100 g de fromage de lactosérum de brebis apportent 190 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (14,8 g). Repère : 1 portion (environ 30 g) représente environ 57 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Fromage de lactosérum de brebis : d’où viennent les calories ?
- Protéines10,1 g pour 100 g21 %
- Glucides4,3 g pour 100 g9 %
- Lipides14,8 g pour 100 g70 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Fromage de lactosérum de brebis : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 190 kcal | 10 % |
| Protéines | 10,1 g | 20 % |
| Glucides | 4,3 g | 2 % |
| dont sucres | 4,3 g | 5 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 14,8 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | n. m. | |
| Sel | 0,6 g | 11 % |
| Eau | 68,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Fromage de lactosérum de brebis : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 216 mg | 27 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16 % |
| Folates (vitamine B9) | 25 µg | 13 % |
| Magnésium | 21,7 mg | 6 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Sodium | 253 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Fromage de lactosérum de brebis : valeurs par portion
-
1 portion (30 g)
57 kcal
- 3 g protéines
- 1,3 g glucides
- 4,4 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 190 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 17 aliments de la famille « autres fromages et spécialités » de la table Ciqual (médiane : 259 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 190 kcal | 259 kcal | -27 % |
| Protéines | 10,1 g | 10,2 g | -1 % |
| Glucides | 4,3 g | 2,7 g | +60 % |
| Sucres | 4,3 g | 2,3 g | +84 % |
| Lipides | 14,8 g | 22,3 g | -34 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,6 g | 1,1 g | -43 % |
Fromage de lactosérum de brebis face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à fromage de lactosérum de brebis dans la même famille
Moins calorique
Fromage de chèvre à tartiner nature161 kcal−29 kcal- Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal−48 kcal
- Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée nature133 kcal−57 kcal
Plus de protéines
- Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse14,5 g+4,4 g
- Feta15,1 g+5 g
- Fromage type feta au lait de vache 100%15,4 g+5,3 g
- Mozzarella16,5 g+6,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (30 g) représente environ 57 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 13 min
- Vélo tranquilleenviron 7 min
- Course à pied (8 km/h)environ 6 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de fromage de lactosérum de brebis ?
100 g de fromage de lactosérum de brebis apportent 190 kcal. 1 portion (environ 30 g) : environ 57 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de fromage de lactosérum de brebis ?
Pour 100 g : 10,1 g de protéines, 4,3 g de glucides dont 4,3 g de sucres, 14,8 g de lipides et 0 g de fibres.
Fromage de lactosérum de brebis et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 190 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Fromage de lactosérum de brebis est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres fromages et spécialités » est de 259 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 8esur 152Quels sont les fromages les moins salés ?
- 8esur 145Quel est le fromage le moins calorique ?
- 15esur 152Quels sont les fromages les moins gras ?
- 3esur 21Quelles sont les spécialités fromagères les plus sucrées ?
- 4esur 17Quelles sont les spécialités fromagères les moins caloriques ?
- 6esur 24Quelles sont les spécialités fromagères les moins salées ?
- 7esur 23Quelles sont les spécialités fromagères les moins grasses ?
- 14esur 24Quelles sont les spécialités fromagères les plus protéinées ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités fromagères : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Fromage de lactosérum de brebis », code 12828. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.