100 g de mille-feuille apportent 292 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (43,7 g, dont 21,1 g de sucres). Repère : 1 part (environ 80 g) représente environ 234 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Mille-feuille : d’où viennent les calories ?
- Protéines3,9 g pour 100 g5 %
- Glucides43,7 g pour 100 g60 %
- Lipides11,3 g pour 100 g35 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Mille-feuille : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 292 kcal | 15 % |
| Protéines | 3,9 g | 8 % |
| Glucides | 43,7 g | 17 % |
| dont sucres | 21,1 g | 23 % |
| Fibres | 0,2 g | |
| Lipides | 11,3 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 5,3 g | 26 % |
| Sel | 0,4 g | 7 % |
| Eau | 40,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Mille-feuille : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 17 % |
| Calcium | 67,4 mg | 8 % |
| Folates (vitamine B9) | 14,2 µg | 7 % |
| Potassium | 111 mg | 6 % |
| Magnésium | 14,4 mg | 4 % |
| Fer | < 1 mg | — |
| Zinc | < 1 mg | — |
| Vitamine D | < 0,2 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 27 mg | — |
| Sodium | 168 mg | — |
| Iode | < 10 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Mille-feuille : valeurs par portion
-
1 part (80 g)
234 kcal
- 3,1 g protéines
- 35 g glucides
- 9 g lipides
- 0,2 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 292 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 93 aliments de la famille « gâteaux et pâtisseries » de la table Ciqual (médiane : 388 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 292 kcal | 388 kcal | -25 % |
| Protéines | 3,9 g | 5,4 g | -28 % |
| Glucides | 43,7 g | 49,1 g | -11 % |
| Sucres | 21,1 g | 27,7 g | -24 % |
| Lipides | 11,3 g | 19 g | -41 % |
| Fibres | 0,2 g | 1,9 g | -87 % |
| Sel | 0,4 g | 0,5 g | -11 % |
Mille-feuille face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à mille-feuille dans la même famille
Moins calorique
Tarte ou tartelette aux fruits245 kcal−47 kcal- Tarte tatin aux pommes245 kcal−47 kcal
- Tarte aux fruits rouges231 kcal−61 kcal
- Far breton aux pruneaux229 kcal−63 kcal
Plus de protéines
- Madeleine pur beurre5,9 g+2 g
- Gâteau ou cake au yaourt5,9 g+2 g
- Gâteau au chocolat5,9 g+2 g
- Biscuit de Savoie5,9 g+2 g
Combien de temps pour dépenser 1 part ?
1 part (80 g) représente environ 234 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 54 min
- Vélo tranquilleenviron 28 min
- Course à pied (8 km/h)environ 23 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mille-feuille ?
100 g de mille-feuille apportent 292 kcal. 1 part (environ 80 g) : environ 234 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de mille-feuille ?
Pour 100 g : 3,9 g de protéines, 43,7 g de glucides dont 21,1 g de sucres, 11,3 g de lipides et 0,2 g de fibres.
Mille-feuille et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 292 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Mille-feuille est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « gâteaux et pâtisseries » est de 388 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 21esur 93Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins caloriques ?
- 24esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins gras ?
- 25esur 92Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins sucrés ?
- 36esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 38esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries qui contiennent le moins de glucides ?
- 42esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins salés ?
- 54esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus salés ?
- 68esur 92Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus sucrés ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : biscuits, gâteaux et viennoiseries
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Mille-feuille », code 24666. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.