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Quels sont les plats composés qui contiennent le moins de graisses saturées ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de plats composés sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 167 plats composés comparés, celui qui contient le moins de graisses saturées est Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée, avec 0,03 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Moules farcies crues en compte 16,6 g.

  1. 1er : Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée0,03 g
  2. 2e : Poêlée de légumes assaisonnés grillée méridionale ou méditerranéenne0,2 g
  3. 3e : Haricots blancs à la sauce tomate appertisés0,2 g

À retenir

  • Le trio de tête : Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée, Poêlée de légumes assaisonnés grillée méridionale ou méditerranéenne, Haricots blancs à la sauce tomate appertisés.
  • 60 comparés sur 167 restent sous 1,5 g pour 100 g.
  • La médiane : 2 g pour 100 g, la valeur qui partage les plats composés en deux moitiés.

Les 10 plats composés qui contiennent le moins de graisses saturées

Le classement complet, pour 100 g
1 Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée 0,03 32 1,5 1,5 0,5 2,5
2 Poêlée de légumes assaisonnés grillée méridionale ou méditerranéenne 0,2 48 1,6 2,7 1,8 4,1
3 Haricots blancs à la sauce tomate appertisés 0,2 81 4,8 3 0,5 5
4 Couscous au poisson 0,2 105 7,5 1,7 1,6 1,7
5 Couscous à la viande ou au poulet allégé en matière grasse 0,4 91 5,9 2,1 1,9 2
6 Poêlée de légumes assaisonnés sans champignon surgelée 0,4 50 2,6 1,5 1,5 3,6
7 Tajine de poulet 0,4 127 7,5 6,8 3,7 3
8 Ravioli au tofu à la sauce tomate 0,4 92 3,1 3,1 2,7 2,1
9 Ratatouille cuisinée 0,5 57 1,2 3,9 3,2 2
10 Ravioli aux légumes à la sauce tomate appertisés 0,5 91 2,9 2,8 2,5 1,7
11 Nouilles asiatiques cuisinées non instantanées 0,5 140 4,8 2 4,3 2,8
12 Poêlée de légumes assaisonnés à l'asiatiques ou wok de légumes surgelée 0,5 74 1,8 3,3 5 2,8
13 Bouchées ou émincé au soja et blé 0,6 185 17,6 2,1 7 5,2
14 Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 0,6 114 22 traces 2,7 0
15 Sushi ou maki aux produits de la mer 0,6 171 6,7 4,9 3,7 0,9
16 Haché végétal à base de soja 0,6 143 11,5 4,2 5,8 5,2
17 Palet ou galette de légumes, préfrit, surgelé, cuit 0,6 105 3,3 3 5,7 2,6
18 Galette ou pavé au soja 0,7 252 15,5 2,1 14,7 8,8
19 Bouchées ou émincé végétal au soja et blé 0,7 157 19,5 2,6 3,7 4,9
20 Poisson blanc à la provençale ou niçoise 0,7 73 9,3 2,5 2,3 1,5
21 Galette ou pavé au blé (seitan) et légumes 0,7 208 12,5 4 7,1 3,1
22 Galette ou pavé aux lentilles soja et légumes 0,8 170 9,7 2,8 5,6 4,8
23 Riz cantonais 0,8 164 5,5 1,3 4,9 1,7
24 Paëlla fait maison 0,8 135 6,4 1 2,2 0,8
25 Couscous de légumes 0,8 108 4,3 2,5 2,3 2,2
26 Osso buco de veau à la milanaise 0,8 102 12,5 1,1 4,1 0,6
27 Pot-au-feu 0,8 78 10,9 1,5 2 1,5
28 Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas égouttée 0,9 150 2,5 0,8 6,5 2,6
29 Boeuf bourguignon 0,9 84 10,3 2 2,6 1,5
30 Galette de céréales aux légumes (sans soja) 0,9 211 5,3 3,7 7,6 4,4
31 Beignet de légumes 0,9 140 4 4,5 8 2
