la sauce tomate, préemballées, Brochette de boeuf, cuite, Brochette de volaille, cuite, Canard en sauce (poivre vert, chasseur, etc.), préemballé, Chop suey (porc ou poulet, légumes), préemballé, Fromage de chèvre pané à dorer, préemballé, Fromage pané au jambon, préemballé, Poisson blanc à la marinière (sauce aux oignons, vin blanc, moules), préemballé, Risotto, aux légumes, préemballé, Tajine de mouton, préemballé….

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 165 éléments classés, 11 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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