100 g de bûche de Noël pâtissière apportent 363 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (39,8 g, dont 31,8 g de sucres). Repère : 1 part (environ 80 g) représente environ 290 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Bûche de Noël pâtissière : d’où viennent les calories ?
- Protéines4,3 g pour 100 g5 %
- Glucides39,8 g pour 100 g44 %
- Lipides20,4 g pour 100 g51 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Bûche de Noël pâtissière : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 363 kcal | 18 % |
| Protéines | 4,3 g | 9 % |
| Glucides | 39,8 g | 15 % |
| dont sucres | 31,8 g | 35 % |
| Fibres | 1 g | |
| Lipides | 20,4 g | 29 % |
| dont acides gras saturés | 11,1 g | 56 % |
| Sel | 0,2 g | 4 % |
| Eau | 33,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Bûche de Noël pâtissière : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,7 mg | 19 % |
| Potassium | 141 mg | 7 % |
| Magnésium | 21,3 mg | 6 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,1 µg | 5 % |
| Calcium | 32,3 mg | 4 % |
| Vitamine C | < 2 mg | — |
| Vitamine D | < 0,6 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 104 mg | — |
| Sodium | 95 mg | — |
| Iode | < 13 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Bûche de Noël pâtissière : valeurs par portion
-
1 part (80 g)
290 kcal
- 3,4 g protéines
- 31,8 g glucides
- 16,3 g lipides
- 0,8 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 363 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 93 aliments de la famille « gâteaux et pâtisseries » de la table Ciqual (médiane : 388 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 363 kcal | 388 kcal | -6 % |
| Protéines | 4,3 g | 5,4 g | -21 % |
| Glucides | 39,8 g | 49,1 g | -19 % |
| Sucres | 31,8 g | 27,7 g | +15 % |
| Lipides | 20,4 g | 19 g | +7 % |
| Fibres | 1 g | 1,9 g | -47 % |
| Sel | 0,2 g | 0,5 g | -49 % |
Bûche de Noël pâtissière face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à bûche de noël pâtissière dans la même famille
Moins calorique
Gaufre bruxelloise ou liégeoise nature artisanale301 kcal−62 kcal- Canelé298 kcal−65 kcal
- Crêpe fourrée à la confiture faite maison296 kcal−67 kcal
- Mille-feuille292 kcal−71 kcal
Plus de protéines
- Crêpe nature rayon frais6,3 g+2,1 g
- Gâteau moelleux aux fruits à coque type gâteau creusois6,4 g+2,1 g
- Crêpe fourrée à la confiture faite maison6,5 g+2,3 g
- Brownie au chocolat et aux fruits à coques6,6 g+2,3 g
Combien de temps pour dépenser 1 part ?
1 part (80 g) représente environ 290 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 68 min
- Vélo tranquilleenviron 35 min
- Course à pied (8 km/h)environ 29 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de bûche de Noël pâtissière ?
100 g de bûche de Noël pâtissière apportent 363 kcal. 1 part (environ 80 g) : environ 290 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de bûche de Noël pâtissière ?
Pour 100 g : 4,3 g de protéines, 39,8 g de glucides dont 31,8 g de sucres, 20,4 g de lipides et 1 g de fibres.
Bûche de Noël pâtissière et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 363 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Bûche de Noël pâtissière est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « gâteaux et pâtisseries » est de 388 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 25esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins salés ?
- 26esur 92Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus sucrés ?
- 32esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries qui contiennent le moins de glucides ?
- 37esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus gras ?
- 41esur 93Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins caloriques ?
- 53esur 93Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus caloriques ?
- 57esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins gras ?
- 137esur 200Quels sont les aliments les plus sucrés ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : biscuits, gâteaux et viennoiseries
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Bûche de Noël pâtissière », code 23030. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.