La réponse
Parmi les 103 fromages comparés, celui qui contient le moins de glucides est Asiago, avec 0 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins en compte 24 g.
1er : Asiago0 g- 2e : Fourme de Montbrison0 g
- 3e : Fromage de brebis corse à pâte molle0 g
À retenir
- Le trio de tête : Asiago, Fourme de Montbrison, Fromage de brebis corse à pâte molle.
- 102 comparés sur 103 restent sous 10 g pour 100 g.
- La médiane : 1 g pour 100 g, la valeur qui partage les fromages en deux moitiés.
Les 10 fromages qui contiennent le moins de glucides
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Asiago | 0 | 356 | 32,1 | 0 | 25,6 | 0 |
| 2 | Fourme de Montbrison | 0 | 365 | 22,5 | traces | 30,8 | 0 |
| 3 | Fromage de brebis corse à pâte molle | 0 | 426 | 20,4 | 0 | 38,4 | 0 |
| 4 | Maroilles fermier | 0 | 349 | 21,2 | traces | 29,5 | 0 |
| 5 | Pélardon (fromage de chèvre) | 0 | 343 | 23,8 | traces | 27,8 | 0 |
| 6 | Provolone | 0 | 340 | 25,6 | 0 | 26,6 | 0 |
| 7 | Salers | 0 | 388 | 25,9 | < 0,2 | 31,4 | 0 |
| 8 | Tome des Bauges | 0 | 381 | 26,6 | traces | 30,8 | 0 |
| 9 | Fromage type feta, au lait de brebis 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté | 0,1 | n. m. | 7 | 0,1 | n. m. | 0 |
| 10 | Mélange de fromages râpés | 0,2 | 386 | 32 | 0 | 28,9 | 0 |
| 11 | Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates | 0,2 | 283 | 17,6 | < 0,2 | 23,4 | 0 |
| 12 | Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse | 0,2 | 260 | 14,5 | traces | 22,3 | 0,06 |
| 13 | Fromage à pâte pressée cuite | 0,3 | 396 | 27,8 | 0 | 31,6 | 0,01 |
| 14 | Fromage à pâte molle et croûte lavée | 0,4 | 313 | 20 | 0,4 | 25,9 | 0,09 |
| 15 | Feta | 0,5 | 284 | 15,1 | traces | 24,3 | 0,2 |
| 16 | Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) | 0,5 | 151 | 13,8 | traces | 10,5 | 0 |
| 17 | Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté | 0,5 | n. m. | 9,8 | 0,3 | 56,6 | 0,1 |
| 18 | Raclette (fromage) fumée | 0,5 | 345 | 24,1 | 0,2 | 27,7 | 0 |
| 19 | Raclette (fromage) au poivre | 0,5 | 350 | 24,5 | 0 | 28 | 0 |
| 20 | Saint-Nectaire | 0,5 | 342 | 23,5 | 0 | 27,5 | 0 |
| 21 | Tête de moine | 0,5 | 415 | 26 | 0 | 34,5 | 0 |
| 22 | Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or | 0,5 | 293 | 17,9 | 0,5 | 24,6 | 0 |
| 23 | Chaource | 0,6 | 278 | 17,3 | < 0,2 | 22,9 | 0 |
| 24 | Emmental ou emmenthal râpé | 0,6 | 368 | 27,6 | traces | 28,2 | 0,04 |
| 25 | Gouda au cumin | 0,6 | 378 | 24,1 | 0 | 31 | 0,9 |
| 26 | Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG | 0,6 | 346 | 16,6 | 0,4 | 30,9 | 0,04 |
| 27 | Valençay (fromage de chèvre) | 0,6 | 295 | 18,9 | 0,6 | 24,3 | 0 |
| 28 | Brie | 0,7 | 345 | 17,6 | 0,2 | 30,4 | 0,06 |
| 29 | Fromage bleu au lait de vache non allégé en matière grasse | 0,7 | 361 | 16,8 | 0,2 | 32,5 | 0,06 |
| 30 | Gruyère IGP France | 0,7 | 415 | 28,2 | traces | 33,2 | 0 |
| 31 | Mozzarella | 0,7 | 227 | 16,5 | 0,7 | 17,7 | 0 |
| 32 | Munster | 0,7 | 324 | 20,4 | 0,6 | 26,8 | 0,2 |
| 33 | Tomme ou tome des Pyrénées | 0,7 | 340 | 22,1 | 0,2 | 27,9 | 0 |
| 34 | Fromage (aliment moyen) | 0,7 | 324 | 21,1 | 0,4 | 26,3 | 0,02 |
| 35 | Beaufort | 0,7 | 404 | 26,7 | 0,1 | 33 | 0,06 |
| 36 | Fromage de brebis à pâte pressée non cuite des Pyrénées type tomme ou tome | 0,7 | 393 | 22,3 | 0,3 | 33,6 | 0 |
| 37 | Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle | 0,7 | 286 | 19,5 | 0,7 | 23 | 0 |
| 38 | Fromage pour tartiflette | 0,7 | 320 | 20,2 | 0,7 | 26,4 | < 1 |
| 39 | Mimolette demi-vieille (6 mois d'affinage minimum) | 0,8 | 371 | 30,6 | 0 | 27,5 | 0 |
| 40 | Gruyère (origine France ou Suisse) | 0,8 | 408 | 26,3 | 0 | 33,5 | 0 |
| 41 | Fontina | 0,8 | 384 | 25,6 | 0 | 31,1 | 0 |
| 42 | Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam allégé en matière grasse | 0,8 | 238 | 28,2 | 0 | 13,8 | 0 |