32 Brochette de crevettes 0,9 140 16,4 0,8 7,4 0,7
33 Tomate à la provençale fait maison 0,9 76 1,7 2,7 4,3 2
34 Brochette de poisson 1 127 18 0,9 5,7 0,3
35 Moules marinières (oignons et vin blanc) 1 92 10,3 1,1 2,2 0,5
36 Coq au vin 1 133 13 1 7 1
37 Gratin d'aubergine 1 105 1,5 3,5 8 2,5
38 Brochette de volaille cuite 1 134 23,1 n. m. 4 < 3
39 Galette ou pavé au blé et soja 1 215 16 1,9 11 6
40 Galette ou pavé au soja et légumes 1 175 13,1 3,5 8,1 5
41 Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé 1,1 201 10,2 2,6 10,2 5,4
42 Bâtonnet pané soja et blé 1,1 245 16,9 traces 10 5,4
43 Blé dur précuit cuisiné en sachet micro-ondable 1,1 188 4,9 2,2 4,8 2,6
44 Boulette végétale au soja ou blé 1,1 211 17,6 3,5 10,6 5,5
45 Chili con carne 1,1 118 7,1 2,6 3,4 3,6
46 Nuggets ou croquette panée de soja et blé 1,1 251 15,5 1,8 10,9 5,4
47 Ravioli au boeuf sauce tomate appertisé 1,1 95 4,2 2,2 2,8 1,4
48 Nouilles aux crevettes sautées/poêlées 1,2 104 4,9 1,7 3,4 1,6
49 Couscous au poulet 1,2 130 7,5 2,9 3,9 1,5
50 Poisson cuit (aliment moyen) 1,2 142 22,5 traces 5,6 0
51 Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) 1,2 172 26 6,6 3,3 0,6
52 Boeuf aux carottes 1,2 95 13,2 n. m. 3,2 1,1
53 Couscous à la viande 1,2 128 7,6 2 4,7 2,5
54 Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève 1,3 211 7,4 3,6 10,8 6
55 Paëlla 1,3 148 7,9 1,2 4,9 1,9
56 Palet ou galette de légumes préfrit surgelé 1,3 101 2,3 3 5,7 3
57 Nuggets ou croquette panée de soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé 1,3 253 14,1 3,2 12,6 4,2
58 Pâtes à la bolognaise (spaghetti tagliatelles…) 1,4 116 5,3 2,6 4,1 1,9
59 Pané soja et blé 1,5 260 14,4 1,3 13,9 4,4
60 Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 1,5 284 12,6 1,3 14,9 2,6
61 Falafel ou boulette de pois-chiche ou fève vente à emporter 1,5 252 8,3 1,4 14,4 7,7
62 Palette à la diable 1,5 102 13 1 4,5 2,5
63 Escalope panée, viennoise ou milanaise, dinde, cuite 1,5 211 14,1 1,1 10,9 1,3
64 Couscous royal (avec plusieurs viandes) 1,5 132 7,7 1,6 4,5 2,1
65 Ravioli chinois à la vapeur à la crevette cuit 1,6 172 5,5 1,1 5,5 3,6
66 Porc au caramel 1,6 136 10 7,9 5,4 0,7
67 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au boeuf (ex : bolognaise), préemballées, cuites 1,7 174 6,9 1 4,7 2,2
68 Tripes à la tomate ou à la provençale 1,7 100 17,5 < 0,4 3,1 traces
69 Poulet basquaise 1,7 107 9,3 2 6,4 1,3
70 Pâtes fraîches farcies aux légumes crues 1,7 255 9,4 3,1 5,1 3
71 Brochette de boeuf cuite 1,8 136 21,9 n. m. 5,2 < 3
72 Nuggets ou croquette panée de poulet (contenant du soja), préemballé 1,8 220 13,4 1,7 10,3 2
73 Épinard à la crème 1,8 57 2,5 1,2 2,9 1,9
74 Légumes farcis (sauf tomate) 1,8 92 4,7 2,6 6,2 1,3
75 Viande en sauce 1,8 109 11,7 1,9 4,7 1,2
76 Poisson blanc en sauce 1,9 147 13,2 1,6 8,1 1,1
77 Petit salé ou saucisse aux lentilles 1,9 118 8,2 1,5 4,9 2,8
78 Lasagnes ou cannellonis aux légumes cuits 1,9 120 4,4 3,7 5,9 2,3
79 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, cuites 1,9 156 5,2 1,9 4,9 3,7
80 Brochette de volaille, crue 2 n. m. 18 0 n. m. 0
81 Piperade basquaise 2 68 1,1 4,9 3,8 3,4
82 Risotto aux légumes 2 120 2,7 0,9 3,8 < 0,5
