100 g de mascarpone apportent 369 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (37 g). Repère : 1 portion (environ 30 g) représente environ 111 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Mascarpone : d’où viennent les calories ?
- Protéines6 g pour 100 g6 %
- Glucides3,1 g pour 100 g3 %
- Lipides37 g pour 100 g90 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Mascarpone : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 369 kcal | 18 % |
| Protéines | 6 g | 12 % |
| Glucides | 3,1 g | 1 % |
| dont sucres | 3 g | 3 % |
| Fibres | < 0,5 g | |
| Lipides | 37 g | 53 % |
| dont acides gras saturés | 25,9 g | 130 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 51,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Mascarpone : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 19 % |
| Calcium | 130 mg | 16 % |
| Iode | 21 µg | 14 % |
| Vitamine E | 1 mg | 8 % |
| Potassium | 120 mg | 6 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Fer | 0,06 mg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | < 0,5 µg | — |
| Folates (vitamine B9) | < 5 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 123 mg | — |
| Sodium | 32,2 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Mascarpone : valeurs par portion
-
1 portion (30 g)
111 kcal
- 1,8 g protéines
- 0,9 g glucides
- 11,1 g lipides
- < 0,5 fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 369 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 17 aliments de la famille « autres fromages et spécialités » de la table Ciqual (médiane : 259 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 369 kcal | 259 kcal | +42 % |
| Protéines | 6 g | 10,2 g | -41 % |
| Glucides | 3,1 g | 2,7 g | +16 % |
| Sucres | 3 g | 2,3 g | +28 % |
| Lipides | 37 g | 22,3 g | +66 % |
| Sel | 0,1 g | 1,1 g | -88 % |
Mascarpone face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à mascarpone dans la même famille
Moins calorique
Fromage à effilocher ou à dérouler307 kcal−62 kcal- Feta284 kcal−85 kcal
- Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné fourrée ou enrobée274 kcal−95 kcal
- Fromage type feta au lait de vache 100%273 kcal−96 kcal
Plus de protéines
- Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée ail et fines herbes8 g+2 g
- Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)9,4 g+3,4 g
- Fromage de lactosérum de brebis10,1 g+4,1 g
- Burrata10,8 g+4,8 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (30 g) représente environ 111 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 26 min
- Vélo tranquilleenviron 13 min
- Course à pied (8 km/h)environ 11 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mascarpone ?
100 g de mascarpone apportent 369 kcal. 1 portion (environ 30 g) : environ 111 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de mascarpone ?
Pour 100 g : 6 g de protéines, 3,1 g de glucides dont 3 g de sucres, 37 g de lipides et < 0,5 g de fibres.
Mascarpone et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 369 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Mascarpone est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres fromages et spécialités » est de 259 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 1ersur 152Quels sont les fromages les moins salés ?
- 4esur 152Quels sont les fromages les plus gras ?
- 1ersur 24Quelles sont les spécialités fromagères les moins salées ?
- 1ersur 17Quelles sont les spécialités fromagères les plus caloriques ?
- 2esur 23Quelles sont les spécialités fromagères les plus grasses ?
- 32esur 145Quels sont les fromages les plus caloriques ?
- 9esur 21Quelles sont les spécialités fromagères les plus sucrées ?
- 13esur 21Quelles sont les spécialités fromagères les moins sucrées ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités fromagères : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Mascarpone », code 19584. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.