100 g d’emmental apportent 373 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (28,8 g). Repère : 1 portion (environ 30 g) représente environ 112 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Emmental : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 373 kcal |
| Protéines | 27,9 g |
| Glucides | traces |
| dont sucres | traces |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 28,8 g |
| dont acides gras saturés | 19,7 g |
| Sel | 0,6 g |
| Eau | 39,1 g |
| Calcium | 978 mg |
| Fer | 0,2 mg |
| Magnésium | 48,9 mg |
| Potassium | 97,4 mg |
| Vitamine C | traces |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 373 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 52 aliments de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » de la table Ciqual (médiane : 364 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (6e sur 51).
Emmental face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’emmental ?
100 g d’emmental apportent 373 kcal. 1 portion (environ 30 g) : environ 112 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’emmental ?
Pour 100 g : 27,9 g de protéines, traces de glucides dont traces de sucres, 28,8 g de lipides et 0 g de fibres.
Emmental et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 373 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ses classements
- Quel est le fromage le plus protéiné ? 15e sur 156
- Quel est le fromage le moins calorique ? 119e sur 148
Pour aller plus loin
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Emmental ou emmenthal », code 12115. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.