| 43 | Carré de l'Est | 0,8 | 318 | 18,4 | 0,3 | 27 | 0 |
| 44 | Fromage type feta, au lait de brebis 100% | 0,8 | n. m. | 16,3 | 0,8 | 21,8 | 0 |
| 45 | Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite type tomme ou tome ou gouda de chèvre | 0,9 | 344 | 22,1 | 0,2 | 28,2 | 0 |
| 46 | Saint-Nectaire laitier | 0,9 | 333 | 21,7 | 0 | 27,2 | 0 |
| 47 | Sainte-Maure (fromage de chèvre) | 0,9 | 298 | 20 | 0,5 | 24 | 0 |
| 48 | Burrata | 0,9 | 259 | 10,8 | 0,6 | 23,4 | 0 |
| 49 | Rocamadour (fromage de chèvre) | 0,9 | 274 | 18,1 | 0,2 | 22,2 | 0,5 |
| 50 | Tomme ou tome de Savoie | 1 | 361 | 23,5 | 0,06 | 29,2 | 0 |
| 51 | Crottin de chèvre | 1 | 344 | 22,4 | traces | 28 | 0 |
| 52 | Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse | 1 | 200 | 21,6 | n. m. | 12,4 | 0 |
| 53 | Fromage à pâte molle et croûte mixte colorée | 1 | 336 | 18,2 | 1 | 29 | 0 |
| 54 | Fromage bleu au lait de vache allegé en matière grasse | 1 | 223 | 21,4 | 0,5 | 15 | 0 |
| 55 | Fromage de chèvre bûche allégé en matière grasse | 1 | 183 | 22,6 | 1 | 10 | 0 |
| 56 | Mimolette extra-vieille | 1 | 402 | 33,7 | 0 | 29,5 | 0 |
| 57 | Ossau-Iraty (fromage de brebis) | 1 | 423 | 24,2 | 0,1 | 36 | 0 |
| 58 | Pecorino (fromage de brebis) | 1 | 383 | 25,5 | < 0,5 | 31 | 0 |
| 59 | Picodon (fromage de chèvre) | 1 | 313 | 19,9 | 0,9 | 25,6 | 0,1 |
| 60 | Fromage à pâte molle triple crème environ 38% MG | 1,1 | 380 | 10,5 | 0,9 | 37,2 | 0 |
| 61 | Fromage à pâte molle et croûte fleurie allégé en matière grasse | 1,1 | 178 | 22,6 | traces | 9,3 | 0 |
| 62 | Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) | 1,1 | 286 | 18,5 | 0,02 | 23,3 | 0 |
| 63 | Langres | 1,1 | 286 | 16,7 | < 0,2 | 23,8 | traces |
| 64 | Parmesan | 1,1 | 411 | 31,1 | traces | 31 | 0 |
| 65 | Brie de Meaux | 1,2 | 276 | 21,4 | < 0,2 | 20,7 | 0,1 |
| 66 | Grana Padano | 1,2 | 399 | 33,9 | traces | 28,5 | 0 |
| 67 | Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) | 1,2 | 289 | 18,8 | 0,6 | 23,5 | 0 |
| 68 | Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal allégé en matière grasse | 1,2 | 258 | 29,2 | traces | 15,2 | 0 |
| 69 | Cheddar | 1,2 | 399 | 24,7 | 0,2 | 32,6 | 0 |
| 70 | Saint-Nectaire fermier | 1,2 | 360 | 22,3 | < 0,5 | 29,8 | 0 |
| 71 | Fromage type feta au lait de vache 100% | 1,2 | 273 | 15,4 | 0,8 | 22,6 | 0 |
| 72 | Fromage de chèvre lactique affiné type palet | 1,2 | 308 | 20,7 | 0,3 | 24,7 | 0 |
| 73 | Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) | 1,3 | 318 | 20,7 | 1 | 25,8 | 0 |
| 74 | Camembert | 1,3 | 275 | 19,2 | traces | 21,5 | 0 |
| 75 | Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) | 1,4 | 286 | 17,6 | traces | 23,5 | 0 |
| 76 | Chevrot (fromage de chèvre) | 1,4 | 263 | 17,2 | 0,5 | 21,1 | 0 |
| 77 | Chabichou (fromage de chèvre) | 1,5 | 305 | 19,4 | < 0,5 | 24,8 | 0 |
| 78 | Fromage de chèvre à tartiner nature | 2,4 | 161 | 10,8 | 2,4 | 12,2 | 0 |
| 79 | Fromage de chèvre frais | 2,5 | 194 | 12 | 2,2 | 15,2 | 0 |
| 80 | Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix | 2,5 | 311 | 11,2 | 1,5 | 28,5 | < 0,5 |
| 81 | Fromage à effilocher ou à dérouler | 2,7 | 307 | 23,8 | 0,9 | 22,4 | 0 |
| 82 | Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée ail et fines herbes | 2,7 | 320 | 8 | 2,3 | 30,8 | 0 |
| 83 | Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné fourrée ou enrobée | 2,9 | 274 | 11,3 | 1,7 | 24 | 0 |
| 84 | Fromage blanc fondu en portion (carré) | 3 | 305 | 8,8 | 2,2 | 28,6 | 0 |
| 85 | Mascarpone | 3,1 | 369 | 6 | 3 | 37 | < 0,5 |
| 86 | Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, nature, à tartiner, en barquette, non allégée en matière grasse | 3,3 | 225 | 6,3 | 3,3 | 20,7 | 0 |
| 87 | Tomme ou tome de vache | 3,4 | 364 | 21,6 | traces | 29,4 | 0 |
