100 g de brochette mixte de viande apportent 208 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (19,7 g). Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 250 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Brochette mixte de viande : d’où viennent les calories ?
- Protéines19,7 g pour 100 g38 %
- Glucides1 g pour 100 g2 %
- Lipides13,8 g pour 100 g60 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Brochette mixte de viande : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 208 kcal | 10 % |
| Protéines | 19,7 g | 39 % |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | 0,3 g | |
| Lipides | 13,8 g | 20 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 13 % |
| Sel | 0,6 g | 10 % |
| Eau | 63,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Brochette mixte de viande : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1 µg | 39 % |
| Potassium | 273 mg | 14 % |
| Vitamine C | 9,5 mg | 12 % |
| Fer | 1,4 mg | 10 % |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Magnésium | 21,4 mg | 6 % |
| Folates (vitamine B9) | 11,5 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 5 % |
| Iode | 4,3 µg | 3 % |
| Calcium | 10,9 mg | 1 % |
| Vitamine D | 0,03 µg | 1 % |
| Cholestérol | 49,6 mg | — |
| Sodium | 247 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Brochette mixte de viande : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
250 kcal
- 23,6 g protéines
- 1,2 g glucides
- 16,6 g lipides
- 0,4 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 208 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « plats de viande sans garniture » de la table Ciqual (médiane : 172 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 208 kcal | 172 kcal | +21 % |
| Protéines | 19,7 g | 14,9 g | +32 % |
| Glucides | 1 g | 4,2 g | -76 % |
| Sucres | 1 g | 1,2 g | -16 % |
| Lipides | 13,8 g | 10,3 g | +34 % |
| Fibres | 0,3 g | 0,9 g | -63 % |
| Sel | 0,6 g | 1,1 g | -42 % |
Brochette mixte de viande face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à brochette mixte de viande dans la même famille
Moins calorique
- Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)172 kcal−36 kcal
Paupiette de volaille163 kcal−45 kcal- Canard en sauce (poivre vert chasseur etc.)145 kcal−63 kcal
- Brochette d'agneau137 kcal−71 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 250 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 58 min
- Vélo tranquilleenviron 30 min
- Course à pied (8 km/h)environ 25 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brochette mixte de viande ?
100 g de brochette mixte de viande apportent 208 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 250 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de brochette mixte de viande ?
Pour 100 g : 19,7 g de protéines, 1 g de glucides dont 1 g de sucres, 13,8 g de lipides et 0,3 g de fibres.
Brochette mixte de viande et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 208 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Brochette mixte de viande est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de viande sans garniture » est de 172 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 11esur 176Quels sont les plats composés les plus protéinés ?
- 14esur 174Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de glucides ?
- 4esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les moins salés ?
- 21esur 174Quels sont les plats composés les plus gras ?
- 27esur 170Quels sont les plats composés les moins salés ?
- 29esur 158Quels sont les plats composés les moins sucrés ?
- 34esur 171Quels sont les plats composés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 9esur 39Quels sont les plats de viande sans garniture les plus protéinés ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de viande sans garniture : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Brochette mixte de viande », code 25506. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.