100 g de saint-Paulin apportent 327 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (26,4 g). Repère : 1 portion (environ 30 g) représente environ 98 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saint-Paulin : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 327 kcal | 16 % |
| Protéines | 22,3 g | 45 % |
| Glucides | traces | |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 26,4 g | 38 % |
| dont acides gras saturés | 17,9 g | 89 % |
| Sel | 1,6 g | 27 % |
| Eau | 47,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saint-Paulin : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 600 mg | 75 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Folates (vitamine B9) | 52,5 µg | 26 % |
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 18 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Potassium | 71 mg | 4 % |
| Fer | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 89,5 mg | — |
| Sodium | 642 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Saint-Paulin : valeurs par portion
-
1 portion (30 g)
98 kcal
- 6,7 g protéines
- traces glucides
- 7,9 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 327 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 52 aliments de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » de la table Ciqual (médiane : 364 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (6e sur 51).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 327 kcal | 364 kcal | -10 % |
| Protéines | 22,3 g | 25,6 g | -13 % |
| Lipides | 26,4 g | 29,1 g | -9 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 1,6 g | 1,7 g | -6 % |
Saint-Paulin face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saint-paulin dans la même famille
Moins calorique
Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal allégé en matière grasse258 kcal−69 kcal- Tomme ou tome allégée en matière grasse240 kcal−87 kcal
- Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam allégé en matière grasse238 kcal−89 kcal
- Fromage à pâte pressée non cuite enrobé de cire208 kcal−119 kcal
Plus de protéines
- Emmental27,9 g+5,6 g
- Gruyère IGP France28,2 g+5,9 g
- Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam allégé en matière grasse28,2 g+5,9 g
- Mimolette jeune (moins de 6 mois d'affinage)28,9 g+6,6 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (30 g) représente environ 98 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 23 min
- Vélo tranquilleenviron 12 min
- Course à pied (8 km/h)environ 10 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saint-Paulin ?
100 g de saint-Paulin apportent 327 kcal. 1 portion (environ 30 g) : environ 98 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saint-Paulin ?
Pour 100 g : 22,3 g de protéines, traces de glucides dont traces de sucres, 26,4 g de lipides et 0 g de fibres.
Saint-Paulin et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 327 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saint-Paulin est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « fromages à pâte pressée ou dure » est de 364 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 2esur 23Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure qui contiennent le plus de folates ?
- 8esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les moins caloriques ?
- 10esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les moins gras ?
- 51esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de calcium ?
- 49esur 145Quels sont les fromages qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 60esur 153Quel est le fromage le plus protéiné ?
- 22esur 52Quels sont les fromages à pâte pressée ou dure les moins salés ?
- 47esur 109Quels sont les fromages qui contiennent le plus de zinc ?
Pour aller plus loin
- Calories des fromages à pâte pressée ou dure : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) », code 12755. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.