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Quels sont les fromages les plus gras ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de fromages sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 152 fromages comparés, le plus gras est Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté, avec 56,6 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Fromage fondu allégé en matière grasse en compte 7,4 g.

  1. 1er : Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté56,6 g
  2. 2e : Fromage de brebis corse à pâte molle38,4 g
  3. 3e : Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG37,2 g

À retenir

  • Le trio de tête : Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté, Fromage de brebis corse à pâte molle, Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG.
  • La médiane : 26,4 g pour 100 g, la valeur qui partage les fromages en deux moitiés.

Les 10 fromages les plus gras

Le classement complet, pour 100 g
1 Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté 56,6 n. m. 9,8 0,3 0,1
2 Fromage de brebis corse à pâte molle 38,4 426 20,4 0 0
3 Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG 37,2 380 10,5 0,9 0
4 Mascarpone 37 369 6 3 < 0,5
5 Ossau-Iraty (fromage de brebis) 36 423 24,2 0,1 0
6 Fromage de chèvre sec 35,6 440 30,5 n. m. 0
7 Tête de moine 34,5 415 26 0 0
8 Roquefort (fromage de brebis) 33,9 384 19,5 traces 0
9 Comté 33,8 413 27,8 0 0
10 Fromage de brebis à pâte pressée non cuite des Pyrénées type tomme ou tome 33,6 393 22,3 0,3 0
11 Gruyère (origine France ou Suisse) 33,5 408 26,3 0 0
12 Gruyère IGP France 33,2 415 28,2 traces 0
13 Beaufort 33 404 26,7 0,1 0,06
14 Cheddar 32,6 399 24,7 0,2 0
15 Crottin de chèvre au lait cru 32,6 384 23,2 traces 0
16 Fromage bleu au lait de vache non allégé en matière grasse 32,5 361 16,8 0,2 0,06
17 Abondance 31,6 393 27,1 < 0,2 0,08
18 Fromage à pâte pressée cuite 31,6 396 27,8 0 0,01
19 Salers 31,4 388 25,9 < 0,2 0
20 Fontina 31,1 384 25,6 0 0
21 Cantal 31 378 25,3 < 0,5 0
22 Gouda au cumin 31 378 24,1 0 0,9
23 Parmesan 31 411 31,1 traces 0
24 Pecorino (fromage de brebis) 31 383 25,5 < 0,5 0
25 Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG 30,9 346 16,6 0,4 0,04
26 Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie 30,8 396 29,7 < 0,1 0
27 Fourme de Montbrison 30,8 365 22,5 traces 0
28 Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée ail et fines herbes 30,8 320 8 2,3 0
29 Tome des Bauges 30,8 381 26,6 traces 0
30 Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel 30,7 364 22,5 traces 0
31 Cantal entre-deux 30,5 383 26,6 traces 0
32 Brie 30,4 345 17,6 0,2 0,06
33 Gouda 30,2 369 24,7 0 0
34 Boulette d'Avesne 30 355 20,9 traces 0
35 Fromage bleu des Causses 30 350 20,4 0 0
36 Fromage de chèvre demi-sec 29,8 353 21,6 0 0
37 Saint-Nectaire fermier 29,8 360 22,3 < 0,5 0
38 Maroilles fermier 29,5 349 21,2 traces 0
39 Mimolette extra-vieille 29,5 402 33,7 0 0
40 Tomme ou tome de vache 29,4 364 21,6 traces 0
41 Morbier 29,2 355 22,8 traces 0
42 Tomme ou tome de Savoie 29,2 361 23,5 0,06 0
43 Cantal jeune 29,1 363 24,7 0 0
44 Raclette de Savoie (fromage) 29,1 357 24,1 < 0,2 < 3
45 Fromage à pâte molle et croûte mixte colorée 29 336 18,2 1 0
46 Fromage bleu d'Auvergne 29 342 20,6 0 0
47 Mélange de fromages râpés 28,9 386 32 0 0
48 Emmental 28,8 373 27,9 traces 0
49 Fromage à pâte molle type carré ou brique à croûte fleurie 28,8 330 17,8 0 0,05
50 Fromage à pâte pressée demi-cuite 28,8 359 25,6 < 0,1 0
