100 g de choucroute garnie apportent 109 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (8,1 g). Repère : 1 assiette (environ 300 g) représente environ 327 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Choucroute garnie : d’où viennent les calories ?
- Protéines5,1 g pour 100 g19 %
- Glucides2,8 g pour 100 g11 %
- Lipides8,1 g pour 100 g70 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Choucroute garnie : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal | 5 % |
| Protéines | 5,1 g | 10 % |
| Glucides | 2,8 g | 1 % |
| dont sucres | 0,7 g | 1 % |
| Fibres | 2,7 g | |
| Lipides | 8,1 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
| Eau | 82,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Choucroute garnie : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Iode | 17,8 µg | 12 % |
| Vitamine C | 9,1 mg | 11 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Fer | 0,8 mg | 6 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Potassium | 97,5 mg | 5 % |
| Folates (vitamine B9) | 10 µg | 5 % |
| Calcium | 27,1 mg | 3 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,07 g | — |
| Cholestérol | 34,7 mg | — |
| Sodium | 552 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Choucroute garnie : valeurs par portion
-
1 assiette (300 g)
327 kcal
- 15,2 g protéines
- 8,4 g glucides
- 24,2 g lipides
- 8,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 109 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 20 aliments de la famille « plats de viande et légumes/légumineuses » de la table Ciqual (médiane : 118 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal | 118 kcal | -8 % |
| Protéines | 5,1 g | 8,1 g | -37 % |
| Glucides | 2,8 g | 3,9 g | -27 % |
| Sucres | 0,7 g | 1,5 g | -56 % |
| Lipides | 8,1 g | 6,3 g | +28 % |
| Fibres | 2,7 g | 2,7 g | égal |
| Sel | 1,4 g | 0,9 g | +49 % |
Choucroute garnie face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à choucroute garnie dans la même famille
Moins calorique
Légumes farcis (sauf tomate)92 kcal−17 kcal- Chop suey (porc ou poulet légumes)78 kcal−31 kcal
- Pot-au-feu78 kcal−32 kcal
Plus de protéines
- Chili con carne7,1 g+2,1 g
- Potée auvergnate (chou et porc)7,3 g+2,2 g
- Tajine de poulet7,5 g+2,5 g
- Cassoulet appertisé8,1 g+3 g
Combien de temps pour dépenser 1 assiette ?
1 assiette (300 g) représente environ 327 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 76 min
- Vélo tranquilleenviron 39 min
- Course à pied (8 km/h)environ 32 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de choucroute garnie ?
100 g de choucroute garnie apportent 109 kcal. 1 assiette (environ 300 g) : environ 327 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de choucroute garnie ?
Pour 100 g : 5,1 g de protéines, 2,8 g de glucides dont 0,7 g de sucres, 8,1 g de lipides et 2,7 g de fibres.
Choucroute garnie et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 109 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Choucroute garnie est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de viande et légumes/légumineuses » est de 118 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 1ersur 18Quels sont les plats de viande et légumes les moins sucrés ?
- 14esur 170Quels sont les plats composés les plus salés ?
- 2esur 19Quels sont les plats de viande et légumes les plus salés ?
- 17esur 158Quels sont les plats composés les moins sucrés ?
- 25esur 174Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de glucides ?
- 4esur 20Quels sont les plats de viande et légumes qui contiennent le moins de glucides ?
- 5esur 20Quels sont les plats de viande et légumes les plus gras ?
- 44esur 172Quels sont les plats composés les moins caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de viande et légumes : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Choucroute garnie, préemballée », code 25003. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.