100 g de gruyère IGP France apportent 415 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (33,2 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 30 g) représente environ 125 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Gruyère IGP France : d’où viennent les calories ?
- Protéines28,2 g pour 100 g27 %
- Glucides0,7 g pour 100 g1 %
- Lipides33,2 g pour 100 g72 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Gruyère IGP France : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 415 kcal | 21 % |
| Protéines | 28,2 g | 56 % |
| Glucides | 0,7 g | 0 % |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 33,2 g | 47 % |
| dont acides gras saturés | 21,6 g | 108 % |
| Sel | 1,1 g | 19 % |
| Eau | 33,2 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Gruyère IGP France : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 898 mg | 112 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 60 % |
| Zinc | 3,8 mg | 38 % |
| Iode | 17,1 µg | 11 % |
| Magnésium | 32,9 mg | 9 % |
| Potassium | 97,4 mg | 5 % |
| Fer | < 0,3 mg | — |
| Vitamine D | < 0,6 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 101 mg | — |
| Sodium | 445 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Gruyère IGP France : valeurs par portion
-
1 portion (30 g)
125 kcal
- 8,5 g protéines
- 0,2 g glucides
- 10 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 415 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 52 aliments de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » de la table Ciqual (médiane : 364 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (6e sur 51).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 415 kcal | 364 kcal | +14 % |
| Protéines | 28,2 g | 25,6 g | +10 % |
| Glucides | 0,7 g | 0,8 g | -7 % |
| Lipides | 33,2 g | 29,1 g | +14 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 1,1 g | 1,7 g | -35 % |
Gruyère IGP France face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à gruyère igp france dans la même famille
Moins calorique
Raclette (fromage) au poivre350 kcal−65 kcal- Raclette (fromage) fumée345 kcal−70 kcal
- Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite type tomme ou tome ou gouda de chèvre344 kcal−71 kcal
- Fromage à raclette342 kcal−73 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (30 g) représente environ 125 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 29 min
- Vélo tranquilleenviron 15 min
- Course à pied (8 km/h)environ 12 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gruyère IGP France ?
100 g de gruyère IGP France apportent 415 kcal. 1 portion (environ 30 g) : environ 125 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de gruyère IGP France ?
Pour 100 g : 28,2 g de protéines, 0,7 g de glucides dont traces de sucres, 33,2 g de lipides et 0 g de fibres.
Gruyère IGP France et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 415 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Gruyère IGP France est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » est de 364 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 4esur 145Quels sont les fromages les plus caloriques ?
- 2esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les plus caloriques ?
- 13esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de calcium ?
- 12esur 152Quels sont les fromages les plus gras ?
- 14esur 153Quel est le fromage le plus protéiné ?
- 6esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les plus gras ?
- 8esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les moins salés ?
- 18esur 109Quels sont les fromages qui contiennent le plus de zinc ?
Pour aller plus loin
- Calories des fromages à pâte pressée ou dure : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Gruyère IGP France », code 12113. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.