100 g de baklava ou baklawa apportent 459 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (49,2 g, dont 39,6 g de sucres). Repère : 1 part (environ 80 g) représente environ 367 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Baklava ou baklawa : d’où viennent les calories ?
- Protéines10,4 g pour 100 g9 %
- Glucides49,2 g pour 100 g43 %
- Lipides24,5 g pour 100 g48 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Baklava ou baklawa : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 459 kcal | 23 % |
| Protéines | 10,4 g | 21 % |
| Glucides | 49,2 g | 19 % |
| dont sucres | 39,6 g | 44 % |
| Fibres | < 1 g | |
| Lipides | 24,5 g | 35 % |
| dont acides gras saturés | 4,7 g | 24 % |
| Sel | 0,08 g | 1 % |
| Eau | 13,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Baklava ou baklawa : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 6,6 mg | 55 % |
| Magnésium | 95 mg | 25 % |
| Potassium | 255 mg | 13 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
| Calcium | 98,3 mg | 12 % |
| Folates (vitamine B9) | 24 µg | 12 % |
| Fer | 1,5 mg | 11 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine C | 0,4 mg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,02 µg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,08 g | — |
| Cholestérol | 37 mg | — |
| Sodium | 29,8 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Baklava ou baklawa : valeurs par portion
-
1 part (80 g)
367 kcal
- 8,3 g protéines
- 39,4 g glucides
- 19,6 g lipides
- < 1 fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 459 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 93 aliments de la famille « gâteaux et pâtisseries » de la table Ciqual (médiane : 388 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (2e sur 94).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 459 kcal | 388 kcal | +18 % |
| Protéines | 10,4 g | 5,4 g | +93 % |
| Glucides | 49,2 g | 49,1 g | égal |
| Sucres | 39,6 g | 27,7 g | +43 % |
| Lipides | 24,5 g | 19 g | +29 % |
| Sel | 0,08 g | 0,5 g | -84 % |
Baklava ou baklawa face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à baklava ou baklawa dans la même famille
Moins calorique
Crêpe nature rayon température ambiante389 kcal−70 kcal- Crêpe fourrée au chocolat ou à la pâte à tartiner chocolat et noisettes faite maison388 kcal−71 kcal
- Gâteau moka ou gâteau au café386 kcal−73 kcal
- Gâteau moelleux aux fruits382 kcal−77 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 part ?
1 part (80 g) représente environ 367 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 86 min
- Vélo tranquilleenviron 44 min
- Course à pied (8 km/h)environ 36 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de baklava ou baklawa ?
100 g de baklava ou baklawa apportent 459 kcal. 1 part (environ 80 g) : environ 367 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de baklava ou baklawa ?
Pour 100 g : 10,4 g de protéines, 49,2 g de glucides dont 39,6 g de sucres, 24,5 g de lipides et < 1 g de fibres.
Baklava ou baklawa et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 459 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Baklava ou baklawa est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « gâteaux et pâtisseries » est de 388 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 2esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus protéinés ?
- 2esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les moins salés ?
- 8esur 93Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus caloriques ?
- 9esur 92Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus sucrés ?
- 12esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries les plus gras ?
- 27esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine E ?
- 29esur 94Quels sont les gâteaux et pâtisseries qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 83esur 200Quels sont les aliments les plus sucrés ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : biscuits, gâteaux et viennoiseries
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Baklava ou baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) », code 23300. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.