100 g de provolone apportent 340 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (26,6 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 30 g) représente environ 102 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Provolone : d’où viennent les calories ?
- Protéines25,6 g pour 100 g30 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides26,6 g pour 100 g70 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Provolone : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 340 kcal | 17 % |
| Protéines | 25,6 g | 51 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 26,6 g | 38 % |
| dont acides gras saturés | 17,1 g | 86 % |
| Sel | 2,2 g | 37 % |
| Eau | 41 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Provolone : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 756 mg | 95 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 58 % |
| Zinc | 3,2 mg | 32 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Potassium | 138 mg | 7 % |
| Folates (vitamine B9) | 10 µg | 5 % |
| Fer | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Cholestérol | 69 mg | — |
| Sodium | 876 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Provolone : valeurs par portion
-
1 portion (30 g)
102 kcal
- 7,7 g protéines
- 0 g glucides
- 8 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 340 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 52 aliments de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » de la table Ciqual (médiane : 364 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (6e sur 51).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 340 kcal | 364 kcal | -7 % |
| Protéines | 25,6 g | 25,6 g | égal |
| Glucides | 0 g | 0,8 g | -100 % |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 26,6 g | 29,1 g | -9 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 2,2 g | 1,7 g | +28 % |
Provolone face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à provolone dans la même famille
Moins calorique
Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal allégé en matière grasse258 kcal−82 kcal- Tomme ou tome allégée en matière grasse240 kcal−100 kcal
- Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam allégé en matière grasse238 kcal−102 kcal
- Fromage à pâte pressée non cuite enrobé de cire208 kcal−132 kcal
Plus de protéines
- Asiago32,1 g+6,5 g
- Mimolette extra-vieille33,7 g+8,1 g
- Grana Padano33,9 g+8,3 g
- Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum)34 g+8,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (30 g) représente environ 102 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 24 min
- Vélo tranquilleenviron 12 min
- Course à pied (8 km/h)environ 10 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de provolone ?
100 g de provolone apportent 340 kcal. 1 portion (environ 30 g) : environ 102 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de provolone ?
Pour 100 g : 25,6 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 26,6 g de lipides et 0 g de fibres.
Provolone et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 340 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Provolone est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » est de 364 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 6esur 103Quels sont les fromages qui contiennent le moins de glucides ?
- 17esur 152Quels sont les fromages les plus salés ?
- 7esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les plus salés ?
- 30esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de calcium ?
- 27esur 145Quels sont les fromages qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 30esur 153Quel est le fromage le plus protéiné ?
- 11esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les moins caloriques ?
- 11esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les moins gras ?
Pour aller plus loin
- Calories des fromages à pâte pressée ou dure : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Provolone », code 12716. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.