83 Riste d'aubergines (aubergines tomates oignons) 2 145 1,1 5,2 10,4 2,6
84 Tripes à la mode de Caen 2 120 20,4 traces 3,7 1,5
85 Choucroute cuisinée aux lardons sans garniture 2 76 1,4 < 0,2 6,6 4,5
86 Poisson blanc à la parisienne 2 82 9 1,5 3,5 1
87 Blanquette de veau 2 113 15,4 0,3 4 0,8
88 Cassoulet appertisé 2,1 129 8,1 1,1 5,8 3,6
89 Lapin à la moutarde 2,1 108 14,9 0,5 5 0,8
90 Brochette de boeuf, crue 2,2 n. m. 20 0 n. m. 0
91 Cassoulet au porc appertisé 2,2 132 8,3 1,8 6,3 4
92 Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…) 2,3 176 14,8 1,3 10,4 1
93 Galette ou pavé au soja fromage et légumes 2,4 180 15,1 2 9,1 2,8
94 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au fromage et aux légumes, préemballées, cuites 2,4 219 7,9 3,5 7,5 3,4
95 Brochette de porc crue 2,4 131 15,6 1,1 6,5 1
96 Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite 2,4 271 22,9 0,5 14,1 0,9
97 Nuggets ou croquette panée de volaille 2,4 247 13,1 0,2 13,2 1,7
98 Cassoulet au canard ou oie appertisé 2,4 161 10,5 1,1 7,9 3,9
99 Paupiette de volaille 2,4 163 17,4 n. m. 6,2 1,2
100 Pâtes fraîches farcies au boeuf crues 2,5 265 11,4 3,9 5,8 3,2
101 Potée auvergnate (chou et porc) 2,5 115 7,3 1,2 6,9 2,1
102 Gratin de légumes fait maison 2,5 107 3,2 2 8,5 1,7
103 Risotto aux fromages 2,5 195 5,7 0,6 5,2 0,7
104 Lasagnes ou cannellonis au poisson 2,5 148 7,3 2 7,1 1,7
105 Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards) 2,5 96 12 2 4 2
106 Brochette mixte de viande 2,5 208 19,7 1 13,8 0,3
107 Lasagnes ou canellonis à la viande (bolognaise) 2,6 134 6,3 2,8 5,7 1,9
108 Galette de céréales au fromage (sans soja) 2,6 241 7 2,9 10,3 4,3
109 Gratin dauphinois 2,7 113 3,4 2,1 4,2 1,5
110 Nuggets ou croquette panée de poulet 2,7 250 15,6 1,3 11,6 2,4
111 Tajine de mouton 2,7 131 12,8 2,4 6,8 < 1
112 Pâtes fraîches farcies au fromage et aux légumes crues 2,7 262 10 3,5 5,7 2,9
113 Pâtes fraîches farcies cuites 2,9 198 8 2,8 6,5 2,5
114 Poêlée de pommes de terre préfrites lardons ou poulet 2,9 171 3,2 1,7 9,6 2,1
115 Risotto aux fruits de mer 2,9 130 5,5 2 6,1 1,2
116 Pané soja blé et fromage type cordon bleu 3 247 15,2 2,1 13,1 3,3
117 Brochette d'agneau 3 137 13,2 1,6 7,9 1,3
118 Poulet au curry et au lait de coco 3 125 10,6 1,9 6,9 1,1
119 Lasagnes ou cannellonis au fromage et aux épinards 3,1 133 6,1 3,5 6,6 1,9
120 Nouilles asiatiques instantanées aromatisées cuites 3,2 164 3,8 n. m. 6,9 1
121 Poulet manchons marinés rôtis/cuits au four 3,2 213 22,4 0,6 12,6 0,9
122 Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer cru 3,2 105 6,1 2,5 5,1 0,5
123 Cordon bleu de volaille 3,2 226 14 2,2 12,2 0,8
124 Choucroute garnie 3,2 109 5,1 0,7 8,1 2,7
125 Tomate farcie 3,2 127 6 1,4 9,7 2,1
126 Poisson blanc sauce oseille 3,3 111 11,8 2 5,5 1
127 Moussaka 3,4 147 5,8 3 10,8 2,8
128 Gratin de légumes 3,4 106 3,4 3,4 6,7 1,7
129 Gratin de légumes en sauce blanche type béchamel cuit 3,5 105 3,6 3,2 6,5 1
130 Terrine ou mousse de légumes premballée 3,6 140 6,7 1,3 9,6 2,6
131 Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson 3,7 117 6,4 1,6 6,2 1,1
132 Endive au jambon 3,8 109 7,4 2 6,3 1,5
133 Saumon farci 3,8 227 18,8 0,4 16,2 2,4
