100 g de gâteau Paris-Brest apportent 327 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (29,1 g, dont 18,6 g de sucres). Repère : 1 part (environ 80 g) représente environ 262 kcal.
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Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Gâteau Paris-Brest : d’où viennent les calories ?
- Protéines5,4 g pour 100 g7 %
- Glucides29,1 g pour 100 g36 %
- Lipides20,5 g pour 100 g57 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Gâteau Paris-Brest : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 327 kcal | 16 % |
| Protéines | 5,4 g | 11 % |
| Glucides | 29,1 g | 11 % |
| dont sucres | 18,6 g | 21 % |
| Fibres | 1,1 g | |
| Lipides | 20,5 g | 29 % |
| dont acides gras saturés | 12,5 g | 63 % |
| Sel | 0,3 g | 5 % |
| Eau | 40,6 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Gâteau Paris-Brest : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Folates (vitamine B9) | 67,6 µg | 34 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16 % |
| Calcium | 73 mg | 9 % |
| Potassium | 160 mg | 8 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 109 mg | — |
| Sodium | 119 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Gâteau Paris-Brest : valeurs par portion
-
1 part (80 g)
262 kcal
- 4,3 g protéines
- 23,3 g glucides
- 16,4 g lipides
- 0,9 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 327 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 93 aliments de la famille « gâteaux et pâtisseries » de la table Ciqual (médiane : 388 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 327 kcal | 388 kcal | -16 % |
| Protéines | 5,4 g | 5,4 g | +1 % |
| Glucides | 29,1 g | 49,1 g | -41 % |
| Sucres | 18,6 g | 27,7 g | -33 % |
| Lipides | 20,5 g | 19 g | +8 % |
| Fibres | 1,1 g | 1,9 g | -42 % |
| Sel | 0,3 g | 0,5 g | -38 % |
Gâteau Paris-Brest face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à gâteau paris-brest dans la même famille
Moins calorique
Gâteau mousse de fruits sur génoise type miroir bavarois265 kcal−62 kcal- Éclair264 kcal−63 kcal
- Biscuit de Savoie260 kcal−67 kcal
- Crêpe nature rayon frais257 kcal−70 kcal
Plus de protéines
- Galette des rois feuilletée fourrée frangipane7,6 g+2,2 g
- Crêpe nature rayon température ambiante7,7 g+2,2 g
- Crêpe fourrée au chocolat ou à la pâte à tartiner chocolat et noisettes faite maison7,8 g+2,3 g
- Gaufre bruxelloise ou liégeoise nature artisanale8 g+2,6 g
Combien de temps pour dépenser 1 part ?
1 part (80 g) représente environ 262 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 61 min
- Vélo tranquilleenviron 31 min
- Course à pied (8 km/h)environ 26 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gâteau Paris-Brest ?
100 g de gâteau Paris-Brest apportent 327 kcal. 1 part (environ 80 g) : environ 262 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de gâteau Paris-Brest ?
Pour 100 g : 5,4 g de protéines, 29,1 g de glucides dont 18,6 g de sucres, 20,5 g de lipides et 1,1 g de fibres.
Gâteau Paris-Brest et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 327 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Gâteau Paris-Brest est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « gâteaux et pâtisseries » est de 388 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 8esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries qui contiennent le moins de glucides ?
- 12esur 92Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins sucrés ?
- 32esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins salés ?
- 32esur 93Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins caloriques ?
- 36esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus gras ?
- 90esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de folates ?
- 45esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus protéinés ?
- 59esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins gras ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : biscuits, gâteaux et viennoiseries
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) », code 23005. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.