100 g de saint-Marcellin apportent 280 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (24,3 g). Repère : 1 portion (environ 30 g) représente environ 84 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saint-Marcellin : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 280 kcal | 14 % |
| Protéines | 15,1 g | 30 % |
| Glucides | traces | |
| dont sucres | < 0,2 g | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 24,3 g | 35 % |
| dont acides gras saturés | 18,1 g | 91 % |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | 58,3 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saint-Marcellin : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 73 % |
| Folates (vitamine B9) | 93,4 µg | 47 % |
| Calcium | 140 mg | 18 % |
| Potassium | 180 mg | 9 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Fer | 0,05 mg | 0 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,07 g | — |
| Cholestérol | 93,4 mg | — |
| Sodium | 433 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Saint-Marcellin : valeurs par portion
-
1 portion (30 g)
84 kcal
- 4,5 g protéines
- traces glucides
- 7,3 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 280 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 55 aliments de la famille « fromages à pâte molle » de la table Ciqual (médiane : 300 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (10e sur 51).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 280 kcal | 300 kcal | -7 % |
| Protéines | 15,1 g | 19,7 g | -23 % |
| Lipides | 24,3 g | 24,8 g | -2 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 1,1 g | 1,5 g | -26 % |
Saint-Marcellin face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saint-marcellin dans la même famille
Moins calorique
Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse200 kcal−80 kcal- Fromage de chèvre bûche allégé en matière grasse183 kcal−97 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse178 kcal−102 kcal
Plus de protéines
- Valençay (fromage de chèvre)18,9 g+3,8 g
- Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie19 g+3,9 g
- Camembert19,2 g+4,1 g
- Chabichou (fromage de chèvre)19,4 g+4,3 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (30 g) représente environ 84 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 20 min
- Vélo tranquilleenviron 10 min
- Course à pied (8 km/h)environ 8 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saint-Marcellin ?
100 g de saint-Marcellin apportent 280 kcal. 1 portion (environ 30 g) : environ 84 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saint-Marcellin ?
Pour 100 g : 15,1 g de protéines, traces de glucides dont < 0,2 g de sucres, 24,3 g de lipides et 0 g de fibres.
Saint-Marcellin et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 280 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saint-Marcellin est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « fromages à pâte molle » est de 300 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 7esur 54Quels sont les fromages à pâte molle les moins salés ?
- 26esur 152Quels sont les fromages les moins salés ?
- 6esur 33Quels sont les fromages à pâte molle qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
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- 13esur 55Quels sont les fromages à pâte molle les moins caloriques ?
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- 53esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de folates ?
Pour aller plus loin
- Calories des fromages à pâte molle : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saint-Marcellin », code 12049. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.