| 88 | Fromage blanc fondu en portion (carré ou bâtonnet) | 3,4 | 305 | 8,4 | 2,5 | 28,7 | < 0,5 |
| 89 | Spécialité fromagère non affinée en coque | 3,5 | 242 | 5,5 | 3 | 22,9 | 0 |
| 90 | Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné | 4 | n. m. | 10,2 | 2 | 13 | 0 |
| 91 | Crème de camembert | 4 | n. m. | 11,2 | 4 | 23 | 0 |
| 92 | Ricotta | 4,1 | n. m. | 8,1 | 3,7 | 10,7 | 0 |
| 93 | Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, olives, figues et noix, etc (autre que ail et fines herbes), à tartiner, non allégée en matière grasse | 4,1 | n. m. | 6,8 | 3,3 | 28,8 | 0,5 |
| 94 | Fromage de lactosérum de brebis | 4,3 | 190 | 10,1 | 4,3 | 14,8 | 0 |
| 95 | Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, ail et fines herbes, à tartiner, allégée en matière grasse | 4,5 | n. m. | 3,1 | 4 | 13 | 0 |
| 96 | Fromage fondu allégé en matière grasse | 4,6 | 134 | 11,5 | 4,6 | 7,4 | 0 |
| 97 | Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum) | 4,8 | 142 | 9,4 | 4,8 | 9,4 | 0 |
| 98 | Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée nature | 5,1 | 133 | 10,8 | 4,8 | 7,5 | 0,3 |
| 99 | Fromage fondu en tranchettes | 5,3 | 246 | 14,1 | 5 | 18,5 | 0 |
| 100 | Spécialité fromagère fondue aromatisée en cubes pour l’apéritif | 5,6 | 251 | 12,4 | 4,5 | 19,9 | 0 |
| 101 | Fromage fondu en portion (triangle) | 8,5 | 259 | 8 | 6,7 | 21,4 | 0 |
| 102 | Fromage fondu en portion (triangle) non enrichi | 8,5 | 238 | 11,2 | 5,8 | 17,6 | 0,1 |
| 103 | Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins | 24 | 298 | 9,8 | 4,9 | 17,9 | 1 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 1 g pour 100 g : la moitié des fromages comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 24 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les glucides, sucres et amidon, sont la principale source d’énergie de l’organisme. Ce classement aide à repérer les aliments qui en contiennent le moins, par exemple pour équilibrer une assiette.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Abondance, Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel, Boulette d'Avesne, Brie de Melun, Camembert au lait cru ou thermisé, Camembert, sans précision sur le type de lait (pasteurisé ou cru), Cantal, Cantal entre-deux, Cantal jeune, Comté….
Les autres comparatifs du rayon
- Quel est le fromage le moins calorique ?Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée nature 133 kcal
- Quel est le fromage le plus protéiné ?Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum) 34 g
- Quels sont les fromages les moins sucrés ?Asiago 0 g
- Quels sont les fromages les plus caloriques ?Fromage de chèvre sec 440 kcal
- Quels sont les fromages qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Tomme ou tome allégée en matière grasse
- Quels sont les fromages les moins gras ?Fromage fondu allégé en matière grasse 7,4 g
- Quels sont les fromages qui contiennent le plus de zinc ?Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or 8 mg
- Quels sont les fromages qui contiennent le plus de vitamine D ?Fromage à pâte molle et croûte lavée allégé en matière grasse 15 µg
- Quels sont les fromages qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Parmesan 2,6 µg
- Quels sont les fromages qui contiennent le plus d’iode ?Parmesan 90 µg
- Quels sont les fromages les plus gras ?Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté 56,6 g
- Quels sont les fromages qui contiennent le moins de graisses saturées ?Fromage fondu allégé en matière grasse 4,6 g
- Quels sont les fromages les moins salés ?Mascarpone 0,1 g
- Quels sont les fromages les plus salés ?Pecorino (fromage de brebis) 5,3 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 103 éléments classés, 30 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.