100 g de brochette de porc crue apportent 131 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (15,6 g). Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 157 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Brochette de porc crue : d’où viennent les calories ?
- Protéines15,6 g pour 100 g48 %
- Glucides2,1 g pour 100 g6 %
- Lipides6,5 g pour 100 g45 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Brochette de porc crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal | 7 % |
| Protéines | 15,6 g | 31 % |
| Glucides | 2,1 g | 1 % |
| dont sucres | 1,1 g | 1 % |
| Fibres | 1 g | |
| Lipides | 6,5 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Sel | 0,8 g | 14 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Brochette de porc crue : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Sodium | 324 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Brochette de porc crue : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
157 kcal
- 18,7 g protéines
- 2,5 g glucides
- 7,8 g lipides
- 1,2 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 131 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « plats de viande sans garniture » de la table Ciqual (médiane : 172 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal | 172 kcal | -24 % |
| Protéines | 15,6 g | 14,9 g | +5 % |
| Glucides | 2,1 g | 4,2 g | -50 % |
| Sucres | 1,1 g | 1,2 g | -8 % |
| Lipides | 6,5 g | 10,3 g | -37 % |
| Fibres | 1 g | 0,9 g | +11 % |
| Sel | 0,8 g | 1,1 g | -24 % |
Brochette de porc crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à brochette de porc crue dans la même famille
Moins calorique
- Viande en sauce109 kcal−22 kcal
Lapin à la moutarde108 kcal−23 kcal- Palette à la diable102 kcal−29 kcal
- Tripes à la tomate ou à la provençale100 kcal−31 kcal
Plus de protéines
- Brochette mixte de viande19,7 g+4,1 g
- Tripes à la mode de Caen20,4 g+4,8 g
- Brochette de boeuf cuite21,9 g+6,3 g
- Paupiette de veau rôtie/cuite au four22 g+6,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 157 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 37 min
- Vélo tranquilleenviron 19 min
- Course à pied (8 km/h)environ 15 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brochette de porc crue ?
100 g de brochette de porc crue apportent 131 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 157 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de brochette de porc crue ?
Pour 100 g : 15,6 g de protéines, 2,1 g de glucides dont 1,1 g de sucres, 6,5 g de lipides et 1 g de fibres.
Brochette de porc crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 131 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Brochette de porc crue est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « plats de viande sans garniture » est de 172 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 20esur 174Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de glucides ?
- 20esur 171Quels sont les plats composés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 29esur 176Quels sont les plats composés les plus protéinés ?
- 34esur 158Quels sont les plats composés les moins sucrés ?
- 9esur 37Quels sont les plats de viande sans garniture les moins salés ?
- 10esur 36Quels sont les plats de viande sans garniture qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 10esur 36Quels sont les plats de viande sans garniture les moins caloriques ?
- 12esur 38Quels sont les plats de viande sans garniture qui contiennent le moins de glucides ?
Pour aller plus loin
- Calories des plats de viande sans garniture : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Brochette de porc, crue », code 25566. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.