134 Gratin de chou-fleur 4 86 3 0,9 6,5 1,3
135 Saumon sauce à l'oseille 4 157 9,5 0,5 9,5 0,5
136 Pâtes fraîches farcies au fromage crues 4,3 268 11,3 3,8 7,7 2,2
137 Pâtes à la carbonara (spaghetti tagliatelles…) 4,3 161 5,9 1,8 8,7 1,2
138 Pâtes en sauce aux fromages 4,4 163 7,2 5,9 7,4 1,9
139 Tartiflette (pommes de terre reblochon lardons…) 4,5 161 6 1,3 8,9 0,8
140 Parmentier de canard à cuire 4,5 146 6,8 2 9,1 1,6
141 Paupiette de veau 4,6 181 14,6 2,4 11,3 0,7
142 Galette ou pavé au soja et fromage 4,6 204 16,8 0,8 12 1,8
143 Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, préemballées, cuites 4,6 226 10 4,4 8,3 1,9
144 Hachis parmentier à la viande 4,7 138 6 1,5 8,2 1,4
145 Parmentier de canard cuit 4,7 168 7 1,7 10,2 1,2
146 Boulettes au boeuf cuites 4,8 217 18,5 2 13,3 0,6
147 Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit 4,8 117 6,7 1,6 7,5 0,7
148 Navarin d'agneau aux légumes 4,8 135 9,7 1,3 8,6 1,5
149 Gratin de pâtes au jambon 4,9 179 7,1 2,2 9,2 1
150 Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre cuits 5,2 179 7 2,3 10,2 1,4
151 Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite 5,3 339 7,3 1,9 24 3,4
152 Boulettes au boeuf et à l'agneau (type kefta), préemballées, cuites 5,8 235 15,7 1,2 15,7 0
153 Langue de boeuf sauce madère 6 180 9,5 2,5 13,5 1
154 Sauté d'agneau au curry, préemballé 6,7 n. m. 10,5 n. m. 13,9 1
155 Boulettes au boeuf et à l'agneau crues 6,8 220 14,9 5 13,3 0,8
156 Boulettes au porc et au boeuf (à la suédoise), préemballées, cuites 7 258 14,4 0,8 18,6 0
157 Fromage pané au jambon 7,2 262 17,4 1,5 14,6 < 1
158 Carpaccio de boeuf avec marinade fait maison 7,4 271 15,2 0,5 23 0,4
159 Boulettes au porc et au boeuf crues 7,5 254 17,4 1,5 18,2 0,8
160 Soufflé au fromage 8,2 185 10,9 2,2 13,4 1,2
161 Paupiette de veau rôtie/cuite au four 8,2 276 22 0,3 20,5 0,9
162 Aligot 8,3 195 8,1 0,6 13,3 1,3
163 Fromage de chèvre pané à dorer, préemballé 10 n. m. 12,9 3,5 19,2 n. m.
164 Flan de légumes aux oeufs 10,8 210 5,4 2,1 18,6 2,3
165 Préparation à base de fromage pour fondue savoyarde 11,8 237 14,9 0,6 17,1 0,2
166 Gougère 16 399 16,2 0,6 26,6 1,9
167 Moules farcies crues 16,6 283 9,6 0,3 24,8 1,5

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 2 g pour 100 g : la moitié des plats composés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 16,6 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les acides gras saturés sont à modérer : l’ANSES conseille qu’ils ne dépassent pas 12 % de l’apport énergétique total.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Boulettes au boeuf, à la sauce tomate, préemballées, Canard en sauce (poivre vert, chasseur, etc.), préemballé, Chop suey (porc ou poulet, légumes), préemballé, Chou farci, préemballé, Couscous au mouton, Meloukhia, plat à base de boeuf et corète, fait maison, Poisson blanc à l'estragon, préemballé, Poisson blanc à la marinière (sauce aux oignons, vin blanc, moules), préemballé, Poisson blanc à la sauce moutarde, préemballé.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 167 éléments classés, 9 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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