100 g de cantal apportent 378 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (31 g). Repère : 1 portion (environ 30 g) représente environ 113 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Cantal : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 378 kcal | 19 % |
| Protéines | 25,3 g | 51 % |
| Glucides | traces | |
| dont sucres | < 0,5 g | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 31 g | 44 % |
| dont acides gras saturés | 24,2 g | 121 % |
| Sel | 2,2 g | 36 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Cantal : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 817 mg | 102 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,2 g | — |
| Sodium | 768 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Cantal : valeurs par portion
-
1 portion (30 g)
113 kcal
- 7,6 g protéines
- traces glucides
- 9,3 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 378 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 52 aliments de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » de la table Ciqual (médiane : 364 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (6e sur 51).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 378 kcal | 364 kcal | +4 % |
| Protéines | 25,3 g | 25,6 g | -1 % |
| Lipides | 31 g | 29,1 g | +7 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 2,2 g | 1,7 g | +26 % |
Cantal face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à cantal dans la même famille
Moins calorique
Edam320 kcal−58 kcal- Mimolette319 kcal−59 kcal
- Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal allégé en matière grasse258 kcal−120 kcal
- Tomme ou tome allégée en matière grasse240 kcal−138 kcal
Plus de protéines
- Asiago32,1 g+6,8 g
- Mimolette extra-vieille33,7 g+8,4 g
- Grana Padano33,9 g+8,6 g
- Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum)34 g+8,7 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (30 g) représente environ 113 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 26 min
- Vélo tranquilleenviron 14 min
- Course à pied (8 km/h)environ 11 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cantal ?
100 g de cantal apportent 378 kcal. 1 portion (environ 30 g) : environ 113 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de cantal ?
Pour 100 g : 25,3 g de protéines, traces de glucides dont < 0,5 g de sucres, 31 g de lipides et 0 g de fibres.
Cantal et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 378 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Cantal est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » est de 364 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 21esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de calcium ?
- 21esur 152Quels sont les fromages les plus salés ?
- 21esur 152Quels sont les fromages les plus gras ?
- 27esur 145Quels sont les fromages les plus caloriques ?
- 10esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les plus salés ?
- 34esur 153Quel est le fromage le plus protéiné ?
- 13esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les plus gras ?
- 21esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les plus caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des fromages à pâte pressée ou dure : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Cantal », code 12724. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.