100 g de topinambour cru apportent 75 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (15,8 g, dont 9,6 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 assiette (environ 200 g) représente environ 149 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Topinambour cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines2 g pour 100 g11 %
- Glucides15,8 g pour 100 g89 %
- Lipides0,01 g pour 100 g0 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Topinambour cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 75 kcal | 4 % |
| Protéines | 2 g | 4 % |
| Glucides | 15,8 g | 6 % |
| dont sucres | 9,6 g | 11 % |
| Fibres | 1,6 g | |
| Lipides | 0,01 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 78 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Topinambour cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 3,4 mg | 24 % |
| Potassium | 429 mg | 21 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Vitamine C | 4 mg | 5 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0,1 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 4 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Topinambour cru : valeurs par portion
-
1 assiette (200 g)
149 kcal
- 4 g protéines
- 31,6 g glucides
- 0,02 g lipides
- 3,2 g fibres
-
1 accompagnement (150 g)
112 kcal
- 3 g protéines
- 23,7 g glucides
- 0,02 g lipides
- 2,4 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 75 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « pommes de terre et autres tubercules » de la table Ciqual (médiane : 135 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 75 kcal | 135 kcal | -45 % |
| Protéines | 2 g | 2,3 g | -12 % |
| Glucides | 15,8 g | 21 g | -25 % |
| Sucres | 9,6 g | 1 g | +841 % |
| Lipides | 0,01 g | 4 g | -100 % |
| Fibres | 1,6 g | 2,5 g | -37 % |
| Sel | 0,01 g | 0,2 g | -95 % |
Topinambour cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à topinambour cru dans la même famille
Moins calorique
Plus de protéines
Pomme de terre dauphine surgelée à cuire4,3 g+2,3 g- Pomme de terre dauphine surgelée cuite4,5 g+2,5 g
- Chips de pommes de terre nature ou aromatisées à l'ancienne5,6 g+3,6 g
- Chips de pommes de terre nature ou aromatisées6 g+4 g
Combien de temps pour dépenser 1 assiette ?
1 assiette (200 g) représente environ 149 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 35 min
- Vélo tranquilleenviron 18 min
- Course à pied (8 km/h)environ 15 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de topinambour cru ?
100 g de topinambour cru apportent 75 kcal. 1 assiette (environ 200 g) : environ 149 kcal. 1 accompagnement (environ 150 g) : environ 112 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de topinambour cru ?
Pour 100 g : 2 g de protéines, 15,8 g de glucides dont 9,6 g de sucres, 0,01 g de lipides et 1,6 g de fibres.
Topinambour cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 75 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Topinambour cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « pommes de terre et autres tubercules » est de 135 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 1ersur 53Quelles sont les pommes de terre et tubercules les moins grasses ?
- 2esur 48Quelles sont les pommes de terre et tubercules les plus sucrées ?
- 3esur 51Quelles sont les pommes de terre et tubercules les moins salées ?
- 7esur 55Quelles sont les pommes de terre et tubercules les moins caloriques ?
- 14esur 55Quelles sont les pommes de terre et tubercules qui contiennent le moins de glucides ?
- 58esur 200Quels sont les aliments les moins gras ?
- 77esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 22esur 40Quelles sont les pommes de terre et tubercules qui contiennent le plus de potassium ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : féculents et légumineuses
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Topinambour, cru », code 20196. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.