100 g d’escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite apportent 271 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (22,9 g). Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 325 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite : d’où viennent les calories ?
- Protéines22,9 g pour 100 g34 %
- Glucides12,6 g pour 100 g19 %
- Lipides14,1 g pour 100 g47 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 271 kcal | 14 % |
| Protéines | 22,9 g | 46 % |
| Glucides | 12,6 g | 5 % |
| dont sucres | 0,5 g | 1 % |
| Fibres | 0,9 g | |
| Lipides | 14,1 g | 20 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Sel | 1 g | 16 % |
| Eau | 47,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 29 % |
| Vitamine E | 3,3 mg | 28 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Potassium | 328 mg | 16 % |
| Fer | 1,1 mg | 8 % |
| Folates (vitamine B9) | 15,3 µg | 8 % |
| Magnésium | 24,3 mg | 6 % |
| Iode | 8 µg | 5 % |
| Calcium | 28,7 mg | 4 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0,01 mg | 0 % |
| Cholestérol | 72,4 mg | — |
| Sodium | 394 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
325 kcal
- 27,5 g protéines
- 15,1 g glucides
- 16,9 g lipides
- 1,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 271 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « plats de viande sans garniture » de la table Ciqual (médiane : 172 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (3e sur 39).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 271 kcal | 172 kcal | +58 % |
| Protéines | 22,9 g | 14,9 g | +54 % |
| Glucides | 12,6 g | 4,2 g | +198 % |
| Sucres | 0,5 g | 1,2 g | -59 % |
| Lipides | 14,1 g | 10,3 g | +37 % |
| Fibres | 0,9 g | 0,9 g | +4 % |
| Sel | 1 g | 1,1 g | -8 % |
Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite dans la même famille
Moins calorique
Cordon bleu de volaille226 kcal−45 kcal- Boulettes au boeuf et à l'agneau crues220 kcal−51 kcal
- Boulettes au boeuf cuites217 kcal−54 kcal
- Poulet manchons marinés rôtis/cuits au four213 kcal−58 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 325 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 76 min
- Vélo tranquilleenviron 39 min
- Course à pied (8 km/h)environ 32 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite ?
100 g d’escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite apportent 271 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 325 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite ?
Pour 100 g : 22,9 g de protéines, 12,6 g de glucides dont 0,5 g de sucres, 14,1 g de lipides et 0,9 g de fibres.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 271 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de viande sans garniture » est de 172 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 3esur 176Quels sont les plats composés les plus protéinés ?
- 7esur 172Quels sont les plats composés les plus caloriques ?
- 8esur 158Quels sont les plats composés les moins sucrés ?
- 3esur 39Quels sont les plats de viande sans garniture les plus protéinés ?
- 18esur 174Quels sont les plats composés les plus gras ?
- 4esur 36Quels sont les plats de viande sans garniture les plus caloriques ?
- 7esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les plus gras ?
- 6esur 31Quels sont les plats de viande sans garniture les moins sucrés ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de viande sans garniture : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite », code 25173. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.