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Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins caloriques ?

Assortiment de gâteaux et pâtisseries sur un fond de lin clair.
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La réponse

Parmi les 93 gâteaux et pâtisseries comparés, le moins calorique est Galette de sarrasin nature souple préemballée, avec 161 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Kouign amann en compte 489 kcal.

  1. 1er : Galette de sarrasin nature souple préemballée161 kcal
  2. 2e : Baba au rhum rayon frais174 kcal
  3. 3e : Charlotte aux fruits200 kcal

À retenir

  • Le trio de tête : Galette de sarrasin nature souple préemballée, Baba au rhum rayon frais, Charlotte aux fruits.
  • La médiane : 388 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les gâteaux et pâtisseries en deux moitiés.

Les 10 gâteaux et pâtisseries les moins caloriques

Le classement complet, pour 100 g
1 Galette de sarrasin nature souple préemballée 161 5,3 traces 1,7 < 1
2 Baba au rhum rayon frais 174 2,8 28,3 2,4 0,8
3 Charlotte aux fruits 200 5,2 21,7 6,6 2,8
4 Tarte aux fruits et crème pâtissière 205 2,9 18,7 7,7 1,3
5 Flan pâtissier aux oeufs ou à la parisienne 211 4 17,5 6,9 0,5
6 Fraisier ou framboisier 221 2,6 21 12 1,5
7 Chou à la crème pâtissière 225 4,3 10,7 7,3 1
8 Crumble aux pommes 226 1,7 19 8,2 1,9
9 Tarte ou tartelette aux pommes 227 2,5 20,7 8,8 3,3
10 Far breton aux pruneaux 229 5,1 21,5 8 3,4
11 Tarte aux fruits rouges 231 3,5 20,8 6,9 4,5
12 Tarte ou tartelette aux fruits 245 3,2 21,6 10 2,4
13 Tarte tatin aux pommes 245 1,8 28,5 9,3 1,3
14 Crêpe nature rayon frais 257 6,3 19,1 6,8 2,2
15 Biscuit de Savoie 260 5,9 n. m. 0,8 1,5
16 Éclair 264 5,8 18,9 11,8 3,9
17 Gâteau mousse de fruits sur génoise type miroir bavarois 265 2,8 24,3 14,5 < 1
18 Pâtisserie 279 4,1 21,2 12,9 2
19 Tarte aux abricots 285 3,2 17,5 10,7 5,9
20 Galette des rois feuilletée fourrée à la pomme 289 3,4 10,2 17,2 2
21 Mille-feuille 292 3,9 21,1 11,3 0,2
22 Crêpe fourrée à la confiture faite maison 296 6,5 19,4 5,7 1
23 Canelé 298 5 41,2 3,2 2,6
24 Gaufre bruxelloise ou liégeoise nature artisanale 301 8 4,8 13,4 1,9
25 Tarte aux poires amandine 310 4,9 21,2 14,9 2,3
26 Tarte normande aux pommes artisanale 313 4,4 25,8 15 2,5
27 Forêt noire pâtisserie type génoise au chocolat et crème multi-couches 317 3,7 26,4 14,8 1,9
28 Pain d'épices 318 3,1 40,8 1,2 3,8
29 Tarte aux fraises artisanale 318 3,2 12,9 19,8 1,5
30 Tarte au citron 319 5,6 34,1 13,6 1
31 Chou à la crème (chantilly ou pâtissière) 325 4,5 16,7 22,9 < 0,5
32 Gâteau Paris-Brest 327 5,4 18,6 20,5 1,1
33 Pancake fourrée à la pâte à tartiner chocolat noisette 331 6,8 28,1 11 2,2
34 Cheesecake 337 5,4 21,3 19,7 0,7
35 Chou à la crème chantilly Saint-honoré 337 4,6 8,9 25 1
36 Pain d'épices fourré aux fruits ou nonnette 338 3,9 45,4 2,2 1,7
37 Gâteau basque à la crème pâtissière 340 3,8 28,1 13 1
38 Crêpe fourrée fraise 351 5 39,9 7,9 1,5
39 Pancake (petite crêpe épaisse) sucrée 358 5,5 25,6 16,6 2,2
40 Cake aux fruits (confits ou raisins secs) 360 4,2 35,8 12,6 2,1
41 Bûche de Noël pâtissière 363 4,3 31,8 20,4 1
42 Gâteau moelleux fourré aux fruits type mini-roulé ou mini-cake fourré 374 4,6 33,9 12,8 4,5
43 Barre pâtissière 378 5,4 26,8 14,9 1,4
44 Gâteau moelleux nature type génoise 378 6,7 30,5 13,2 0,8
45 Gâteau moelleux aux fruits 382 3 52 10 2