51 Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, olives, figues et noix, etc (autre que ail et fines herbes), à tartiner, non allégée en matière grasse 28,8 n. m. 6,8 3,3 0,5
52 Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum) 28,8 397 34 < 0,2 0
53 Fromage blanc fondu en portion (carré ou bâtonnet) 28,7 305 8,4 2,5 < 0,5
54 Fromage blanc fondu en portion (carré) 28,6 305 8,8 2,2 0
55 Grana Padano 28,5 399 33,9 traces 0
56 Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix 28,5 311 11,2 1,5 < 0,5
57 Fourme d'Ambert 28,4 339 20,6 traces 0
58 Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam, non allégé en matière grasse 28,4 359 25,5 traces 0
59 Emmental ou emmenthal râpé 28,2 368 27,6 traces 0,04
60 Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite type tomme ou tome ou gouda de chèvre 28,2 344 22,1 0,2 0
61 Crottin de chèvre 28 344 22,4 traces 0
62 Raclette (fromage) au poivre 28 350 24,5 0 0
63 Tomme ou tome des Pyrénées 27,9 340 22,1 0,2 0
64 Maroilles laitier 27,8 338 22,3 traces 0
65 Pélardon (fromage de chèvre) 27,8 343 23,8 traces 0
66 Raclette (fromage) fumée 27,7 345 24,1 0,2 0
67 Mimolette demi-vieille (6 mois d'affinage minimum) 27,5 371 30,6 0 0
68 Fromage à raclette 27,5 342 23,4 traces 0
69 Saint-Nectaire 27,5 342 23,5 0 0
70 Saint-Nectaire laitier 27,2 333 21,7 0 0
71 Carré de l'Est 27 318 18,4 0,3 0
72 Gorgonzola 26,9 318 19,5 0 0
73 Reblochon 26,9 322 20,3 0 0
74 Munster 26,8 324 20,4 0,6 0,2
75 Provolone 26,6 340 25,6 0 0
76 Fromage pour tartiflette 26,4 320 20,2 0,7 < 1
77 Maroilles 26,4 325 21,9 < 0,2 0
78 Saint-Paulin 26,4 327 22,3 traces 0
79 Fromage (aliment moyen) 26,3 324 21,1 0,4 0,02
80 Pont l'Évêque 26,2 326 22,7 < 0,2 0
81 Fromage à pâte molle et croûte lavée 25,9 313 20 0,4 0,09
82 Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) 25,8 318 20,7 1 0
83 Fromage à pâte molle et croûte lavée non allégé en matière grasse 25,7 311 20,3 traces 0
84 Asiago 25,6 356 32,1 0 0
85 Picodon (fromage de chèvre) 25,6 313 19,9 0,9 0,1
86 Neufchâtel 25,5 300 18,1 0 0
87 Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie 25,2 297 18 0 0
88 Saint-Félicien 25,2 281 13,4 0 0
89 Chabichou (fromage de chèvre) 24,8 305 19,4 < 0,5 0
90 Fromage de chèvre lactique affiné type palet 24,7 308 20,7 0,3 0
91 Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or 24,6 293 17,9 0,5 0
92 Edam 24,4 320 25,7 0 0
93 Feta 24,3 284 15,1 traces 0,2
94 Saint-Marcellin 24,3 280 15,1 < 0,2 0
95 Valençay (fromage de chèvre) 24,3 295 18,9 0,6 0
96 Mimolette jeune (moins de 6 mois d'affinage) 24,2 331 28,9 0 0
97 Mimolette 24,2 319 25,8 0 0
98 Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné fourrée ou enrobée 24 274 11,3 1,7 0
99 Époisses 24 286 17,6 0 < 0,5
100 Sainte-Maure (fromage de chèvre) 24 298 20 0,5 0
101 Fromage à pâte pressée non cuite, enrobé de cire, non allégé en matière grasse 23,8 303 21,5 traces 0
102 Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie 23,8 288 19 0 0
103 Langres 23,8 286 16,7 < 0,2 traces
104 Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) 23,5 286 17,6 traces 0
105 Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) 23,5 289 18,8 0,6 0
106 Burrata 23,4 259 10,8 0,6 0
107 Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates 23,4 283 17,6 < 0,2 0
108 Fromage de chèvre bûche 23,3 285 18,8 traces 0
109 Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) 23,3 286 18,5 0,02 0
110 Coulommiers 23 280 18,8 0 0,04
111 Crème de camembert 23 n. m. 11,2 4 0
