La réponse
Parmi les 33 fromages comparés, celui qui contient le plus de vitamine D est Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse, avec 15 µg pour 100 g. À l’autre bout du classement, Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam allégé en matière grasse en compte 0,2 µg.
1er : Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse15 µg- 2e : Fromage à effilocher ou à dérouler5,6 µg
- 3e : Spécialité fromagère non affinée en coque1,5 µg
À retenir
- Le trio de tête : Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse, Fromage à effilocher ou à dérouler, Spécialité fromagère non affinée en coque.
- La médiane : 0,4 µg pour 100 g, la valeur qui partage les fromages en deux moitiés.
Les 10 fromages qui contiennent le plus de vitamine D
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse | 15 | 200 | 21,6 | n. m. | 12,4 | 0 |
| 2 | Fromage à effilocher ou à dérouler | 5,6 | 307 | 23,8 | 0,9 | 22,4 | 0 |
| 3 | Spécialité fromagère non affinée en coque | 1,5 | 242 | 5,5 | 3 | 22,9 | 0 |
| 4 | Fromage à pâte molle et croûte lavée non allégé en matière grasse | 1 | 311 | 20,3 | traces | 25,7 | 0 |
| 5 | Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates | 0,8 | 283 | 17,6 | < 0,2 | 23,4 | 0 |
| 6 | Emmental | 0,8 | 373 | 27,9 | traces | 28,8 | 0 |
| 7 | Fromage de chèvre sec | 0,7 | 440 | 30,5 | n. m. | 35,6 | 0 |
| 8 | Fromage blanc fondu en portion (carré ou bâtonnet) | 0,7 | 305 | 8,4 | 2,5 | 28,7 | < 0,5 |
| 9 | Fontina | 0,6 | 384 | 25,6 | 0 | 31,1 | 0 |
| 10 | Gruyère (origine France ou Suisse) | 0,6 | 408 | 26,3 | 0 | 33,5 | 0 |
| 11 | Munster | 0,6 | 324 | 20,4 | 0,6 | 26,8 | 0,2 |
| 12 | Edam | 0,5 | 320 | 25,7 | 0 | 24,4 | 0 |
| 13 | Fromage de chèvre demi-sec | 0,5 | 353 | 21,6 | 0 | 29,8 | 0 |
| 14 | Gouda | 0,5 | 369 | 24,7 | 0 | 30,2 | 0 |
| 15 | Pecorino (fromage de brebis) | 0,5 | 383 | 25,5 | < 0,5 | 31 | 0 |
| 16 | Provolone | 0,5 | 340 | 25,6 | 0 | 26,6 | 0 |
| 17 | Fromage à pâte molle et croûte lavée | 0,4 | 313 | 20 | 0,4 | 25,9 | 0,09 |
| 18 | Camembert, sans précision sur le type de lait (pasteurisé ou cru) | 0,4 | 280 | 19,5 | traces | 22,5 | 0 |
| 19 | Mozzarella | 0,4 | 227 | 16,5 | 0,7 | 17,7 | 0 |
| 20 | Brie | 0,4 | 345 | 17,6 | 0,2 | 30,4 | 0,06 |
| 21 | Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG | 0,4 | 346 | 16,6 | 0,4 | 30,9 | 0,04 |
| 22 | Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG | 0,4 | 380 | 10,5 | 0,9 | 37,2 | 0 |
| 23 | Fromage (aliment moyen) | 0,4 | 324 | 21,1 | 0,4 | 26,3 | 0,02 |
| 24 | Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum) | 0,3 | 397 | 34 | < 0,2 | 28,8 | 0 |
| 25 | Salers | 0,3 | 388 | 25,9 | < 0,2 | 31,4 | 0 |
| 26 | Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins | 0,3 | 298 | 9,8 | 4,9 | 17,9 | 1 |
| 27 | Gorgonzola | 0,2 | 318 | 19,5 | 0 | 26,9 | 0 |
| 28 | Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) | 0,2 | 151 | 13,8 | traces | 10,5 | 0 |
| 29 | Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam, non allégé en matière grasse | 0,2 | 359 | 25,5 | traces | 28,4 | 0 |
| 30 | Fromage de brebis à pâte pressée non cuite des Pyrénées type tomme ou tome | 0,2 | 393 | 22,3 | 0,3 | 33,6 | 0 |
| 31 | Ricotta | 0,2 | n. m. | 8,1 | 3,7 | 10,7 | 0 |
| 32 | Asiago | 0,2 | 356 | 32,1 | 0 | 25,6 | 0 |
| 33 | Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam allégé en matière grasse | 0,2 | 238 | 28,2 | 0 | 13,8 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 0,4 µg pour 100 g : la moitié des fromages comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 14,8 µg pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Vitamine D : l’apport de référence pour un adulte est de 5 µg par jour (règlement européen 1169/2011). Le classement compare les teneurs pour 100 g ; l’absorption réelle varie selon l’aliment et le repas.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Abondance, Beaufort, Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel, Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée, Boulette d'Avesne, Brie de Meaux, Brie de Melun, Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné, Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum), Burrata….
Les autres comparatifs du rayon
- Quel est le fromage le moins calorique ?Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée nature 133 kcal
- Quel est le fromage le plus protéiné ?Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum) 34 g
- Quels sont les fromages les moins sucrés ?Asiago 0 g
- Quels sont les fromages les plus caloriques ?Fromage de chèvre sec 440 kcal
- Quels sont les fromages qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Tomme ou tome allégée en matière grasse
- Quels sont les fromages qui contiennent le moins de glucides ?Asiago 0 g
- Quels sont les fromages les moins gras ?Fromage fondu allégé en matière grasse 7,4 g
- Quels sont les fromages qui contiennent le plus de zinc ?Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or 8 mg
- Quels sont les fromages qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Parmesan 2,6 µg
- Quels sont les fromages qui contiennent le plus d’iode ?Parmesan 90 µg
- Quels sont les fromages les plus gras ?Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté 56,6 g
- Quels sont les fromages qui contiennent le moins de graisses saturées ?Fromage fondu allégé en matière grasse 4,6 g
- Quels sont les fromages les moins salés ?Mascarpone 0,1 g
- Quels sont les fromages les plus salés ?Pecorino (fromage de brebis) 5,3 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 33 éléments classés, 30 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.