46 Gâteau moka ou gâteau au café 386 4,1 17 30,8 0,4
47 Crêpe fourrée au chocolat ou à la pâte à tartiner chocolat et noisettes faite maison 388 7,8 20,4 15,1 2,2
48 Crêpe nature rayon température ambiante 389 7,7 28,8 12,8 1,6
49 Beignet ou donut fourré aux fruits 391 5,1 19 19 0,9
50 Entremets type Opéra 392 5,2 33,3 24 2,3
51 Gâteau basque aux cerises 395 4,3 42 13,5 1,4
52 Muffin aux fruits (myrtilles et autres) 397 4,8 31,7 19,9 1,3
53 Beignet ou donut rond moelleux sans fourrage 404 7,3 10,7 23,7 2
54 Crêpe fourrée au sucre 406 6,6 31 15,8 1
55 Beignet ou donut fourré ou nappé goût chocolat ou chocolat noisette 407 5,3 20 21 2,6
56 Gâteau ou cake au yaourt 409 5,9 27,7 19,1 2,7
57 Gâteau (aliment moyen) 410 5,5 29,3 19,6 2,4
58 Gâteau moelleux au citron 411 6,8 30,5 20,4 1
59 Gâteau moelleux fourré au chocolat type mini-cake 414 5,4 30,4 18,2 3,2
60 Gâteau moelleux aux fruits à coque type gâteau creusois 418 6,4 36,5 21,5 1,9
61 Gâteau moelleux sans gluten au chocolat 434 5,4 28,9 24,4 2,2
62 Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine) 434 5,9 26,4 23,9 1,1
63 Galette des rois feuilletée fourrée frangipane 438 7,6 12,3 30 2
64 Gâteau marbré au chocolat 438 5,7 27,2 23,2 1,8
65 Gâteau moelleux nature 438 5,4 27,3 22,4 1,2
66 Crêpe fourrée au chocolat 439 6,8 39,1 19,1 2,4
67 Gâteau moelleux fourré au chocolat et enrobé ou nappé de chocolat 440 5 31,3 21,8 2,7
68 Quatre-quarts artisanal 440 5,9 26,8 25,6 1,1
69 Madeleine ordinaire 441 5,6 28,4 21,6 1,4
70 Gâteau moelleux aux pépites de chocolat type mini-cake 442 5,4 28,7 23,6 3,7
71 Gâteau moelleux sans gluten (cake madeleine…) 443 4,7 24,3 24,2 1,6
72 Muffin au chocolat 444 5,6 30,2 23 2,4
73 Gâteau au chocolat 445 5,9 28,6 24 3,7
74 Gâteau moelleux fourré au chocolat et au lait enrobé de chocolat 446 5,8 35,3 23,1 1,6
75 Gâteau aux amandes type financier 447 8,3 34,6 25,7 2,3
76 Madeleine au chocolat 447 5,5 28,5 22,7 2,1
77 Crêpe fourrée au chocolat et aux billes de céréales croustillantes 448 6,8 35 20,3 2,5
78 Macaron moelleux fourré à la confiture ou à la crème 448 11 51,3 19 2,9
79 Kouign Amann artisanal 449 5,8 20,5 25,1 2,2
80 Gâteau breton fourré à la crème de pruneaux 453 5,2 37,7 21,3 1,5
81 Madeleine pur beurre 453 5,9 27,3 24,1 1,3
82 Gaufre fine fourrée au miel au caramel ou à la vergeoise 455 4,6 37 18,3 1,9
83 Gaufre moelleuse nature ou sucrée 455 6,2 26,9 24,1 2,4
84 Brownie au chocolat 458 5,9 35,1 25,4 3,4
85 Baklava ou baklawa 459 10,4 39,6 24,5 < 1
86 Rocher coco ou congolais 459 4 49,3 23 5,6
87 Gaufre moelleuse au chocolat 460 5,6 27,7 23,9 2,4
88 Brownie au chocolat et aux fruits à coques 466 6,6 32 27,7 3,2
89 Gâteau au chocolat type fondant ou mi-cuit 467 6 34,1 29,7 1,9
90 Tarte au chocolat fabrication artisanale 469 5,9 22,7 30,7 2,9
91 Corne de gazelle 474 8,6 32 22,1 < 1
92 Gaufre croustillante nature ou sucrée 477 6,2 33,1 19,7 1,8
93 Kouign amann 489 3,6 27,8 28,8 1,5

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 388 kcal pour 100 g : la moitié des gâteaux et pâtisseries comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 328 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.

Non classés faute de donnée pour ce critère : Baba au rhum, artisanal.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 93 éléments classés, 1 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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