112 Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle 23 286 19,5 0,7 0
113 Chaource 22,9 278 17,3 < 0,2 0
114 Spécialité fromagère non affinée en coque 22,9 242 5,5 3 0
115 Fromage type feta au lait de vache 100% 22,6 273 15,4 0,8 0
116 Livarot 22,6 301 24,6 < 0,2 < 0,5
117 Camembert, sans précision sur le type de lait (pasteurisé ou cru) 22,5 280 19,5 traces 0
118 Fromage à effilocher ou à dérouler 22,4 307 23,8 0,9 0
119 Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse 22,3 260 14,5 traces 0,06
120 Brie de Melun 22,2 288 22 < 0,2 0
121 Rocamadour (fromage de chèvre) 22,2 274 18,1 0,2 0,5
122 Fromage type feta, au lait de brebis 100% 21,8 n. m. 16,3 0,8 0
123 Camembert 21,5 275 19,2 traces 0
124 Fromage à pâte molle et croûte fleurie non allégé en matière grasse 21,5 271 19,7 0 0
125 Fromage fondu en portion (triangle) 21,4 259 8 6,7 0
126 Chevrot (fromage de chèvre) 21,1 263 17,2 0,5 0
127 Brie de Meaux 20,7 276 21,4 < 0,2 0,1
128 Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, nature, à tartiner, en barquette, non allégée en matière grasse 20,7 225 6,3 3,3 0
129 Camembert au lait cru ou thermisé 20,3 267 20,7 < 0,2 0
130 Spécialité fromagère fondue aromatisée en cubes pour l’apéritif 19,9 251 12,4 4,5 0
131 Fromage fondu en tranchettes 18,5 246 14,1 5 0
132 Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins 17,9 298 9,8 4,9 1
133 Mozzarella 17,7 227 16,5 0,7 0
134 Fromage fondu en portion (triangle) non enrichi 17,6 238 11,2 5,8 0,1
135 Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal allégé en matière grasse 15,2 258 29,2 traces 0
136 Fromage de chèvre frais 15,2 194 12 2,2 0
137 Fromage bleu au lait de vache allegé en matière grasse 15 223 21,4 0,5 0
138 Fromage de lactosérum de brebis 14,8 190 10,1 4,3 0
139 Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam allégé en matière grasse 13,8 238 28,2 0 0
140 Tomme ou tome allégée en matière grasse 13,2 240 31 0 0
141 Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné 13 n. m. 10,2 2 0
142 Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, ail et fines herbes, à tartiner, allégée en matière grasse 13 n. m. 3,1 4 0
143 Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse 12,4 200 21,6 n. m. 0
144 Fromage de chèvre à tartiner nature 12,2 161 10,8 2,4 0
145 Fromage à pâte pressée non cuite enrobé de cire 12 208 25,5 < 0,5 0
146 Ricotta 10,7 n. m. 8,1 3,7 0
147 Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) 10,5 151 13,8 traces 0
148 Fromage de chèvre bûche allégé en matière grasse 10 183 22,6 1 0
149 Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum) 9,4 142 9,4 4,8 0
150 Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse 9,3 178 22,6 traces 0
151 Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée nature 7,5 133 10,8 4,8 0,3
152 Fromage fondu allégé en matière grasse 7,4 134 11,5 4,6 0

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 26,4 g pour 100 g : la moitié des fromages comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 49,2 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les lipides apportent 9 kcal par gramme, plus du double des protéines et des glucides. Ils restent indispensables (acides gras essentiels, vitamines liposolubles) : le classement aide à doser, pas à exclure.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Fromage type feta, au lait de brebis 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 152 éléments classés, 1 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

À propos Charte éditoriale Méthodologie